Boza este o băutură minunată întâlnită în Macedonia, Albania, Turcia, România și Bulgaria. Lingviștii cred că originea cuvântului este legat de cuvântul persan „Boza“ și înseamnă „mei“, dar există un al doilea sens - „valoare cognitivă și estetică scăzută a oricărui produs.“
Boza este o băutură fermentată tradițională bulgărească. Este produsă prin fermentarea din grâu, porumb sau mei și conține de obicei aproximativ 1% alcool.
Maeștrii de lungă durată pregăteau bosa din făină de mei. După prăjire, meiul a fost fiert într-un cazan cu apă timp de trei ore, apoi turnat într-o tavă specială de brad negru și drojdie a fost adăugată. Amestecul s-a menținut timp de încă 8 ore, apoi s-a adăugat zahăr și s-a filtrat. Gata preparată consumă dulce sau acru, în funcție de gustul clientului. O boza modernă este gătită pe bază de grâu.
Bosa a fost deosebit de popular în Imperiul Otoman. Datorită conținutului său nutrițional ridicat, a fost inclus în lista principală de produse alimentare pentru trupe. Cu toate acestea, de la mijlocul secolului al XVI-lea Bosa a devenit supus unor interdicții - inițial, la momentul Selim II, datorită faptului că aceasta a început să adăugați opiu ( „tătară Boz“), și apoi, când Mehmed IV, în cadrul interdicției generale cu privire la alcool.
În Bulgaria, se crede că originea Bosa este asociată cu Albania, unde au venit cei mai buni meșteri. La începutul secolului XX, orașul bulgar Rodomir a devenit faimos ca centru pentru producția lui Bose. Ei au înălțat singurul monument din lume pentru stăpânul băuturii - Bozadzhi.
Fiind o băutură tradițională bulgară, Boza este iubită și printre alte țări. Ea este cunoscută în Turcia, Albania, Serbia, Bashkiria, Kazahstan. Numele său este același peste tot: "Boza" sau "Buza". Intresno că în România se numește „Impresionează # 259 ;. În legătură cu metoda de preparare a acestuia - Fermentarea Cuvântul“ Bose „este derivat din cuvântul persan“ Boza „și înseamnă“ mei“, un fel de cereale, care a fost în trecut baza medicamentului.
În Bulgaria, Bozu este numită o băutură folk preferată, dar străinii o califică drept dezgustătoare în miros și gust. Doar limbajul limbii bulgare numeste totul amestecat, nerostit, asemanator cu ciupercile. De exemplu, Boza este o mizerie, Bose este o serie lungă de televiziune, Bose este un cod de program creat de un amator.
[email protected]: dar în Asia Centrală Boz a fost cunoscut de-a lungul timpului. | | Răspunde Icon
Sergey: Uneori fac eu îmi place, dar este un amator a fost în Serbia a încercat acolo și care a găsit în internet a decis să încerce rețeta nu va îndrăzni să consilieze | Răspunde Icon
Victoria Stie: băutură foarte delicioasă. Deși sunt străin. | | Răspunde Icon
irina: toată lumea are a lui. nimeni din Bulgaria nu va bea quass rusesc. | | Răspunde Icon
Olga Volkova: Îmi place foarte mult băutura asta! Acru, dulce, ușor de digerat. Îl cumpăr mereu. în vacanță în Bulgaria. | | Răspunde Icon
Trimiteți-le prietenilor: