Alune - .. Este o plantă anuală din familia leguminoaselor, care a ramificat muguri și ajunge la o înălțime de 40 cm și 70 cm, și, uneori, alune în sectorul agricol este esențială, deoarece oferă fructe valoroase - alune. Este de la sine că planta este cultivată în cantități industriale.
Un alt arahide se numește arahide, nuci de pământ. Aceste nume nu sunt artă populară, au venit în limba rusă din limbi străine. Este interesant faptul că fructul adus de planta nu este o nuanță din punct de vedere botanic, clasificarea sa corectă este iarba de fasole.
Cultură de arahide are în mod direct tulpini directe care cresc în sus dacă planta are o formă clustită sau mai multe ramuri situate pe pământ, caracteristică formelor târâtoare. Sistemul radicular al arahidei este suficient de dezvoltat și reprezentat de o tulpină ramificată.
planta este considerata locul de nastere al Americii de Sud, și alune prețuite de pe continent, chiar înainte de această dată, a fost descoperit de către Columb, după cum reiese din săpături arheologice. De-a lungul timpului, răspândirea de arahide în întreaga lume: portughezii l-au adus în Africa, India, Macao, africani în America de Nord, spaniolii în Filipine, filipinezii în China, etc În arahide Rusia a lovit la sfârșitul secolului al 18-lea, dar cultiva ca planta cultivata ea .. a început numai în URSS.
Beneficii de arahide, decât utile?
Utilizarea arahidei se datorează compoziției sale. Acesta conține un număr mare de proteine, până la uleiuri grase de 53%, compus din diferiți acizi minerali, globuline, glutenine, zaharuri, saponine, aminoacizi, vitamine (vitamina E, biotină, acid pantotenic, etc.), în care vitaminele B sunt predominante Toate Cei 12 aminoacizi care alcătuiesc nucile sunt de neînlocuit pentru corpul uman.
Beneficiile de arahide sunt incontestabile, experții identifică următoarele puncte principale, care ar trebui să fie remarcat:
Compoziția nuci include polifenoli, care sunt cei mai puternici antioxidanți. Adică, cu ajutorul alunelor pentru hrană, corpul uman se descurcă mai repede cu toxinele din mediul exterior, cu otrăvuri și alți factori negativi care o otrăvesc.
O altă funcție importantă a polifenolilor proveniți din arahide este consolidarea peretelui vascular și creșterea tonusului.
Antioxidanții sunt cei mai cunoscuți ajutători ai corpului în prevenirea cancerului. Se demonstrează că, prin utilizarea de arahide de 2-3 ori pe săptămână, riscul de a dezvolta cancer colorectal este redus cu 20%.
Arahidele au proprietăți hemostatice, așa că trebuie incluse în dieta persoanelor care au hemofilie și au probleme cu coagulabilitatea sângelui.
Este bine să folosiți arahidele ca un mijloc de reducere a colesterolului. Astfel, se efectuează prevenirea atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale. Datorită conținutului de acid P-cumarinic în alune, includerea regulată a alunei în alimente va contribui la reducerea riscului de apariție a bolii coronariene.
Grasimile monosaturate continute in arahide ajuta la reglarea nivelului de zahar din sange. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele cu diabet zaharat.
Aminoacizii, care fac parte din arahide, ajută activitatea sistemului imunitar, au un efect benefic asupra psihicului uman.
Datorită conținutului de magneziu în nuci, consumul lor în alimente contribuie la readucerea tensiunii arteriale la normal.
Este demn de a folosi fructe de arahide în timpul unui focar de infecții sezoniere, deoarece acestea permit organismului să se ocupe rapid cu virusurile patogene și bacterii, cu stres, cu prostrație. Acest lucru este posibil datorită conținutului în triptofan de acid arahide, care accelerează producerea serotoninei.
Vitamina B3, conținută în arahide, stimulează activitatea creierului, îmbunătățește concentrarea atenției, memoria.
Includerea regulată în dieta arahidei este prevenirea colelitiazei, normalizează digestia.
Arahidele sunt utile pentru femeile care planifică sarcina, deoarece conțin acid folic, care ajută la prevenirea tubului neural fetal.
arahide pozitiv afectează potența masculină, acționează ca un factor de descurajare pentru dezvoltarea de adenom, prostatita si alte boli ale sistemului urogenital masculin.
Utilizarea arahidei ajută la normalizarea fondului hormonal atât în corpul masculin cât și în cel al femeii.
Arahoul este o sursă excelentă de proteine, deci este recomandat să luați oameni care încearcă să construiască mușchi. În plus, nuci va fi util pentru cei care doresc să câștige în greutate. În ceea ce privește includerea arahidei în meniul de slăbire a oamenilor, opinia nutriționiștilor este ambiguă. Dar majoritatea cred ca arahidele pot fi folosite ca o gustare, ca o sursa de proteine si grasimi sanatoase. Dar nu ar trebui să mănânci mai mult de 10 nuci pe zi.
Ca o sursă suplimentară de fibre, arahidele pot acționa ca un mijloc de prevenire a constipației. De asemenea, fibrele, conținute în nuci, sporesc peristaltismul intestinal.
Vitamina PP, găsită în arahide, previne formarea de pellagra, o boală a cărei simptome sunt demența, diareea și dermatita. Și pe conținutul de acid nicotinic, arahidele sunt superioare pieptului de pui și carbonatului.
Utilizarea de arahide afectează favorabil somnul de noapte al unei persoane.
Un efect pozitiv îl reprezintă includerea zilnică a nucilor în meniu în funcție de starea pielii și părului, ceea ce este posibil datorită compoziției vitaminei E.
Este friptura folosită?
Nutriționiștii sunt de părere că arahidele prăjite sunt mai utile decât nucile crude. Astfel, după arahide prăjire la ea pare strat care previne distrugerea accelerată a vitaminei E. Beneficiile maxime de arahide poate fi obținută dacă se prăjesc fără adaos de sare și o cantitate mică de ulei vegetal.
Trebuie remarcat faptul că gustul de arahide după un astfel de tratament termic este mai bun.
Cu toate acestea, merită să ne amintim că atunci când prăjirea unei nuci capătă un conținut mare de calorii, ar trebui să fie consumat în cantități moderate. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele care suferă de obezitate.
Cât de mult puteți mânca arahide pe zi?
Cât de mult puteți mânca arahidele pe zi este o chestiune care îngrijorează nu numai oamenii care sunt diete, ci și cei care își urmăresc sănătatea. Experții recomandă să nu mănânce mai mult de 15-20 nuci pe zi. Nu uitați că, în plus față de valoarea calorică ridicată, fructele de păstăi de arahide nu sunt adevărate nuci, ci fac parte din familia leguminoaselor. Prin urmare, supraalimentarea acestora poate provoca o perturbare a funcționării tractului digestiv cu flatulență, balonare și chiar diaree. Cu toate acestea, 30 de grame de arahide nu vor afecta nici sănătatea, nici figura.
Poate aluneca arahidele?
Multe femei, după naștere, sunt interesate de întrebarea dacă arahidele pot fi alăpte. Experții spun că este posibil să consumăm arahide în acest moment, dar trebuie să fim extrem de precaut.
Este important să se ia în considerare următoarele aspecte:
Arahidele pot provoca alergii și destul de grave până la umflarea Quincke și bronhospasmul, care este foarte periculos pentru viața copilului. Prin urmare, în prima lună de hrănire din arahide este cel mai bine să renunțe.
Nou-născutul nu are un sistem digestiv, iar arahidele au un conținut ridicat de grăsimi, astfel încât în primele 4 săptămâni să nu folosiți arahidele pentru mamele care alăptează.
După o lună, puteți include în dieta dvs. 2-4 nucule. Dacă acest lucru nu provoacă reacții negative din partea copilului (balonare, alergii, anxietate etc.), este permisă utilizarea arahidei în cantități mici.
Deoarece arahidele contribuie la producerea sucului gastric și conduc la creșterea apetitului, nu este necesar să îl consumăm în cantități mari în timpul alăptării. Acest lucru poate provoca un set de exces de greutate atat pentru femeia insasi cat si pentru copilul ei.
Specialiștii în alăptare recomandă arahidele înainte de a mânca pentru prăjire într-o cantitate mică de ulei. În plus, ei sfătuiesc să nu mănânce produsul ca pe un produs independent, dar, în combinație cu alte feluri de mâncare, de exemplu, adăugați arahidele la salate.
Riscuri și contraindicații pentru arahide
Riscurile și contraindicațiile de arahide nu sunt avertismente goale ale medicilor. Nucile sunt foarte capabile să provoace reacții negative din corpul uman.
Nu se recomandă includerea alunelor în alimente pentru următoarele boli:
Gută, artrită, artroză. Produsul conține prea multă proteină.
Varice. Această interdicție se datorează faptului că utilizarea alunei în alimente contribuie la îngroșarea sângelui.
Alergia la arahide. Pindar recunoscut ca fiind cel mai puternic alergen, care poate provoca nu numai erupții cutanate, dar angioedem, reacții angioedem, bronhospasm și așa mai departe. Alergie la arahide Chiar dacă o persoană care nu a mai fost observată, cel mai bine este să-l folosească fără piele, așa cum ea este cel mai puternic alergen.
În plus, merită să ne amintim că de arahide este foarte agitat la condițiile de depozitare și atunci când acestea sunt încălcate pe piulița începe să se multiplice rapid mucegai ciuperca. Când este ingerat, mucegaiul provoacă diverse boli, până la oncologie. Indicați că nuielele vechi pot avea un miros neplăcut de mucegai. Prin urmare, pentru a proteja organismul împotriva toxinelor ar trebui să obțină arahide într-un pachet sigilat fără înveliș alb, ciobire, malodor. Dacă alegeți arahide în coajă, trebuie să scuturați piulița - nu ar trebui să zboare. Pe piulițele învechite va indica, de asemenea, gustul său amar.
Conținutul caloric de arahide
Conținutul caloric al aluneilor este destul de ridicat, pentru 100 g de produs există 552 kcal.
Câte calorii sunt într-un singur arahide? Într-un arahide cântărind aproximativ 0,5 g conține aproximativ 3 kcal.
Cât de multă proteină este în arahide? Proteina în 100 de grame de arahide conține 26,3 g.
Cati carbohidrati sunt in arahide? Carbohidrații în 100 de grame de arahide 9,9 g.
<
?php include ($ _SERVER ["DOCUMENT_ROOT"]. "/ vstavki / blokvtext2.php"); ?>
Ați găsit o eroare în text? Selectați-l și încă câteva cuvinte, apăsați pe Ctrl + Enter
Cum să prăjiți arahidele?
Utilizarea arahidelor prajite este mare. Cu toate acestea, pentru a cumpăra în magazine este cel mai bun arahide proaspete, și se prăjească acasă. Deci, puteți fi siguri de cantitatea de ulei adăugată în timpul procesării și, de asemenea, utilizați sare și alte condimente la discreția dumneavoastră.
Cum să prăjiți arahidele într-o tigaie cu sare?
Pentru a prăji arahide într-o tigaie, este mai bine să luați o clătite. Este plat și larg. Este necesar ca piulițele să acopere uniform fundul tăvii. Dacă sunt mai multe fructe cu coajă lemnoasă, ele nu pot fi prajite în mod egal. Sare pentru prăjire arahide ar trebui să fie aleasă mică, sare mare se va sfărâma și nuci nu sărată bine.
În plus, se poate dilua sarea în apă și se toarnă pe piulițe în timpul prăjirii. După aceasta, trebuie să așteptați evaporarea și uscarea completă a arahidelor. Pentru a face acest lucru, tigaia trebuie ținută într-un incendiu mic.
De obicei, timpul de prăjire este de la 4 la 7 minute. În timpul procesului de gătire, tava trebuie să fie agitată în mod regulat pentru a face piulițele să se întoarcă și să fie maroniu uniform.
În ceea ce privește utilizarea uleiului, acesta nu poate fi adăugat. Nucile conțin o cantitate mare de grăsimi, ceea ce este suficient pentru a se asigura că nu sunt arse în procesul de prăjire. Dacă sa decis adăugarea uleiului, atunci o jumătate de kilogram de nuci este suficient pentru o lingură de ulei vegetal.
După ce nucile sunt gata, trebuie să fie puse într-un castron și lăsate să se răcească. Cojile sunt sparte pe ele, deci este mai bine sa le curatati.
Cum să prăjiți arahidele într-un cuptor cu microunde?
În scopul de a prăji arahidele într-un cuptor cu microunde, trebuie să luați o mâncare potrivită pentru acest lucru și puneți piulițele în el în mod egal. Apoi, cuptorul cu microunde este setat la cea mai mare putere și pornește timp de 4 minute. Periodic, activitatea cuptorului cu microunde trebuie oprită și transformată prin nuci, astfel încât să nu se ardă. Acest lucru ar trebui făcut la fiecare 30 de secunde.
Faptul că arahidele sunt gata, va mărturisi cu privire la culoarea brun închis. Nu turnați o cantitate mare de arahide, deoarece va fi mai dificil de pregătit. Dacă doriți, puteți adăuga sare și condimente.
Cum să prăjiți arahidele într-o coajă în cuptor?
Înainte de a începe să pregătiți arahidele în cochilie în cuptor, trebuie mai întâi să o sortați. Fructele deteriorate și deteriorate trebuie să fie aruncate. După sortare, nucile ar trebui să fie împrăștiate uniform pe tigaie.
Cuptorul trebuie încălzit la o temperatură de 180 de grade. Foaia de coacere este introdusă în cuptor, piulițele sunt ținute sub influența căldurii timp de 25 de minute. Tava de copt este apoi scoasă din cuptor și răcită. În acest moment, arahidele din coajă vor ajunge la disponibilitate maximă.
Cum să crească arahide în grădină?
Fiecare cultivator știe cum să crească arahide în grădină, care cel puțin o dată a plantat leguminoase pe complotul său. Tehnologia de cultivare a fasolei și arahidei este strâns legată. În ciuda faptului că țara de origine a plantei este America de Sud, se simte perfect în condițiile climatice predominante pe teritoriul Rusiei.
Alegerea unui sit pentru plantare. Nuci de pământ iubește căldura, astfel încât să planteze ar trebui să aleagă zonele solare, care în timpul zilei nu există nici o umbră. Dar este important să protejați planta de vânturi puternice. Arahidele cresc cel mai bine pe solurile de cernoziomuri, pe nisipurile de nisip și în zonele cu argilă. Dacă pământul este prea greu, trebuie să fie îmbogățit cu nisip și humus. Pământul moale pentru plantarea arahidelor nu este potrivit.
Material pentru plantare. Cel mai bine este să alegeți nuci, destinate debarcării într-o anumită regiune. Le puteți cumpăra în magazinele horticole, precum și în vecinii din grădină, în cazul în care au o recoltă bună. De regulă, o cultură bogată poate fi obținută din semințe, dar și ele însele, în întregime și zdrobite, sunt folosite și pentru plantare.
Cum se pregătește solul pentru aterizare. Paturile trebuie tratate din nou în toamnă. Cel mai bine este să plantați arahide în zonele în care castraveți, squash, dovleac, roșii, varză înainte de a crește. Nu arați arahidele în acele locuri unde înainte de a trăi legume, linte, fasole și mazare. Pământul trebuie să fie săpat, dar nu prea adânc, doar despre baioneta cu lopată. Puteți obține îngrășăminte organice: humus, cenușă, compost. În primăvară, înainte de a planta arahide, ar trebui să scapi de iarba de buruieni și de grapă. Distanța dintre brazde trebuie să fie de cel puțin 70 cm.
Plantarea unei plante. Înainte de plantare, semințele trebuie sortate. Pentru a face acest lucru, acestea sunt înmuiate într-o soluție slabă de permanganat de potasiu timp de 15 minute. Puteți utiliza saramură în loc de permanganat de potasiu. Pentru un litru de apă, este suficientă o lingură de sare.
Dacă a fost decis să se planteze arahide în sol deschis, atunci ar trebui să așteptați pentru temperatura solului de 14 grade, dar nu mai puțin. Temperatura aerului în timpul zilei nu trebuie să scadă sub +18. Semințele de plante au nevoie de o adâncime de 10 cm pe o gaură de care aveți nevoie pentru a planta 2-3 fasole, deoarece germinația lor este necunoscută. Este important ca la început să se protejeze paturile de păsări, deoarece acestea distrug nu numai semințele, ci și lăstarii tineri. Mai ales periculoase sunt cioara, magii și dungi.
Grijă de arahide. Udarea plantei este necesară din momentul în care au existat mai multe muguri. Faptul este ca in luna mai solul ramane umezit cu apa topita, care este suficienta pentru planta. Lăstarii aproape imediat încep să înflorească. La trei săptămâni după înflorire, arborii trebuie să fie plictisiți. În acest moment, formarea de fructe subterane.
Recoltarea. Crop storage. În mijlocul toamnei, puteți începe recoltarea. Tufele trebuie să fie luate cu ajutorul unei lopate. Planta trebuie să fie ușor zdruncinată pentru ao curăța de sol. Apoi se întoarce și se întinde la pământ, în sus de rădăcinile sale. Acest lucru va permite ca arahidele să se usuce în aer. Apoi, tufele sunt transferate sub un baldachin sau sunt pliate într-o încăpere uscată, cu o bună ventilație. Pentru a usca arahidele, sunt suficiente 4 zile. Când tulpina devine complet uscată, arahidele se usucă la temperatura camerei și se curăță în saci de țesut sau în cutii de carton într-un loc uscat. Pentru a accelera uscarea fructelor, puteți utiliza un cuptor, dar temperatura în acesta nu trebuie să fie setată peste 40 de grade.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: