Arahidele sunt bune și rele

Arahidele sunt bune și rele

arahidele sunt bune și rele

Arahidele sunt cunoscute ca fiind una dintre cele mai populare tipuri de nuci, o parte dintr-o familie de leguminoase. Acesta include un depozit de nutrienți, în primul rând, o proteină de origine naturală, precum și grăsimi vegetale și carbohidrați. Din moment ce arahide sunt incluse, chiar și în hrana pentru animale, să nu mai vorbim de influența semnificativă a unei diete vegetariene ca o cultură „myasozamenitelya“ a câștigat o mare popularitate în lume.







Istoria descoperirii și studiului arahidei

O astfel de cultură, cum ar fi arahide sau alune de pământ (arahide numele în limba engleză) este cunoscut pentru omenire, deoarece zilele nu atât de mult timp: aceasta a început cu răspândirea America de Nord, unde, în mijlocul 17 - la începutul arahidele din secolul 18 a început să exploreze serios cultura modul utilizabil. Deși oamenii indigeni au consumat cu succes fructe pentru mâncare cu mult înainte de vizita lui Columb în țara lor. De mult timp a fost doar o delicatesă locală, ocazional importată în Europa. Pentru a dovedi utilitatea și a extinde orizonturile cunoașterii despre proprietățile arahidelor a fost posibilă doar la începutul secolului al XX-lea. Curios: una dintre primele dovezi ale folosirii arahidelor ca hrană de către civilizațiile antice era o vază găsită pe săpăturile din Peru. În sine este făcută sub forma unui fruct de arahide, în plus, pe ea sunt imagini vizibile ale unei agro-culturi.

Proprietățile naturale și compoziția chimică a arahidei

Această plantă nu este fără motiv luat numele său "arahide", pe măsură ce fructele de arahide coapte se scufundă în sol. Într-o coajă, având o formă caracteristică a ganterelor, se maturizează, de regulă, două nuci, una poate fi mai mare. Coaja fructului maturat este uscată și crocantă, ușor ruptă de degete. În interiorul fructelor sunt închise în alt coji de protecție de culoare brună, iar piulița are un aspect beguș-bej, caracteristic legumelor.

Curios: din punct de vedere al clasificării biologice, clasificarea arahidelor ca niște nuci este la fel de proastă ca pepenele pepene pe fructe (și aceasta este o boabe, ne reamintim). Cele mai apropiate rude de arahide sunt mazărea, fasolea, dar cu siguranță nu este alunele.







Să trecem la cele mai importante pentru noi, consumatori - la compoziția chimică a nucilor false. În primul rând, pe scurt, pe baza a 100g:

• Grăsime - 50g.
• Carbohidrați - 10g.
• Proteine ​​- 26g.
• Fibre și fibre - 8-9 g, în funcție de gradul de maturitate și de pregătire.
• Materiale de frasin - 3g.
• Apă - aproximativ 8g.

Vorbind despre vitaminele care contin alune, poate fi remarcat faptul rolul special al grupului de vitamine PP și B pentru prima dată în 100 g conține aproximativ 20 mg, care este echivalentă cu 90% din necesarul nostru zilnic pentru un organism adult. Apoi, vitamina B de 100 g este prezentă într-o cantitate de 0,74 mg, în timp ce corpul nostru are 1,5 mg pe zi. De asemenea, în arahide puteți găsi macronutrienți și oligoelemente utile:

1. Magneziu - 182 mg este echivalent cu 46% din doza zilnica.
2. Fosfor - util pentru creier, 350 mg sau 44%.
3. Potasiu - un activator al inimii, 658 mg sau 26%.
4. Fier - 5 mg sau 28% din doza zilnică necesară pentru a menține funcția funcțiilor hematopoietice și musculare.

În cele din urmă, momentul cel mai curios pentru slăbire: valoarea calorică a arahidei este de aproximativ 600 kcal la 100 g. Fără îndoială, este o mulțime, deci este imposibil să-i urăm pe nuci. Dar în ea nu există nici un colesterol, acest fapt a risipit miturile și ipotezele conform cărora utilizarea de arahide poate duce la formarea de plăci și tromboză a vaselor de sânge.

Despre beneficiile de arahide

Simplul fapt al nutrienților enumerați mai sus vorbește în favoarea acestor fructe. Noi nu am uitat să menționăm prezența vitaminelor A și E, care sunt conținute în mod necesar în fasole, precum si pectina si lionlevaya polinesaturate si acid folic. Acestea din urmă sunt responsabile de activitatea normală a celulelor nervoase din creier. Arahidele sunt bogate în biotină și prezența fierului și magneziu conduce la normalizarea vaselor de sânge în compoziție, tensiunea arterială, în procesele metabolice generale actualizate.

Important: arahidele sunt chiar recomandate persoanelor care sunt predispuse diabetului, deoarece acestea normalizează nivelul zahărului din sânge.

Potrivit statisticilor, persoanele care mâncau arahide cel puțin o dată pe săptămână sunt mai puțin susceptibile de a suferi un atac de cord și accident vascular cerebral. Acest lucru se datorează conținutului de nuci de acizi grași mononesaturați. Apropo, dacă folosiți arahide în timpul bolii sau transferului unei infecții, veți observa cum afectează pozitiv organismul. Deoarece acest produs este capabil să consolideze sistemul imunitar, să facă față stresului și stărilor deprimate. Același triptofan, care, în nuci conține aproximativ 70% din valoarea zilnică de 100 g, este responsabil pentru sinteza de serotonina, „hormonul fericirii“, care ajuta suprima depresia si fobii.

Curios, utilizarea de unt de arahide în lupta împotriva depresiei a fost la un moment dat cultivată pe scară largă în rândul americanilor. Dar apoi sa dovedit că utilizarea în cantități mari a acesteia duce la excesul de greutate și acesta este un motiv suplimentar pentru depresie.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: