În timpul frigului de iarnă, este minunat să vă amintiți despre vară, dacă ați deschis un borcan sau alte două încăperi de casă. Zucchini cu roșii verzi pentru iarnă - una dintre cele mai bune și nu prea scumpe opțiuni pentru gustări de vară, sigilate în sticlă. Și, de regulă, deși, dacă sunt depozitate corespunzător, ele se pot ridica până la primăvară, este rară ce fel de bancă cu astfel de hrană "trece prin" nenumăratele Anul Nou și sărbătorile de Crăciun. Rețeta este ușor de pregătit. Ingredientele sunt destul de accesibile, dacă gătiți după sezon - sunt aproape de bani și sunt vândute pe orice piață. Dar plăcerea - mult, mai ales în timpul iernii.
Există mai multe opțiuni de gătit: cu suc de roșii și fără utilizarea acestuia. Trebuie să spun că participarea sa conferă farmecului un farmec deosebit și capacitatea de a folosi sosul din dovlecei, ca un sos, de exemplu, la spaghete. Să încercăm să gătim?
Ingredientele
- Marrows - 400 g;
- Roșii verzi - 300g;
- Morcovi - 1-2 bucăți;
- Ardei iute - 400 g;
- Suc de tomate cu pulpă - 1 pahar;
- Usturoi - 3 dinți;
- Oțet de cidru de mere - 120 ml;
- Zahăr - 100 g;
- Sare - 0,5 linguri. l;
- Ulei rafinat - 170 ml;
- Un amestec de ardei este un ciupit.
Timp de gătit: 1 oră.
Volumul de ieșire: 1,5-2 litri.
Cum să gătești dovlecei cu roșii verzi pentru iarna
Avem toate legumele necesare pentru rețetă. Zucchini este mai bine să ia tineri, practic, fără semințe. Cu fiecare măduvă tăiați coaja și îndepărtați tulpina și semințele. Tăiați legumele în mici cuburi arbitrare. Tăiați roșiile verzi cu lobii medii, astfel încât, după stingere, acestea își păstrează forma.
Pepperul din Bulgaria este purificat din semințe și pedunculi, tăiat arbitrar. Dacă aveți nevoie să obțineți mai ascuțit butucul, adăugați ardei iute.
Grind piersicul bulgar cu un procesor de bucătărie sau un blender într-o stare de piure.
Adăugați suc de roșii cu pastă pe menta. În loc de suc, diluați pasta de roșii cu apă. Roșiile răsucite proaspete pot fi de asemenea folosite în locul sucului. Apoi, se toarnă zahăr și sare, se toarnă uleiul vegetal și oțetul de cidru de mere. Dacă doriți, puteți adăuga condimente. Am pus sosul pe o farfurie cu foc mediu, aduc la fierbere.
Se toarnă dovlecelul și roșiile verzi în cratiță. Adăugați morcovii la legume.
La căldură moderată, amestecând ocazional, se fierbe legumele în sos timp de 40 de minute. Strângeți usturoiul și gătiți încă 5 minute.
Borcane de sticlă sunt sterilizate în mod obișnuit pentru tine (puteți, de exemplu, peste un abur de apă). Se taie dovlecei și felii de tomate în borcane și se toarnă sosul de piper rămas. Scoateți cu grijă capacele și rotiți borcanele pe capace, învelind un prosop gros. Să preparăm această gustare timp de cel puțin o săptămână, iar apoi să deschideți borcanul și să încercați.
Păstrați dovlecei într-un sos de ardei și roșiile pot fi în cămară sau la frigider la parter.
Numărul de rețetă 2. Squash marinat cu roșii verzi
Legumele pot fi îndulcite și marinate, această opțiune este marinată.
- Dovlecei - 800 g;
- Roșii verzi - 500g;
- Bulgar de ardei - 500 g;
- Usturoi - 1 cap;
- Marar, patrunjel - pentru 50 g.
Mina cu atentie toate legumele. Zucchini - ingredientul principal - separăm de semințe și tăiem pielea cu pedunculul.
Tăiați dovlecei cu cani (este mai bine să luați fructe mici), iar roșiile verzi sunt lobuli. Îndepărtăm piperul din semințe și tulpini și le tăiem în mod arbitrar. Pentru claritate, adăugați 1-2 ardei iute (fără semințe).
Într-un borcan steril se pun verde, legume și usturoi.
Se pregătește marinată, pentru aceasta fierbem apă și adăugăm zahăr, sare și oțet.
Se toarnă legumele de marinadă.
Sterilizați cutii de 10 minute, rostogoliți capacul, pregătirea pentru iarnă este gata.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: