Abrau-Durso, acesta este un brand care combină istoria și tradițiile vinicolei rusești. Vinurile spumante produse de fabrica Abrau-Durso sunt produse de o calitate excelenta, cu un buchet rafinat de arome. Vinurile de sampanie din această fabrică au luat parte la diferite tipuri de expoziții și concursuri, câștigând 213 de medalii de diferite demnități.
Abrau-Dyurso este singura fabrică rusă care produce vinuri spumante prin metoda clasică. Șampania este produsă aici în conformitate cu tehnologia franceză, rezultând astfel o gamă de aromă unică. Șampania clasică este maturată în tuneluri de munte timp de 3 ani.
Vinurile de sampanie sunt produse într-un anumit ciclu, dintre care mai mult de 80% este munca manuală.
Procesul de producție în sine este împărțit în două lanțuri distincte: producția de vinuri spumante prin metoda sticlei și lanțul rezervoarelor. Ambele metode includ umplerea vinului cu dioxid de carbon, cu fermentarea repetată într-un vas bine etanșat.
Metoda tancurilor implică producerea vinurilor spumante în containere special desemnate - acratofoare. În cazul în care viitorul vin este saturat cu dioxid de carbon. Procesul de fabricare a vinurilor similare durează 16-28 zile.
Metoda clasică este o tradiție de zeci de ani păstrată cu grijă de vinificatori. Să vorbim despre etapele de creare a șampaniei mature.
Prima etapă este recoltarea strugurilor. Strugurii sunt recoltate atunci când ajunge la conținutul de zahăr de 17-19%, atunci este atent sortate și trimis la fabrica de vin, în cazul în care acesta este comprimat, trebuie remarcat faptul că, pentru vinurile spumante folosind doar cea mai mare parte de licitație a sucului obținut din derivei și prima presiune. Musta se stabilește timp de 24 de ore la temperaturi scăzute pentru a preveni fermentația, apoi este separată de sediment și trimisă către instalația de fermentație. În cazul în care, la temperatura optimă de 18 grade, zahărul sub acțiunea drojdii se separă treptat în alcool și dioxid de carbon. Natura nesfârșită a acestui proces este menținută pentru a păstra parfumul original.
Următoarea etapă este asamblarea. În acest stadiu, vinurile dintr-un singur soi sunt combinate în loturi. Dupa aceasta se face amestecarea vinurilor similare. Într-un amestec sunt implicate 5-7 varietăți de vinuri. Apoi, vinul amestecat, prin mijloacele procesului tehnologic, aduce lacrimi la transparență. Dupa aceea, vinul se lasa la odihna timp de 1-2 luni si incep sa faca amestecul de circulatie.
Amestecul include vin obținut ca rezultat al amestecării, lichiorului de rumenire, bentonitei și drojdiei. Amestecul rezultat este plasat în sticle. Procesul de circulație este complet automatizat. Trei unități speciale sunt turnate, înfundate și așezate pe o brevet metalic pe sticlă. Buteliile sigilate merg în tuneluri, unde sunt depozitate la o temperatură de 15-16 grade. Sticlele sunt atent stivuite. În cea de-a doua zi după ambalare în sticle se începe fermentația și se formează dioxid de carbon. Acest proces durează 3 ani, timp în care vinul obține un gust deosebit și un buchet delicat, în plus, se formează un reziduu de drojdie în sticlă.
Prin repoziționarea și tremuratul anual, sedimentul este redus treptat la un dop.
Apoi începe procesul de remuiere. Remyora timp de 1-2 luni în fiecare zi scutura viitoarea șampanie, pas cu pas aducându-l în poziție verticală. În acest caz, precipitatul de drojdie se află pe fișa. Apoi sedimentul colectat este scos din sticlă, înghețându-se gâtul. După aceea, degustorul îndepărtează cu grijă consola, deschide flaconul, din care pluta se eliberează sub presiune înaltă. După care butelia benzi transportoare transportat cu ajutorul unei mașini de umplere alcoolică, și există deja stabilit modul de șampanie este parte, uscat, semi-uscat sau brut. Apoi, sticlele sunt conectate cu un dop de plută, fixat la muză, decorat și stivuit în cutii. Acest proces este efectuat de mașini.
Trebuie remarcat faptul că în fabricarea șampaniei clasice, în cea mai mare parte, se folosește forța de muncă manuală, acest proces este destul de laborios. Nu e de mirare că șampania produsă la fabrica Abrau-Durso poate fi denumită în siguranță cea mai bună șampanie produsă în Rusia. Puteți comanda produsele fabricii în magazinul nostru sunând la numărul direct.
Cu toate acestea, mulți vor spune, dar am încercat dvs. "Durso", sau ce pop special cu alcool. Cea mai ofensivă este că o astfel de persoană va avea dreptate, produsul pe care la folosit nu a fost altceva decât o combinație de arome, apă și alcool. Doar pe sticle era o etichetă cu numele fabricii bine-cunoscute a producătorului Abrau-Durso. Înșelătorii folosesc adesea numele firmelor celebre, acest lucru nu asigură. Unele strica imaginea casei de șampanie, alții defăima nume oneste ale operatorilor de telefonie mobilă, iar altele produc lucruri de calitate scăzută, sub numele de faimosul brand. Ca rezultat, sampania Abrau-Durso este un pop, Beeline este un fraier, hainele lui Nike nu au suportat prima spalare. Ca cumpărători, trebuie doar să învățăm cum să distingem un produs de calitate de un contrafăcut. Există o întrebare cum să faceți acest lucru?
În primul rând, trebuie să înțelegeți pentru dvs. că un produs bun nu poate fi obținut pentru un ban. Dacă vă promit apeluri nelimitate pentru o lungă perioadă de timp, la o plată unică de dimensiuni mici, sau de a vinde șampanie de epocă nu mai mult de nouăzeci de ruble, există un motiv clar de a gândi. Da, companiile pot oferi clienților săi condiții avantajoase, pot organiza promoții și vânzări, însă nicio firmă nu va vinde produsul sub prețul său de cost. Prin urmare, un vin spumant bun în vârstă nu va costa mai puțin de 400 de ruble. Deci exact acest preț este stabilit de fabrica producătorului. Cel de-al doilea lucru pe care trebuie să-l amintiți atunci când alegeți o șampanie este că sticla ar trebui să arate aproape perfectă. Zgârieturile, benzi circumferențiale pe sticla, eticheta nakleynaya inegale pliat inexact folie pe gât, toate acestea ar trebui să spun că produsul nu este în valoare de a lua. În cazul în care ați cumpărat deja vin, atunci este posibil să înțelegeți prezentul sau nu, în primul rând, de un blocaj de trafic. Vinurile de șampanie de la Abrau-Dyurso sunt înfundate exclusiv cu plută naturală. Și, de asemenea, pe bulele din sticlă. Dacă acestea sunt mici și se scurge până la vârf - un produs de calitate, în sticla ta este cu adevărat șampanie. Concentrați-vă pe culoarea vinului, această șampanie are o culoare paie palidă. Acum că știți cum să distingeți bine șampania, este timpul să încercați vinul spumant de la Abrau-Durso.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: