În sărbătoarea Nașterii Domnului Hristos a fost întotdeauna obișnuit în Rusia că toată familia sa adunat la masă, ale cărei membri se bucurau de conversația intimă bucurându-se de masă. La acest mare eveniment, gospodinele au inceput sa se pregateasca in prealabil: cerealele sfaramate in grits, macindu-le faina, bateau crema in unt.
Mâncăruri tradiționale pentru Ajunul Crăciunului
În ajunul sărbătorii numită Kolyada Ajunul Crăciunului sau în ultima zi a sărbătorii postului a fost, de obicei, a servit 12 mese festive în cinstea celor 12 Apostoli - ucenici ai lui Hristos. În centrul mesei a pus un fel de mâncare principal, numit „sochivo“ sau „kutey“. Este preparat din cereale fierte (pentru mai multe detalii, a se vedea link-ul Kutia de grâu.): Orz, grâu, hrișcă, secară, orez, și uneori chiar boabe de mazăre. Printre ingredientele obligatorii s-au adăugat nuci zdrobite, mac, miere, zahăr. Mack a fost măcinat într-un mojar și pistil până la până la milkweed, numai apoi combinate cu terci. Orezul sochivo adaugă adesea stafide fierte, prune, caise uscate.
Ca feluri de mâncare calde în Ajunul Crăciunului varză și morcovi stins, învelind-l ulei vegetal și mazăre (boabe) cu piure de ceapă prăjită, supa de legume cu pește sau ciuperci, găluște cu prune cireșe sau gem.
Salatele tradiționale erau vinaigrette, varză cu mazăre verde fiartă. Pateuri plăcute, cu varză, cartofi, ciuperci, mere, pere, care au fost extrase din butoaie raznosoly.
În seara sfântă, au mâncat și umplute varza, dar fierte fără carne. În satele din vestul Ucrainei pentru a coace o pâine specială „Karatchoun“, „Vasyl“ - un simbol al bogăției și prosperitate, se coace în cereale și catei de usturoi. Masă spălate în jos cu smoală (decocție) - compoturi de fructe (cireșe, mere, prune, pere, gutui).
Mâncăruri tradiționale pentru Crăciun
Meniu de Crăciun întotdeauna diferite abundenta si varietate, dar cel mai adesea în Rusia în această zi, preparată gâscă cu mere, coapte în cuptor un pic de porc, știucă umplută.
clatite servite în mod tradițional cu diverse umpluturi (ciuperci, carne, brânză), pește la cuptor sau prăjit, jeleu (jeleu) cu hrean sau sos de muștar, de casă cârnați friptură de porc cu coaste, carne de porc, Brawn, fiert în lapte, fidea de ou, prăjit în ficat batut, pelmeni, pilaf cu carne, stafide si morcovi.
Dulciuri de acasă în meniul de Crăciun
Dacă am fi fost transferați în urmă cu câteva sute de ani, vom vedea turtă dulce de Crăciun pe masa festivă. prăjituri, knishki, plăcinte dulci cu umplutură de fructe sau caș, butași de mac, kalachi cu modele abilitate din aluat. Astăzi, multe gospodine coace și prăjituri, brioșe, prăjituri. În această zi a fost permis să bea bere, vin, lichior, must, tinctură de fructe.
În Rusia sa crezut că cu cât masa de Crăciun este mai bogată, cu atât mai mult va fi satisfăcut întregul an următor. Decorează interiorul cu ramuri proaspete de molid, iar în vechime podeaua și masa erau acoperite cu legături de fân. Desigur, fiecare familie are propriile reguli speciale și tradiții asociate cu această mare vacanță. Dar invariabil într-o zi atât de strălucitoare, își doresc unii altora doar bun, prosperitate, prosperitate, dau daruri și suveniruri din inimă.
Crăciun turtă dulce. Crăciun. Cratițe de Crăciun. Vase de Craciun. Masa de Craciun
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: