În supermarketuri puteți cumpăra totul: melci de struguri, prânz și cină gata preparate, rulouri și kebaburi shish. Omul modern nu are nevoie să se gătească singur, mai ales unele lucruri complicate, cum ar fi iaurtul de casă. Dar, după toate produsele ar trebui să fie nu numai gustoase și frumoase, dar, de asemenea, este util pentru un organism. Magazinele de iaurturi conțin coloranți, arome și conservanți și pot fi depozitate în frigider pentru o eternitate. Produsul de origine va fi umplut numai cu lapte și aluat, conținând cele mai necesare substanțe, lacto și bifidobacterii, adecvate pentru utilizare timp de numai 5 zile.
Mulți oameni sunt înspăimântați de procesul complicat de a face iaurt, dar această opinie este de asemenea confundată. Nu este nimic mai ușor decât să pregătești iaurtul din fermentația vivo.
De unde pot obține un starter pentru iaurt?
Ce este aluatul bacterian? Acesta este un amestec special de bifido- și lactobacilli, bacterii de acid lactic, acidofil și tije bulgărești, care luptă împotriva microbilor care îmbătrânesc și dăunătoare și care creează tot laptele de gust acru și gustos. Vivelele de viu sunt recomandate pentru restaurarea microflorei atunci când se iau antibiotice, pentru a întări imunitatea copiilor și a adulților, chiar și pentru prevenirea cancerului intestinal. Păcură pentru iaurt în farmacie și magazinele de specialitate.
Iaurt de casă din vivul de vâsc
Pentru a face iaurtul din vâscozitatea Vivo, veți avea nevoie de minimum de ingrediente: un borcan de lapte și lapte uscat. Toate felurile de mâncare folosite în procesul de gătire trebuie să fie arse cu apă clocotită. Și puteți folosi orice: o cratiță, un termos, un iaurt sau un multivark.
Mod de preparare:
Laptele pentru iaurt ar trebui sa aiba o temperatura de 37 ° C. Dacă este fierbinte, majoritatea bacteriilor benefice vor muri pur și simplu. Dacă laptele proaspăt sau laptele pasteurizat este utilizat pentru gătit, acesta trebuie fiert și răcit la temperatura dorită. Dacă este super- sau ultra-pasteurizat, atunci este suficient să-l încălziți.
Luați un aluat pentru iaurt, turnați puțin lapte în ea și clătiți bine.
Restul laptelui se toarnă în recipientul de gătit și se adaugă un starter diluat.
Containerul trebuie să fie înfășurat strâns cu un prosop sau pătură și să se lase într-un loc cald timp de 8 ore. Este foarte important să păstrați temperatura la 37 ° C până când produsul este fermentat complet. Prin urmare, cel mai simplu mod de preparare a iaurtului dintr-o vâscoasă Vivo este iaurtul. După introducerea produsului pe cupele potrivite, termostatul va păstra automat temperatura dorită.
Iaurtul preparat poate fi aromatizat cu miere sau gem, se adaugă boabe, fructe sau nuci. Este depozitat exclusiv în frigider și numai 2 zile. Frunzele foarte uscate sunt păstrate timp de un an în frigider, în congelator - 1,5 ani.
Să rezumăm beneficiile iaurtului din vărsatul viu:
- 100% naturalitate - consumatorul știe exact cum și de la ceea ce se face produsul și poate însuși să mărească gustul cu aceiași aditivi naturali ca și fructe de padure sau siropuri;
- lipsa coloranților, a stabilizatorilor, a aditivilor și a aromei, care este atât de importantă pentru dieta alimentelor pentru copii;
- prezența iaurtului Vivo în meniul zilnic promovează o pierdere în greutate sănătoasă, deoarece chiar și conținutul său de grăsime va depinde de laptele pe care îl utilizați în timpul gătitului;
- datorită conținutului mare de bacterii benefice utilizarea regulată întărește sistemul imunitar, luptă împotriva bacteriilor dăunătoare în tractul digestiv și intestine, întinerește organismul;
- salvează în mod semnificativ bugetul în comparație cu achiziționarea de iaurturi condiționate, "naturale".
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: