Churchkhela - o dulceață tradițională orientală și caucaziană, care este preparat dintr-un sirop pe baza de suc de struguri și nuci înșirate pe un fir.
A face Churchleigh este una dintre cele mai vechi tradiții, direct legate de vinificație. Până în prezent, au existat multe dovezi că vechii popoare care locuiau în Caucaz pregăteau biserica. Și în vremea noastră, această delicatețe este o cerere meritată.
Churchjela are multe soiuri. Acest tradițional georgian, Imeretia, Gurian, Racinski abhază Mingrelian și tratează fiecare dintre ele are propriul gust si aspect (kalorizator). Cu toate acestea, în termeni generali, toate cele patru etape de pregătire churchkhelas observate în toate tipurile de rețete, de gătit această delicatesă.
Iarba bisericii nu este de obicei ținută mai mult de un an, deoarece poate fi gătită din nou în timpul recoltării strugurilor.
Calorii Cherchehela sunt 410 kcal pe 100 de grame de produs.
Compoziție și proprietăți utile ale Churchlek
Churchehla este foarte hrănitoare, deoarece conține o cantitate mare de glucoză și fructoză (o medie de 30-50% din masa totală de produse de patiserie). De asemenea, conține grăsimi vegetale, acizi organici și toate vitaminele esențiale. Churchchela are un conținut ridicat de calorii, astfel încât satisface perfect foamea.
Tehnologia de gătit Churchela în georgiană
Pregătirea bisericii în georgiană este destul de simplă și include patru etape:
- Etapa 1 este prepararea siropului. Sucul de struguri cu făină de grâu este gătit la căldură la densitatea și temperatura necesare.
- Etapa a doua - filetarea cu piulițe în sirop. O coardă sau șir, pe care sunt strânse nucurile, este coborât în masa rezultată. Apoi este suspendat, astfel încât sucul care sa acumulat pe nuci sa uscat. Și, din nou, după câteva ore, funia este coborâtă într-o masă, până când se formează un strat de 1,5 până la 2 centimetri peste piulițe. De obicei, ca umplutură pot fi utilizate alune, migdale, schnapps și orice alte nuci.
- Etapa trei - uscare. Firul cu churchelo obținut este lăsat să se usuce pe stâlpi în lumina soarelui strălucitor pentru aproximativ două săptămâni până când stratul superior se întărește. În acest caz, produsul în sine nu ar trebui să-și piardă moalețea inițială.
- Etapa a patru - îndulcitor. După uscare, biserica este pusă în cutii, alternând cu hârtie cerată sau pergament (calorizator). După două până la trei luni de uscare, delicatețea dobândește acel aspect familiar și un gust deosebit, minunat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: