Carne de pui prăjită

Carne de pui prăjită - principii generale

Uneori doriți să răsfățați membrii familiei cu ceva delicios, dar nu doriți să petreceți prea mult timp pe procesul de gătit. Carnea de pui prăjită în diverse variante este cea mai ideală opțiune pentru a surprinde membrii gospodăriei și a economisi timp pentru alte lucruri importante. Gustos, satisfăcător, original și întotdeauna relevant! Și ce recunoaștere și respect se va bucura de hostess, care are câteva rețete delicioase, dar simple pentru gătit pui prăjit.

O farfurie ușoară este perfectă pentru un meniu casual, festiv și romantic. Poate fi consumat într-o formă separată și în combinație cu cartofi, salate, legume, orez și chiar niște fructe. O farfurie specială picantă din carnea de pui dă un pahar de vin roșu uscat. O combinație uimitoare, așa că vine la o cină romantică, nu-i așa?

Carnea de pui fiartă este foarte populară și apetisantă și nu este un accident! O crustă de aur pe partea de sus, și în interior este carne slabă, de culoare roz, și chiar și atunci când gătirea nu necesită o abilitate virtuoasă specială. O opțiune excelentă de a-ți surprinde prietena, pentru că, chiar și cei fără experiență în treburile culinare, un bărbat poate pregăti un fel de mâncare delicioasă și originală. Este suficient să arătați puțină dragoste, imaginație, dorință și femeia voastră nu va rămâne indiferentă.

Mai jos vom încerca să luăm în considerare toate nuanțele asociate pregătirii inventarului și produselor, precum și câteva rețete simple pentru un fel de mâncare gustoasă și necomplicată numită "pui prăjit".

Carne de pui fiarta - pregatirea felurilor de mancare

Pentru ca puiul nostru să păstreze forma potrivită și să obțină crusta de aur dorită în timpul procesului de prăjire, este necesar să se abordeze în mod competent alegerea tăvii de prăjit. Să vorbim despre îngrijirea corespunzătoare pentru ea, astfel încât tigaia să nu-și piardă funcțiile de bază mai mult timp.

În primul rând, vasele pentru prăjit ar trebui să fie compuse din metal, deoarece uleiul din el se fierbe mai bine și nu absoarbe substanțe nocive. Acordați o preferință pentru tigaia de cupru, fontă, babbitt, conserve sau email, dacă este posibil cu un fund îngroșat.

În al doilea rând, trebuie să fie absolut curat și neted din interior, nu are gropi, crestături. Zgârieturile de pe partea inferioară, chiar și cele minore, determină alimentele să rămână în tigaie, astfel încât acest fel de mâncare nu este potrivit pentru prăjire. Este nedorită și prezența petelor galbene rămase pe fundul uleiului din prima prăjire. De obicei, acestea sunt greu de eliminat, așa că încercați să nu le lăsați să apară.

Pentru a păstra vasele intacte, nu uitați să aveți grijă de acestea:

Am enumerat, probabil, principalele recomandări privind alegerea felurilor de mâncare pentru prăjirea puiului. Nu uitați să pregătiți în prealabil un fel de antena largă, în care, dacă este necesar, vom rula puiul în ingredientele potrivite.

Carne de pui prăjită - prepararea produselor

Atunci când cumperi un pui într-un magazin, ar trebui să te ghidezi după dimensiuni. Nu ar trebui să fie prea mare, deoarece pasărea însăși nu poate crește într-o proporție uriașă. Cu toate acestea, nu este profitabil să luați un pui mic (mai puțin de 1,5 kg), și nu pare foarte apetisant. Prin urmare, este mai bine să alegeți mijlocul "de aur" - de la 1,5 la 2,5 kg, nu mai mult.

Dacă carcasa este înghețată, decongelați-o la temperatura camerei și nu în apă fierbinte. Acum este la modă dezghețarea alimentelor cu un cuptor cu microunde. Această metodă este permisă dacă vasul trebuie să fie gătit urgent.

Deci, carnea de pui a fost dezghețată sau ați cumpărat-o inițial într-o formă răcită (este chiar mai bună) - excelentă! Tăiați carcasa între coapse, coajați din interioare și alte rămășițe inutile, tăiați coada, spălați-o în apă rece. Tăiați în bucăți și continuați să vă decapați, să rulați, să preparați sare și mirodenii - ceea ce facem cu ingredientele de pui depinde de rețetă.

Reteta 1: Gatiti carnea de pui

Această rețetă este universală, destul de rapidă și simplă. Înainte de a prăji puiul ar trebui să fie ușor marinat, în acest, de fapt, este secretul. În timp ce este înmuiat, puteți face în mod liber alte lucruri. Pentru prăjire este mai util să folosiți picioare de pui.

Ingrediente: picioare de pui - 700 gr. sucul de lamaie este o masă. lingură, oțet mic, masă pentru ulei vegetal. lingura (pentru marinata), piper si ierburi condimentate la alegere.

Pregătiți o marinadă de unt, suc de lămâie, oțet și ierburi, acoperiți-l corespunzător cu un picior întreg de pe toate părțile și lăsați-l udat timp de trei sau patru ore. Puteți pune carnea într-o pungă de plastic, deci este mai bine înmuiată. Nu Solite!

Apoi, încălziți uleiul într-o tigaie și puneți ușor puiul, sarea, turnați marinada într-un pahar, acoperiți și prăjiți pe ambele părți la foc mare, fiecare parte timp de 2-3 minute. Apoi, reduceți focul la mediu, scoateți capacul și prăjiți fiecare parte pentru încă 5 minute. Apoi faceți focul la un nivel minim și prăjiți bucățile, întoarceți-vă până când sunteți gata.

Rețetă 3: Pui prăjit în mustă

Ca ingredient principal, folosim aripi de pui care sunt gătite destul de repede și sunt pur și simplu superbe la gust.

Ingrediente: aripioare de pui - 10 bucăți, praf de usturoi - 2 mese. l. ceapa praf - 2 linguri. l. o lingura de sare, piper negru macinat - 2 linguri. l. mustar - 3 linguri. l, făină, ulei pentru prăjire.

Asezati aripile cu ceapa si praful de usturoi, sare, piper, imprastiati abundent muștarul de pe fiecare parte. Puneți făina într-o pungă de plastic, coborâți aripile de acolo și agitați bine. Se încălzește uleiul într-o tigaie, coboară aripile și se prăjește la foc mediu până se gătește. Mâncarea este gata! Înainte de servire, uscați aripile pe un prosop de hârtie.

Rețetă 4: Pui prăjit cu brânză

Preparate pe această rețetă, puiul este un fel de mâncare foarte gustoasă și plăcută, mai ales dacă piesele sunt așezate într-o farfurie mare și acoperite cu frunze de salată verde.

Ingrediente: 1 pui, branza tare rasa - un pahar, 2 oua, lapte - 100-150 ml, amidon - 1 lingurita. pesmet - 5 linguri. l. evacuarea uleiului. - 3 linguri. l. sare, piper, ulei vegetal.

Taiati carnea de porc in portii, puteti folosi coapsele, adaugati sare, piper si se prăjește până la coacere.
Clătiți bucățile în vase adânci, adăugați puțin lapte și fierbeți până când este moale.
Brânză se amestecă cu lapte, ouă și amidon, se adaugă sare și bici masa. Bucăți de pui se înmoaie în amestec, se rostogoleste în pesmet și se prăjește în unt până la o crustă de aur frumoasă.

Carne de pui prăjită - un sfat util de bucătari experimentați

pentru a determina gradul de pregătire a puiului prăjit ar trebui să fie prin punching bucăți - sucul ar trebui să fie clar;
pentru a îmbunătăți gustul de pui prăjit și îi conferă aroma de neegalat la momentul de ulei într-o tigaie perekalivaniya adauga condimente (usturoi, ceapă, semințe de mărar, anason și altele asemenea), și a le elimina după 3 minute, iar apoi se scufundă puiul pentru prăjit;
puii de gătit sunt mai buni pentru tineri, iar cei bătrâni se folosesc cel mai bine pentru preparatele de gătit;
astfel încât crusta a fost chiar mai apetisant, bucăți de pui înainte de a lubrifia pe perimetru poate fi uns cu smantana gras.

Sperăm că sfaturile de mai sus vor fi foarte utile și utile în viitorul foarte apropiat! Bon apetit!

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare