Activitate proprie: fabrică privată de bere
La berii locale după proclamarea "tabu" de vodca și lichioruri de stat, a existat o speranță de dezvoltare. Și chiar acum, un foarte "sol moale" este pregătit pentru o afacere care nu este tipică pentru Rusia - "fabricile de bere la domiciliu". Pentru a ajuta această afacere ar trebui să fie consumatorul însuși, care încearcă treptat să înlocuiască cantitatea cu calitatea: berea conservată și îmbuteliată care a fost prelucrată termic în viu, "din cilindru".
Nu este întâmplător faptul că berea este numită "pâine lichidă" - nu este inferioară celui de-al doilea produs în nutriție și utilitate. De multe ori berea a fost evaluată la fel de mare ca vinurile nobile. Este semnificativ faptul că progresul în valoarea acestei băuturi a contribuit la declin. Producția de masă folosind pasteurizarea și filtrare, a redus semnificativ prețul berii prin creșterea perioadei de depozitare, dar este negată complet utilitatea, care este atât de pasionat de a spune. enzime Diverse, antioxidanți și conservanți care distrug microorganismele vii si cu o microfloră unică bere distrus gust unic și proprietăți medicinale.
Setul de microprocesoare trebuie să includă: un container pentru fermentarea primară; capacitatea tehnologică; un set de echipamente de laborator; sistem de transfuzie de bere.
Concluzia este evidentă - singura bere vie valoros și util este așa-numita datorită tehnologiei de fabricație nu conține filtrare și tratament termic, menținând în viață celulele de drojdie de bere. Din această cauză berea vie are întotdeauna un sediment pe fund. Acest sediment este un conservant natural - coace într-o sticlă sau un butoi, berea vie este păstrată pentru o lungă perioadă de timp, dobândind gustul și calitatea unică. Dar asta e ceea ce face incomod de viață bere pentru întreprinderi mari - durata de valabilitate după preparare nu depășește câteva săptămâni, și unele varietăți ale acestei perioade atât de scurte ca de lapte sau iaurt.
Mini-fabricile de bere, ca orice altă întreprindere de producție, vor necesita inițial investiții financiare și costuri semnificative. Dacă vorbim despre un astfel de fenomen ca o întreprindere de familie, care produce puțin mai mult de 50 de litri de bere pe zi, ar fi chiar mai potrivit să-i numim o micro-fabrică de bere. Pe piața rusă, furnizorii de echipamente pentru fabricile de bere sunt prezentați pe scară largă, iar cerințele pot fi satisfăcute de oricare dintre producători, deoarece mini-fabricile de bere sunt construite exclusiv pentru client.
Pentru a organiza o astfel de producție „internă“ în Chelyabinsk, chiar dacă ai pus sarcina de a „program minim“ - capacitatea plantelor de până la 100 de litri de bere pe zi, va avea nevoie de cel puțin 1,5 milioane de ruble capital de start. Acești bani sunt necesari pentru achiziționarea și instalarea echipamentelor, pregătirea spațiilor, certificarea, autorizațiile. Setul de microprocesoare trebuie să includă: un container pentru fermentarea primară; capacitatea tehnologică; un set de echipamente de laborator; sistem de transfuzie de bere. Cel mai ieftin, dar este un echipament destul de bun pentru fabricile de bere produse în apropiere - pe Miass Uzina Constructoare de Mașini, un set complet este în valoare de aproximativ 1,7 milioane de ruble, dar el nu a avut nevoie pentru fabricarea berii acasă, setul minim poate costa un milion de ruble. O masina de realimentare pentru butoi poate fi achizitionata pentru 150 de mii de ruble. În producția de 100 de litri pe zi, săptămânal, va dura 20 de lire sterline. achiziționarea lor va trebui să-și petreacă aproximativ 20 de mii de ruble, dar cu probleme de spălat nu va fi - o mașină de umplere și umple si spala butoiașe. Fabrica de bere, de asemenea, nevoie de o premisă de sine stătătoare, prin urmare, acesta va fi amplasat în suburbiile din Chelyabinsk - unde puteți găsi ceva potrivit pentru un preț accesibil.
Vânzările de produse la început pot fi aranjate prin încheierea de acorduri cu cafenele și restaurante care operează deja.
Venitul lunar poate fi de 600.000 de ruble. sub rezerva distribuirii complete a întregului lot și a absenței respingerii. În același timp, trebuie avut în vedere faptul că cel puțin o jumătate de an va intra în organizarea producției și timp de două luni întreprinderea va lucra "inactiv" - fără a produce produse. La câteva luni după începerea producției, lucrul cu forță maximă nu va funcționa, deci aproximativ un an va intra în devenire și profitabilitatea maximă pe care întreprinderea dvs. o va atinge abia după acest timp.
Astfel, în primul an de funcționare, compania va necesita o investiție totală de 4,5 milioane de ruble, iar venitul după impozitare pentru aceeași sumă perioadă de până la 2,5 milioane (rețineți că venitul am început să primească numai șase luni de la începerea proiectului). Dar anul viitor, veniturile ar trebui să fie mai mult de 5 milioane de ruble. Cu aceleași componente în cel de-al doilea an de funcționare, întreprinderea va începe să renunțe chiar și al treilea an va fi încheiat cu un profit.
Costuri nerecurente (în ruble)
Echipament pentru bere
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: