Omul care sa gândit mai întâi să taie pește și carne - a făcut pentru prima oară pentru omenire nu mai puțin de carne prăjită. Datorită acestui lucru, bucătarii au avut o cocioabă pentru a face nenumărate feluri de mâncare.
Numele de „umplutura“ provine din cuvântul latin farcio - umplute, și constă dintr-o carne sau pește carne, tăiate de mână într-o mașină de tocat carne sau cuțite. Adesea se adaugă legume (ceapă, usturoi, ciuperci, cartofi, verdețuri etc.).
Acest produs semifabricat ocupă un loc important în gătitul modern. Datorită calităților excelente de gust și a cererii extraordinare de consum - carnea de miere merită onoare și respect.
Realizați umplutura
Carnea tocată este preparată din carne refrigerată, de un singur tip și de mai multe. De exemplu, carnea de porc + carne de vită este baza multor feluri de mâncare. Multe gospodine pregătesc carne tocată pentru viitor, înghețându-l în congelator.
Este interesant! A existat un moment în care carnea a fost tăiată cu cuțite grele, aparent, prin urmare, există încă termeni: "carne tocată", "bucățele tocate".
Acum "tocuiți" mașinile de tocat. Datorită rețelelor de dimensiuni diferite, producția este mică sau mare.
Utilizarea umpluturii
Diferitele tipuri de carne tocată au propriul procent de conținut caloric, care depinde de formulă. Dar dacă vorbim despre indicele mediu, acesta este egal cu 244 kcal.
Umplurile cele mai utile sunt dintr-o varietate de specii de pești. Acest produs semipreparat, pe lângă proteinele ușor digerabile, conține fosfor, magneziu, iod, potasiu și alte minerale, precum și acizii omega-3, care sunt extrem de necesari pentru organism.
Rețineți! Coeficientul de utilitate crește dacă faceți carne tocată din produse proaspete care nu au fost înghețate. Atunci când înghețați carnea tocată pierdeți jumătate de compuși utili de origine naturală.
În alimentația alimentară se folosesc pe scară largă cochilia de legume. Compoziția sa include orice produse care se potrivesc cel mai bine nevoilor uneia sau altei diete. După cum știți, legumele sunt principalul furnizor de vitamine, minerale, fibre.
Umplutura facut din carne de stomac severe grase nu sunt recomandate pentru a abuza de oameni care suferă de boli gastro-intestinale, funcționarea necorespunzătoare a sistemului cardiovascular, pancreatită, precum și persoanele în vârstă. O dieta neechilibrata poate duce la cresterea colesterolului.
Cum și ce să gătești cu carne tocată
Nu este suficient timp să vă amintiți și să listați feluri de mâncare, în care există carne tocată, carne de pasăre, pește. Este folosit în bucătăriile din multe țări. Multe dintre feluri de mâncare sunt dietetice. Și, de asemenea, - umpluturi pentru clătite, plăcinte și plăcinte și multe altele. În Europa, bug-urile Koenigsberg sunt populare.
Printre numeroasele feluri de mâncare din siloz, vreau să subliniez cele mai comune rețete:
La nota! Juice umplutura va adăuga lapte, cremă, puteți folosi apă obișnuită. Adăugarea de mirodenii, condimente, diverse verde va completa paleta de arome de neegalat.
Cum sa alegi
Cumpărarea de pește sau carne tocată nu poate fi sigură că pachetul nu este o anumită substanță care seamănă doar vizual cu umplutura. Atunci când alegeți o carne tocată de calitate, se iau în considerare următoarele puncte:
Carnea tocată la t + 6 ° C este depozitată - 12 ore. Dacă t la -12 ° C, durata de depozitare este mărită la patru săptămâni. Umplutura congelată rămâne la t sub -18 ° C - 3 luni.
Conținutul de calorii 244kCal
Valoarea energetică a produsului (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați):
Proteine: 16,5 g. ( ∼ 66 kcal)
Grăsimi: 19,22g. ( ∼ 172,98 kcal)
Carbohidrați: 1,26 g. ( ∼ 5,04 kcal)
Raportul energetic (δ | x | y): 27% 70% | 2%
Proporția produsului. Câte grame?
La 1 lingurita de 10 grame
În 1 lingură. lingură 25 de grame.
Articole similare
-
Carne tocată, proprietăți utile, rău, producție și metode de preparare
-
Carne de curcan beneficii și rău, compoziția și contraindicații
Trimiteți-le prietenilor: