Turcia, a cărei beneficii și rău au fost cunoscute de mult timp, se referă la produse dietetice. Cea mai mare pasăre aparține familiei fazanului. Înaripate originar din America de Nord, unde a fost domesticit, și a început să planteze locuitorii indigeni din aceste regiuni, vechii indieni (azteci), în urmă cu mai mult de o mie de ani.
Un alt nume pentru curcan este "puiul spaniol", în ciuda faptului că această țară nu este locul de naștere al păsării. Datorită Mariners din Spania, care au adus Turcia în țara sa de la începutul secolului al XVI-lea, carne utilă și nutritive a fost câștigă popularitate pe scară largă în Europa, și mai târziu în Rusia. Este mai sănătos, mai moale și mai util decât puiul.
Ingrediente din carne de curcan
Turma din carne este o mâncare de valoare. Este o sursă de vitamine, compuși utili și minerale. Conținutul de calorii al păsărilor de curte este scăzut și variază în funcție de modul de gătire a cărnii și de porțiunea selectată a carcasei. În medie, această cifră este de 216 kcal. Cele mai calorice sunt aripile "puiului spaniol", deoarece este aproape imposibil să îndepărtați pielea subțire din aceste zone.
Compoziția coapsei este compusă din:
- aminoacizi;
- vitaminele A, grupa B, E, K, PP;
- fibre;
- microelemente - potasiu, fosfor, seleniu, fier, iod, sodiu, calciu, magneziu;
- colesterol.
O astfel de compoziție bogată permite umplerea corpului cu toate substanțele utile necesare. Deci, fierul va împiedica dezvoltarea anemiei, sodiul în combinație cu potasiul asigură suport pentru sistemul cardiovascular. Magneziul afectează în mod favorabil mușchiul cardiac, previne dezvoltarea bolilor sistemului nervos. Conținutul de fosfor care carnea de curcan aproape la fel de pește, ajuta la absorbtia calciului, care întărește oasele și dinții.
Curcanul de carne conține o cantitate mare de sodiu, ceea ce îi conferă un gust ușor sărat. Datorită acestei caracteristici, cantitatea minimă de sare este utilizată la prepararea produsului. Acest fapt îmbunătățește proprietățile valoroase.
Consolidarea sistemului nervos vitaminele B și PP, colesterolul din carne este prezent în cantitatea minimă. Proteinele sunt absorbite de către organism în proporție de 95%.
Proprietăți utile ale cărnii de curcan
O bogată compoziție de vitamine și minerale face posibilă distingerea următoarelor avantaje de la consumul de carne de pasăre.
- Turcia este o sursă de proteine valoroase și de calitate. Lipsa acestei componente duce la slăbiciune, deteriorarea bunăstării, paloare a pielii și lipsa rezistenței. La copii, deficitul de proteine se exprimă în absența tonusului muscular și a anumitor tulburări comportamentale. Reaprovizionarea lipsei de proteine va contribui la includerea regulată în dieta cărnii de pasăre.
- Fosforul din carcasă menține o stare sănătoasă a dinților și a oaselor.
- Aminoacidul triptofan produce un efect de relaxare, îmbunătățește starea de spirit și somnul.
- Sodiul promovează reglarea proceselor metabolice în organism, datorită creșterii cantității de plasmă din sânge.
- Produsul conține o componentă care îmbunătățește nivelul colesterolului "rău" și ridică nivelul "bun".
- Vitamina K consolidează vasele de sânge.
- Seleniul într-o porție de carne de curcan este aproape jumătate din rata zilnică. Acest lucru are un efect pozitiv asupra glandei tiroide, susține fondul hormonal. Seleniul prevede, de asemenea, prevenirea cancerului. Ea afectează în mod benefic sistemul imunitar al corpului, rezistă efectului carcinogen al radicalilor liberi.
Produsul dietetic îmbunătățește metabolismul, activează activitatea creierului, promovează reînnoirea celulelor, este prevenirea bolilor de inimă și a bolilor articulare. Beneficiul său este conținutul redus de calorii din carne și o valoare nutritivă ridicată. Carne folositoare "pui spaniol" oameni cu excesul de greutate. Includerea în meniul de curcan cu salata sau legume vor fi bine hrănite, care va oferi organismului cu calorii necesare pentru o lungă perioadă de timp se va satura, va îmbunătăți funcționarea tractului gastro-intestinal. Vitaminele B3 si B6 pentru a face față problemelor de constipație cronică și de stabilire a peristaltismului.
Agenția de curcan proaspăt aromatizată este recomandată pentru utilizare în timpul bolii și în timpul reabilitării după o intervenție chirurgicală. Fluidul nutritiv va satura corpul cu energie.
Turcia în dieta bebelușului
Calitățile valoroase ale cărnii de curcan sunt recunoscute de pediatrii din întreaga lume. Un produs util este recomandat pentru a intra în meniul crocantelor de la vârsta de șase luni. Carnea de curcan nu provoacă reacții alergice, usor de digerat si digera organele digestive ale unui copil, este un furnizor de proteine de înaltă calitate, care este necesară pentru creșterea, dezvoltarea și întărirea dinților și schelet-oase musculare.
Un nivel ridicat de vitamine, oligoelemente, proteine și aminoacizi importanți afectează în mod favorabil întărirea imunității și dezvoltarea creierului copilului. Prin urmare, curcanul trebuie inclus în alimentație ca primul complement de carne și în perioada de creștere activă a copilului.
Turtă de carne în alimentația sportivă
Pentru atleții și persoanele implicate în efort fizic greu, carnea de pasăre este cea mai importantă și mai nutritivă specie. Sursa de energie - proteine de înaltă calitate - este suficientă în produs.
Includerea regulată în dieta cărnii de pasăre va oferi:
- recuperarea rapidă după încărcături grele și răniri;
- întărirea scheletului, oaselor, mușchilor și țesuturilor;
- creșterea rapidă a masei musculare;
- o explozie de energie, putere, stare de spirit și veselie;
- rezistență în timpul antrenamentului.
Recomandări pentru utilizare
- Pentru copii mici - ca o masă complementară de carne (pentru a da sub formă de piure sau într-o stare foarte zdrobită cu adăugarea de bulion).
- Femeile gravide - datorită conținutului de acid folic. Este necesar pentru procesul corect de hematopoieză, formarea tubului neural al fătului, creierului.
- Recuperarea persoanelor în timpul recuperării de la intervenții chirurgicale grave și boli.
- Femeile în timpul alăptării.
- Persoanele cu sindrom depresiv sau tulburări nervoase.
- Persoanele cu probleme de somn.
- Angajați cu încărcături mari în producție, sportivi fizici, sportivi.
Norma consumului zilnic de "pui spaniol" este de 100-200 g. Cele mai utile sunt preparatele preparate din carne refrigerată.
Posibile daune la carnea de curcan
Dăunătorile din carnea de curcă sunt minime, cu excepția carcaselor care nu corespund standardelor și sunt depășite. Produsul din carne poate fi tratat cu substanțe chimice pentru a îmbunătăți aspectul, gustul și pentru a crește data de expirare a păsării. Cele mai des utilizate antibiotice, sare și conservanți. Cea mai mare afectare a sănătății provine din curcanul afumat, în care se pot găsi doze mari de nitrați.
Prea multe ori consumând o curcană într-o formă prelucrată poate duce la consecințe neplăcute:
- tensiune arterială crescută;
- boli de inima;
- obezitate;
- infertilitate;
- creșterea nivelului de colesterol;
- Oncologie.
Produsele de la păsările de curte pot dăuna oamenilor cu probleme de rinichi și guta datorită unei cantități suficiente de proteine. Hypertonics nu ar trebui să nedosalivat feluri de mâncare, astfel încât să nu dăuneze sănătății.
Cum sa alegi carne de curcan de calitate
Mai multe reguli pentru alegerea păsărilor:
- este de dorit să cumpărați carcase de la agricultori - aceste produse conțin substanțe mai puțin nocive, antibiotice și compuși săraci;
- pieptul este partea cea mai slabă a unei păsări;
- Pielea "puiului spaniol" ar trebui să fie ușoară, cu o nuanță gălbuie, umedă, fără pete;
- Curcanul este moale, dar nu prea mult, carnea nu trebuie să se desprindă de os, să se prăbușească la cel mai mic impact.
Produsul din carne refrigerată din turcia este lăsat să fie depozitat în frigider timp de cel mult 1-2 zile. Bucatele de păsări de curte nu pot fi consumate mai mult de 4 zile.
Carne de curcan de calitate nu poate costa suspicios ieftin. Pentru a creste animalele, au nevoie de costuri economice mari, au nevoie de ingrijire speciala si de alimente speciale.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: