Cât de înspăimântător este această frază teribilă uneori de a găti ceva pe o baie de apă. Dar acest lucru nu este atât de dificil cum pare și are multe avantaje. În primul rând, crema preparată în acest fel nu arde la feluri de mâncare și, prin urmare, nu-și pierde gustul. Cu testul este același. Și încă un alt avantaj distinct - feluri de mâncare nu se deterioreze, și nu ar trebui să fie mult timp, apoi cutreiera din farfuriile arse. gospodinele Massa a refuzat să folosească o rețetă de creme și prăjituri delicioase numai pentru motivul că trebuie să gătească, dar undeva să nu urmeze, atunci când ceva nu are timp, iar vasul este iremediabil greșită.
Baie de apă rezolvă multe probleme, deoarece chiar topi ciocolată sau zahăr mod mai ușor, să nu mai vorbim de lapte cu cremă de ouă se fierbe, și chiar mai mult.
Dar acum vorbim despre o mied, care într-un fel sau altul este pregătită într-o baie de apă. O rețetă pentru tort este aproape întotdeauna similară în ingrediente.
Rețeta pentru un tort delicios
Mai întâi trebuie să ridici vasele pentru gătit pe o baie de apă.
În partea de sus a oală sau ceașcă ar trebui să fie cel puțin un fel de mâner, deoarece atunci când este necesar să-l scoateți, este foarte ușor să se ardă. Opțiunea cea mai optimă este o cuvă cu un singur mâner, dar dacă nu o aveți, atunci este foarte ușor să construiți o structură din materiale improvizate.
Există două opțiuni cum să obțineți o ceașcă fără mânere dintr-o baie de apă:
- Utilizați o hank de sârmă sau sfoară. Este necesar să înfășurați de mai multe ori sub locul cupelor unde începe expansiunea și să faceți două mânere sub formă de bucle.
- Pe ambele părți ale cupei, atașați bastoane de lemn care se potrivesc de-a lungul lungimii și că nu se îndepărtează pentru a fixa capetele cu benzi de cauciuc pentru facturile valutare.
Bunicile noastre, care nu au avut ocazia să cumpere ustensilele necesare, au făcut totul din materiale improvizate și au făcut-o bine.
Acum, rețeta pentru miere și cum se face.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- Lapte - 1 articol;
- Smântână 20% - 0,5 articole;
- Unt - 360 g;
- Nisip de zahăr - 2 articole;
- Miere naturala proaspata - 2 linguri. l;
- Ouă de pui de ou - 4 buc.;
- Pudră de cacao - 4 linguri. l;
- Soda - 2 lingurițe;
- Zahăr din zahăr - 1 pachet;
- Făină de cea mai bună calitate - 3 produse;
Mai întâi pregătim cremă pentru tort de miere, deoarece se răcește mult timp.
Pentru a face acest lucru, trebuie să ieșiți din frigider 200 gr. ulei și se lasă la temperatura camerei pentru înmuiere.
Acum, în feluri de mâncare care sunt potrivite pentru o baie, rupe un ou, se toarnă jumătate de pahar de zahăr, 3 linguri. l. făină și zahăr de vanilie. Masa bine bate și completați laptele. Am pus amestecul nostru intr-o baie de apa si, amestecand, asteptam la fierbere, dar nu fierbeti. Imediat ce apar bule, scoatem vasele din baia de apă, adăugăm smântână și unt și amestecăm din nou.
Lăsăm crema să se răcească la temperatura corespunzătoare temperaturii camerei și să înceapă testul. Reteta sa este similară cu multe medicamente.
Pentru a face o aluat amesteca miere, 100 gr. unt, un pahar de zahăr și un ou. Ei bine, amestecăm și punem în baie. Se amestecă constant, așteptați până când masa se transformă într-o omogenă și toate cristalele de zahăr nu se dizolvă.
Pentru a accelera procesul, este mai bine să luați nisip fin de zahăr, deoarece se dizolvă mai repede.
Când se obține consistența uniformă dorită a masei, îndepărtați-o de la foc și conduceți-o în încă două ouă. Apoi, din nou, trimitem la baia de apă timp de 4 minute. Când aluatul este îndepărtat de la foc, este necesar să se sifoneze sifonul în el, să se amestece. Masa va începe imediat să crească în volum și va atinge aproape o creștere triplă. Așteptăm până când procesul de creștere nu se oprește și numai după aceea începem să turnați făina.
Treptat conducând făina, amestecând și obținând consistența aluatului pentru pelmeni, se poate întoarce ușor mai moale. Acoperiți recipientul cu filmul de testare și lăsați-l timp de 20 de minute.
În timp ce aluatul se odihnește, pregătim înghețarea, care va acoperi prăjitura de miere.
Rețeta de glazură pentru pulberea de cacao este de asemenea preparată într-o baie de apă. 60 gr. uleiul este amestecat cu 4 linguri. linguri de smantana, turnati cacao si jumatate de pahar de zahar. Toate au fost amestecate și plasate pe o baie de apă. Fără oprirea intervenției, așteptăm, când totul se va transforma într-o masă omogenă vâscoasă (puțin) și se va îndepărta de foc.
Luăm aluatul și împărțim în șase până la opt bucăți, în funcție de diametrul tortului. Apoi, fiecare piesă este rulată afară, aplicând un șablon (o placă pe care se va servi tortul). Coaceți fiecare biscuit într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 10 minute. După îndepărtarea stratului din cuptor, tăiem tortul din șablon și nu avem nevoie de butași.
După ce toate straturile sunt pregătite și puțin răcoritoare, trebuie să începeți să colectați tot tortul împreună.
Ungeți fiecare strat cu cremă, împrăștiați-le unul pe celălalt. Ultimul strat este acoperit abundent cu cremă, se toarnă glazura și se pune în frigider timp de cel puțin 4 ore.
După acest timp, puteți servi un tort pentru ceai. Apropo, resturile de la prăjituri se bucură de copii care așteaptă cu nerăbdare apariția unui tort delicios.
O altă rețetă pentru tort de miere, care este ușor de preparat într-o baie de apă, dar datorită cremelor și ornamentelor poate decora orice masă festivă.
Ce trebuie să aveți pentru un tort.
- Făina de cea mai bună calitate este de 300-500 g;
- Nisip de zahăr - 200 g;
- Unt - 100 g;
- Miere - 2 linguri. l;
- Ou de pui - 2 bucati;
- Soda de alimentare - 1 linguriță.
Pentru crema:
- Unt de calitate bună - 300 g;
- Lapte condensat (fiert) - 1 oală.
Pentru decorare:
- Piulițe de nuc prăjite - 100 g;
- Boabe pentru decorare - pentru 4-5 buc. diferite.
Aceasta este o reteta clasica pentru a face un aluat de miere, asa ca am pregati imediat vesela, care vor forma baza pentru o baie de apa. Pentru a face aluatul potrivit pentru tortul de miere, începem prin cernerea întregii făină în ceașcă.
Am pus o cratiță mare, umplută cu 1/3 de apă pe foc, pentru fierbere.
Untul se taie în bucăți și pus într-un castron, adăugați-l zahăr și miere și a pus pe un vas mare, care este deja apă fiartă. Reduceți focul la jumătate și, amestecând continuu, așteptați până când toate ingredientele se topesc și nu se vor uni într-o masă omogenă. Acum turnați sifonul și amestecați încă un minut.
Scoateți aluatul din foc și rupeți ouăle în el. Ar trebui să fie gătite măturică și se află în imediata apropiere a vaselor cu testul, deoarece odată ce adăugați masa de ou necesară pentru a începe imediat cu telul pentru amestecul de ou nu a avut timp să fiarbă în testul de căldură.
După ce începem să adăugăm făină și amestecăm aluatul. În primul moment se toarnă 300 gr. produsul slab, ajungem la o omogenitate completă și, închizând o ceașcă cu film alimentar, o trimitem o jumătate de oră la frigider.
Când aluatul a ajuns la frigider, stropiți suprafața de lucru cu făină și puneți-o foarte mult pe ea. Îl împărțim în 8-9 părți identice - vor fi prăjituri, care vor fi colectate într-un tort de miere gustos.
După ce ați împărțit masa, scoateți uleiul de cremă din frigider și tăiați-l în bucăți mici. Puneți piesele în ceașca în care se prepară crema și o lăsați deoparte.
Rotiți fiecare parte într-o minge, apoi pe o bucată de pergament pentru coacere, presărată cu făină, rotiți fiecare minge într-un cerc. Diametrul trebuie să fie adecvat pentru vasul pe care va fi colectat tortul. Când diametrul coincide, apoi tăiați cu un cuțit convențional sau un cuțit de pizza într-un cerc, iar resturile se deplasează puțin de tortul principal. Și tortul principal este străpuns cu o furculiță în locuri diferite.
Tortul cuptorului trebuie să fie în cuptor încălzit la 200 de grade nu mai mult de 5 minute. Întotdeauna scoatem tortul din pergament și îl deplasăm pe o placă sau pe o placă de tăiere. Taie resturile într-un bol separat.
Pentru a pregăti prăjiturile, nu lipiți împreună pregătiți 3 suprafețe adecvate. Când sunteți gata să obțineți 4 prăjituri, mutați al doilea la primul și veți avea o suprafață liberă. Și repetați-o de fiecare dată. Părțile răcite nu mai rămân împreună.
După ce toate straturile sunt colectate, trebuie să pregătiți o cremă clasică de ulei.
Împingeți untul înmuiat în avans, la viteza medie a mixerului. Când uleiul crește în volum, 2-3 lingurițe. lingura introducem o hering fiert, nu stopand biciuirea. În mod ideal, veți obține o cremă magnifică și persistentă care va acoperi tortul.
Îndreptați piulițele, a mea și uscați fructele de padure pe un prosop. Grind resturile de la tort în blender și amestecați-le cu nuci zdrobite.
Colectăm tortul clasic de miere și îl decorăm pentru vacanță.
Ungeți fiecare tort cu cremă și puneți unul peste celălalt. Luăm o farfurie cu un diametru mai mic decât prăjitura și o punem în mijlocul tortului superior. Partea superioară și partea stângă neacoperită sunt acoperite cu multă cremă și lasă puțin pe mijloc. Sprângeți tot spațiul cremos cu nucă și miere de miere, împroșcându-vă puțin cu mîna, pentru a fi mai bine.
Acum, scoateți placa superioară și împrășați ușor restul restului de cremă. În centru puneți fructe de pădure curate și presărați puțin pudră de zahăr.
În cazul în care vacanța trece în timpul iernii, când este dificil să găsiți fructe de padure proaspete, puteți folosi marmalade de mestecat sub formă de fructe de păpădie de diferite culori "Bon Paris".
Tortul clasic de miere ar trebui să stea în frigider într-o seară și să fie servit la masa festivă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: