Baza pentru prepararea lor sunt decocturile de cereale.
Cerealele pentru a prepara retete supe mucoasă atent sortate, spălate în apă caldă, se toarnă în apă clocotită și se fierbe în oală, capacul închis, în fierbere scăzut, în funcție de tipul de cereale pentru 1-3 ore până la coacere completă a acestuia. Apoi, lichidul este filtrat prin tifon (nu filtrează numai supa de grâu).
Stropul subțire obținut după percolare este adus la fiert, îndepărtat din foc și se adaugă un amestec de ouă și lapte (lezione). Pentru prepararea sa, gălbenușurile de ou se amestecă bine cu lapte fierbinte (nu mai mare de 70 de grade), care este turnat în porții mici.
Amestecul este încălzit la căldură scăzută sau într-o baie de apă până când se îngroașă (fierberea nu este permisă), apoi se toarnă într-un bulion subțire, se adaugă sare, zahăr și se amestecă bine.
Gătitul supa este condimentat cu unt.
Conform indicațiilor, supele mucoase sunt preparate folosind bulion de carne.
Dacă este necesar, această supă poate fi încălzită, dar nu puteți fierbe.
Ușor și mai rapid pentru a pregăti o supă subțire de la cerealele măcinate. Pentru a face acest lucru, acesta este sortat, spălat, uscat în cuptor și șlefuit într-o mașină de spălat de cafea obișnuită.
Fulgi de ovaz "Hercules" slime
"Hercules" să adoarmă în apă fierbinte și să gătească la căldură scăzută timp de cel puțin o oră, după o presiune completă de digestie prin tifon. Supă mucoasă pentru a aduce la fierbere și scoate din căldură.
Din gălbenușul unui ou crud și laptele fiert fierbinte, pregătiți amestecul de ouă, combinați-l cu un decolor de mucus, adăugați sare, zahăr, unt.
Fulgi de ovaz "Hercules" - 40 grame, apa - 300ml, lapte - 150ml, oua - 1/2 buc., Unt - 10g, zahar - 2g.
Ouă de fulgi de supă "Hercules" slim pe supă de carne
În bulionul de fierbere slab de carne, fulgii de ovăz ar trebui să fie aruncați și fierți cu un fierbere slab timp de 1-2 ore, apoi îndepărtați de la căldură, filtrați. Supă mucoasă pentru a aduce la fiert, adăugați sare, atunci când serviți pe masă, sezon supa cu unt.
Fulgi de fulgi de ovăz "Hercules" - 20 g, bulion de carne - 300 ml, unt - 10 g
Conserve de supe
Utilizarea pe scară largă în alimentația alimentară și în rețetele de supă pentru copiii de la 1 an la 3 ani găsesc supe-piure de piure. caracterizată printr-o consistență uniformă.
le prepară dintr-o varietate de carne și produse din pește, care este fiert, compot sau pripuskayut până când fierte, și apoi ștergeți cu atenție (înainte de a putea macina greu de digerat alimente cu o mașină de tocat sau combina). Puliul rezultat este combinat cu bulion, lapte sau bulion, adus la fierbere și injectat în amestec cu sos alb sau sos de lapte. Împreună cu sosul, gătiți supa timp de 10-15 minute.
Când se răcește până la 65-70 de grade, este umplut cu amestec de lapte de ou, ceea ce conferă supă o consistență blândă.
Supa cremă de pui
Spălați carnea unui pui tânăr și lăsați-l în apă fierbinte, aduceți-l la fierbere. Se adaugă morcovii, rădăcina de pătrunjel, ceapa, sare și se fierbe până se face (50-60 de minute). Cu carne de piele elimina fiarta si tendon, sari de 2-3 ori printr-o mașină de tocat carne, diluat cu o cantitate mică de bulion printr-o sită și apoi se toarnă sosul alb, se amestecă și se aduce la fierbere. Când supa este puțin rece, umpleți-o cu amestec de lapte de ou și, când este servită pe masă - cu unt.
Carne de pui - 100 g, morcovi - 10 g, patrunjel - 3 g, făină de grâu - 5 g, gălbenușuri de ou - 1/2 buc. lapte - 75ml, supă de pui - 180ml, unt - 5g.
Pulpă de pudră de conopidă
Reteta pentru copii mici!
Două sau trei conopida Kocheshkov și o bucată de coji de cartofi, se spală, se taie, se toarnă apă clocotită (doar pentru a acoperi legumele), se adaugă 1 linguriță de unt și se fierbe la foc mic, acoperit, pana se inmoaie. Legume sudate șterse.
Se fierb orezul separat (1 lingurita), turnându-l in apa clocotita. Când orezul se fierbe, se șterge și se combină cu legumele. Se dizolvă amestecul rezultat cu bulion fierbinte (1/4 cană), se adaugă un vârf de sare, se condimentează cu smântână (10 g), se lasă să fiarbă din nou - și supa este gata.
Legume supa de cremă
Puteți găti dintr-un set de legume diferite. Spalata, legume fierte decojite, reducându-le într-o cantitate mică de apă caldă, tocătură fierbinte, sau se combină printr-o sită, se diluează zeama filtrată în care au fost fierte, se aduce la fierbere. Apoi se adauga sosul alb, fierte in supa de legume, se amestecă ușor sare, se răcește la 70 de grade, pentru a se conecta cu amestecul de ou lapte înainte de hrănire reumplere unt.
Cartofi - 25 de grame, morcovi - 15 g, alte legume (dovlecei, conopidă, rutabaga, struguri) - 20 grame, făină de grâu - 5 grame, gălbenușuri - 1/2 buc. lapte - 100 ml, bulion de legume - 150 ml, unt - 5 g.
Orez de orez cu bulion de carne
Orezul să se sorteze, să se clătească, fierbe până se pune piure într-o porție din bulionul de carne, se șterge printr-o sită. La cartofii dulci care rezultă se adaugă restul de bulion, se aduce la fierbere, se răcește puțin, se amestecă cu amestecul de ouă-lapte. Terminate supa sezon cu unt.
Orez - 30 g, gălbenușuri de ou - 1/4 buc. lapte - 40 ml, bulion de carne - 250 ml, unt - 5 g.
Articole similare
-
Salate pentru copii de la 1 an la 3 ani - reteta copiilor - cercul de prieteni
-
Dieta si nutritie terapeutica pentru meniurile de hipotensiune, retete, recenzii de medic
Trimiteți-le prietenilor: