Pasteurizatoare industriale pentru lapte

Tubular pasteurizator de lapte

Este destinat pasteurizării nu numai a laptelui, ci și a altor tipuri de lichide. Acest tip de pasteurizator nu are secțiuni de răcire și regenerare, prin urmare utilizarea sa este justificată în procesul de producție industrială a produselor lactate. Este recomandabil să se instaleze pasteurizatoarele tubulare în cazul în care prelucrarea ulterioară a laptelui se efectuează la aceeași temperatură (de exemplu, la fabricarea laptelui uscat și condensat, a uleiului etc.).

Pasteurizatorul este format dintr-un cadru mare cu două cilindri, situat la diferite înălțimi (unul sub a doua). Pentru carcasa exterioară este utilizată o acoperire termoizolantă. La capete se găsesc grătare de conducte cu camere separate, în care se extinde tuburile pentru schimbul de căldură, combinate în perechi într-o singură structură. Suportul de căldură este furnizat sub formă de abur și la o presiune de 0,02 până la 0,05 MPa. Din spațiul intertubular, aerul este descărcat în mod necesar înainte de începerea lucrului, deoarece în caz contrar se pot forma bule de aer. Capetele cilindrilor au capace articulate, la care există o garnitură cauciucată. Toate elementele structurale care intră în contact cu laptele sunt fabricate din oțel inoxidabil.

Un pasteurizator tubular de lapte poate include următoarele componente:

Receptorul cu o trapă;
Pompă centrifugală;
Schimbător de căldură;
Elemente de armare și conducte;
Supapa de retur pentru transferul produselor către a doua etapă de pasteurizare;
Sistemul de alimentare cu abur și excesul de evacuare a condensului;
Punct de control pentru controlul tuturor funcțiilor pasteurizatorului.

Cu ajutorul pompei, laptele este pompat în cilindrul situat în partea de jos. A doua pompă o alimentează apoi la cilindrul superior, unde lichidul de lapte curge prin tuburile fixe. Producția produce produse cu o temperatură de 80 până la 95 de grade Celsius. Coborârea este efectuată de o supapă automată. Există, de asemenea, un termometru special care monitorizează temperatura lichidului. Dacă este sub pragul minim, lichidul este trimis într-un proces de pasteurizare repetat.

Pasteurizator de lapte, placă

Mai modernă și mai eficientă în prezent este laptele de pasteurizare. Răcirea și încălzirea într-un astfel de sistem sunt realizate într-un proces continuu, ceea ce reduce în mod semnificativ timpul pentru fiecare etapă a operației. Schimbătorul de căldură este fabricat din materiale care pot fi utilizate în industria alimentară pe baza normelor sanitare general acceptate.

Avantajele pasteurizatoarelor lamelare:

Nivel ridicat de productivitate;
Mențineți condițiile de temperatură necesare cu precizie ridicată;
Prelucrarea produselor lactate asigură conservarea proprietăților și calității utile;
Prelucrarea economică datorită consumului minim de energie;
Automatizarea tuturor etapelor de prelucrare;
Disponibilitatea senzorilor de măsurare pentru monitorizarea temperaturii;
Confort în funcționare și cost minim de întreținere.

Articole similare

Pagina anterioară