Inghetata - este una dintre tratamentele preferate ale tuturor dulciurilor dulci. Dar, din păcate, persoanele care suferă de diabet, consumând acest desert, au fost întotdeauna interzise de medicul curant.
Cu toate acestea, astăzi punctele de vedere ale specialiștilor diferă. De fapt, această dulceață poate fi făcută din ingrediente naturale de înaltă calitate. Dar, cel mai important, inghetata pentru diabetici se face usor la domiciliu, folosind fructoza sau orice alt inlocuitor de zahar, a carui folosire este permisa in diabet.
Calculul unităților de panificație într-un desert rece
De asemenea, în desertul de calitate există gelatină sau, chiar mai bine, agar-agar. După cum se știe, acești constituenți contribuie, de asemenea, la încetinirea glicolizei.
Fiți atenți! Corect calcula numărul de XE într-o porție poate fi, după un studiu atent al desertului wrap.
În plus, atunci când comandați înghețată într-o cafenea, pentru a evita surprizele nedorite (topping, pulbere de ciocolată), chelnerul trebuie avertizat cu privire la toate restricțiile.
- compensarea bolii;
- o doză moderată de administrare de medicamente care scad zahărul;
- controlul atent al cantității de XE.
Persoanele care suferă de diabet zaharat de tip 2 nu ar trebui să consume deserturi cu cremă rece. Într-adevăr, în înghețată conține o mulțime de grăsimi și calorii, care au o influență negativă asupra dezvoltării bolii, mai ales dacă folosiți frecvent acest produs.
Important! În diabetul de tip 2, pacientul trebuie să adere la o dietă specială aprobată de medic.
Cum este înghețată de casă mai bună decât ce a fost cumpărat în magazin?
Aproape toate femeile adoră să mănânce deserturi delicioase răcite, dar din cauza cantității abundente de calorii din înghețată, majoritatea reprezentanților sexului echitabil sunt nevoiți să se limiteze și să folosească delicatețe în cantitatea minimă.
Cu toate acestea, este imposibil să găsiți înghețată folositoare, naturală și cu conținut scăzut de calorii în magazinul de alimente. Prin urmare, este mai bine să gătiți o delicatesă delicioasă răcită la domiciliu.
Rețete pentru prepararea deserturilor dietetice care nu conțin zahăr dăunător, greutate. Pentru a avea o inghetata cu un gust dulce, amanta poate inlocui zaharul obisnuit cu un indulcitor de fructe, i. E. O substanță dulce naturală găsită în boabe și fructe.
Fiți atenți! În prepararea înghețatei pentru diabetici, este mai bine să utilizați sorbitol sau fructoză, care pot fi achiziționate la un magazin într-un departament special, unde se vând produse pentru diabetici.
Reteta pentru fabricarea înghețatei fără zahăr
Gătitul modern este plin de multe feluri de mâncare care conțin înlocuitori de zahăr. O gamă largă de ingrediente naturale vă permite să preparați un fel de mâncare sănătoasă, care nu conține zahăr dăunător, iar acest lucru va fi un desert excelent pentru diabetici de tipul celui de-al doilea.
Rețeta pentru un desert răcoritor dietetic este un produs dulce în care zahărul înlocuiește alte elemente care dau dulciuri desertului. Pregătiți o înghețată delicioasă pentru fiecare hostess, pentru aceasta este suficient să folosiți imaginația, experiența culinară și ingredientele naturale care vor face mâncarea dulce.
Pentru a prepara înghețată fără zahăr, se folosesc produse convenționale și bine cunoscute:
- cremă sau iaurt (50 ml);
- îndulcitor sau fructoză (50 g);
- trei gălbenușuri;
- boabe de fructe, piure de fructe sau suc;
- unt (10 g).
Fiți atenți! Dacă utilizați iaurt de fructe, puteți reduce semnificativ numărul de procese și puteți reduce timpul de gătire.
Tot astăzi, pe raft de fiecare magazin există un produs de lapte degresat, care este convenabil și util în prepararea alimentelor pentru diabetici.
În timpul preparării înghețatei, puteți alege tipul de înlocuitor de zahăr și de umplere. Principalul ingredient este adesea folosit:
Principalul lucru este că gustul unei gustoase de casă se potrivește cu gustul tuturor înghețatei cunoscute a fructelor sau a înghețatei.
Etapele pregătirii
Gătitul începe cu gălbenele care se înfundă cu o cantitate mică de iaurt sau smântână. După ce masa este amestecată cu restul de cremă sau iaurt, și apoi totul se încălzește la un mic foc. În plus, masa trebuie interzisă constant, asigurându-se că lichidul nu se fierbe.
Apoi puteți începe pregătirea umplerii, care poate include:
- cacao;
- boabe și bucăți de fructe;
- nuci;
- scorțișoară;
- piure de fructe și alte ingrediente.
Când amestecați amestecul principal cu umplutura, adăugați treptat îndulcitorul (fructoză, sorbent, miere) și amestecați totul bine până când boabele de zahăr se dizolvă complet. Apoi masa trebuie răcită pentru a obține o temperatură a încăperii, după care poate fi trimisă la congelator.
Specificitatea gătitului de gătit acasă este că viitorul desert trebuie amestecat periodic. Prin urmare, după 2-3 ore, amestecul trebuie scos din congelator și amestecat bine. Aceasta va fi suficientă 2-3 agitare, după care masa se descompune în înghețată sau în pahare și apoi se pune din nou în frigider.
După 5-6 ore, desertul va fi gata pentru consum. Înainte de a servi, înghețata este decorată cu bucăți de fructe, fructe de padure sculptate figurat, stropite cu suc sau presate cu coaja de portocale ras.
Rețetă pentru desert rece pe fructoză
Deci, pentru a pregăti cinci porții de înghețată fără zahăr, trebuie să faceți stocuri:
- fructoză (140 g);
- 2 cesti de lapte;
- vanilină sau vată de vanilie;
- 400-500 ml de cremă, conținutul în grăsimi care nu trebuie să depășească 33%;
- cu șase gălbenușuri de ou.
Etapele pregătirii
La început, semințele trebuie să fie extrase din cremă de vanilie. Apoi se toarnă smântână și lapte în recipientul preparat și se adaugă 40 g de înlocuitor de zahăr și vanilie. După aceea, lichidul de lapte parfumat este adus la fierbere.
Acum ar trebui să bateți gălbenușele cu fructoză rămasă (100g), adăugând treptat lapte cremos și din nou totul. Continuați procesul de amestecare până când toate ingredientele sunt amestecate, devenind o masă omogenă.
Apoi, amestecul trebuie aruncat într-un foc mic și urmat, amestecând cu un baston de lemn. Atunci când masa începe să se îngroașe, atunci ar trebui să iasă din foc. Deci, ar trebui să fie ceva ca o cremă.
Crema trebuie filtrată printr-o sită. După ce puteți pune amestecul în matrița de înghețată și pune-l în congelator. În acest caz, masa rece trebuie să fie amestecată la fiecare două ore, astfel încât, după întărire, să aibă o consistență uniformă.
Articole similare
-
Inghetata fara zahar pentru diabetici cu diabet zaharat tip 2 ce poate fi mancat
-
Inghetata pentru diabetici retete acasa cu diabet zaharat tip 2, 1
Trimiteți-le prietenilor: