Porc cu grătare de porc - un fel de mâncare foarte popular pe continentul american. Din acest motiv, coastele scoase din coapsa au o valoare mai mare decât cea a tăieturii fără os. Coastele pot fi de două tipuri: din părțile laterale - din piept sau din spate - din coapse. Coastele din partea din spate sunt puțin mai scumpe, iar pe exterior sunt mai reprezentative și este mai ușor să le mănânci, pentru a nu se murdări. Dar în coaste de la nivelul pieptului mai multe cartilaje și vene, unii cred că sunt mai delicioase.
În mod ideal, coaste de gratar sunt gătite în natură - pe un foc deschis pentru o companie destul de mare. Dar le puteți găti pe grătar.
Încercați să coaceți coaste pe o rețetă tradițională americană
ingrediente:
- 3-4 panglici de coaste cu piept sau spate cu masa totala de aproximativ 6 kg;
- 4 litri de apă;
- 6 linguri de sare;
- 2 linguri de zahăr.
Se amestecă sarea și zahărul, dizolvându-le în apă. Am aruncat carnea în saramură, dacă panglicile sunt prea mari, atunci este mai bine să le tăiați în mai multe părți - de la 2 până la 3 coaste în fiecare. Scoatem vasul în frigider sau într-un alt loc răcoros - în pivniță timp de 12-14 ore.
Apoi pregătim coaste pe cărbune sau grătar. După cum mi se pare că ar trebui să fie cu cărbune, totul este mai mult sau mai puțin clar. Și grătarul trebuie pregătit după cum urmează.
Se dizolvă gratarul, se pune în modul "Fumatul" - punem cutia cu rumeguș pe marginea arzătorului și punem tava cu apă sub celelalte două laturi. Așezați coaste pe grile, le fumăm timp de 6 ore la o temperatură de 95 ° C. Va fi destul, coaste pregătite. Să începem pregătirea sosului pentru vitrajul acestui delicios.
Ingrediente pentru prepararea sosului:
- 150 g de apă;
- 150 g pastă de tomate;
- 1 lingură de cilantru tocat;
- 1 lingură marar tocată;
- 2 linguri de otet de vin rosu;
- 2 lingurițe de piper roșu;
- 2 linguri de trandafir;
- 2 linguri de sare de masă;
- 1 oțet de oțet de sherry.
Toate ingredientele sunt încălzite până la punctul de fierbere și amestecate cu un amestecător de imersie.
Cu 30 de minute înainte de terminarea gătitului, frecați coaste cu sos și adăugați temperatura la 180 - 200 ° C. Lăsați-l timp de 15 minute, apoi răsturnați și acoperiți carnea de sos pe cealaltă parte. După 15 minute, coastele sunt gata!
Și dacă pentru afacerea dvs. sau personal aveți nevoie de camioane pe camion, atunci du-te la site-ul companiei care efectuează transport de marfă în Rusia 20 de tone. În parcarea organizației East Lines există un număr mare de camioane care vor fi fericite să transporte mărfuri în orice țară, de la 46 până la 120 de metri în cuburi și cântăresc până la 20 de tone. Orice companie de transport auto este o mașină modernă, din punct de vedere tehnic. Revenind la "East Lines", beneficiați de un serviciu de înaltă calitate la prețuri accesibile!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: