Cartofii devin înghețată, dacă mai mult de o zi se află la o temperatură de -10 ° C. Pentru sănătate, rădăcina înghețată nu este dăunătoare. Pe palate - dulce datorită conținutului ridicat de zaharuri, t. amidonul este decrystalizat și parțial descompus în carbohidrați. La atingere, puteți simți cartoful maturat: un țesut moale în jurul ochilor tuberului. Într-o cameră caldă, cartofii matcați sunt foarte rapid acoperite cu pete umede. Cartofi înghețați pe stradă, dar acasă, cald și umed în căldură. Dacă este tăiat - jumătățile nu se lipesc împreună. De la gust neplăcut cartofi Frostbitten poate fi salvat daca rezista un pic de apă rece, și apoi muiată în apă, în cazul în care, în plus față de sare, oțet adăugat la fierbere (1 oră. Turnati 1 L). Cartofii înghețați pentru prăjit nu sunt buni, deoarece se întunecă rapid și devin neaproape. În general, este mai bine să nu folosiți cartofi congelați pentru că conține vitamine semnificativ mai puține. Referințe [1] Substanțe utile și valoarea nutritivă a cartofilor (Web)
Cartofii sunt caracterizați printr-o eliberare relativ scăzută de căldură și umiditate. Prin urmare, tuberculii sortați pot fi depozitați într-un strat de 1,6. 1,8 m cu ventilație naturală și până la 5 m cu aer activ. Schimbul de aer intensiv este promovat de un ciclu de funcționare ridicat. 42. 48% pentru mediu, 35 până la 40% pentru mici înălțime de cădere klubney.Dopustimaya tuberculi de metal - 20 cm, pentru lemn - 30 cm, sol afânat - 100 cm, tuberculi - 30 sm.Usloviya hraneniya.Hranenie cartofi împărțite în următoarele perioade - post-recoltare (medical), de bază (odihnă forțată) și de primăvară (după începerea germinației). Perioada de tratament durează de la câteva zile la trei săptămâni. Pentru tuberculii coapte cu daune minore în timpul recoltării, durata lor este minimă. Pentru tuberculii imaturi cu piele proastă și afectare mecanică semnificativă, durata este maximă. În timpul perioadei de tratament, este necesară crearea condițiilor pentru maturarea tuberculilor și cicatrizarea deteriorărilor mecanice. Aceasta este facilitată de o temperatură de +15. + 20 grade. C și umiditatea relativă a aerului 85. 95%. La sfârșitul perioadei, temperatura este redusă la + 10 grade. Și treceți la răcirea la +2. +6 grade. C. Dacă aceste condiții nu sunt respectate, se observă o eliberare crescută de dioxid de carbon. Perioada principală de depozitare pentru fiecare grupă de soiuri este diferită. Pentru soiurile Priekulsky devreme, Falenskiy +1. +2 deg. C; Ogonyok, Temp, Loshitsky +2. +3 grade. C; Lorkh, Tabelul 19 +3. +5 grade. C. În tranziția de la perioada de tratament la cea principală, temperatura zilnică medie este redusă cu 0,5. 1 deg. C. Umiditatea relativă a aerului în perioada principală trebuie să fie 90. 95%. Pentru a preveni apariția defectelor târzii, temperatura de depozitare poate fi redusă la +1 grade. S. perioada de primăvară. Pentru a preveni germinarea tuberculilor rinichi temperatura in depozitare este redusa cu 1-3 grade. C în comparație cu perioada principală. Datorită capacității de căldură mare a tuberculilor nu se poate crea o rezervă rece și temperatură ridicată în stive de depozitare kartofelya.Pri de cartofi de sămânță trebuie să fie momentul aterizării de tuberculi stimula formarea de lăstari mai degrabă scurte, care nu se rup în timpul aterizării. În acest scop, este necesar să se aplice încălzirea tuberculilor expuse la lumină, la o temperatură de 15. 18 deg. C timp de 2-3 săptămâni. Acest lucru contribuie la o mai bună dezvoltare a plantelor și obținerea mai recoltare.
98% umiditate și în frigider
Articole similare
-
Cartofi în cazul diabetului zaharat tip 1 și 2, particularitățile de a mânca cartofi cu diabetici
-
Cartof "Serpano" descrierea soiului, fotografii și caracteristicile de bază ale cartofilor ucraineni
Trimiteți-le prietenilor: