Cum să mănânc corect castraveții și roșiile - viața mea

Marinarea castraveților și roșiilor

În multe familii, deja nu se poate imagina dieta de iarnă fără castraveți și roșii murate. Acestea se combină perfect cu feluri de mâncare de cartofi sunt un ingredient esential in unele salate, ei pot folosi un pic de zahăr și doar. În ciuda deteriorarea stomac de băut direct marinata, castraveți și roșii au încă proprietățile lor utile. Deci, digestia ajutor de muraturi, stimuleaza pofta de mancare, dar care conțin o cantitate mică de calorii, și roșii murate conține încă licopen, care ajuta la lupta impotriva cancerului corpului.

Marinarea castravetilor: reteta "crocanta"

Vom avea nevoie (pe baza unui borcan de trei litri):

• Castraveți - cât de mult se va potrivi.
• 2 umbrele de mărar.
• 1 cap de usturoi.
• 1 foaie de hrean.
• Cu 3-6 frunze de coacăz și cireș.
• Câteva mazăre de piper negru.
• 6 lingurițe de zahăr.
• 3 lingurițe de sare.
• 1/2 ceașcă de acid acetic.

Din nefericire, nu toate gospodinele ajung sa marinizeze castravetii in mod corect, astfel incat sa se distreze frumos atunci cand musca, dar merita sa ne straduim. Deci, să ne familiarizăm cu rețeta corectă pentru pregătirea lor!

1. Înainte de a adăuga ingrediente, asigurați-vă că spălați cu grijă și sterilizați borcane deasupra fierbătorului de fierbere! Lizii se fierbe timp de 5-10 minute.
2. Când băncile s-au răcit, puneți cu grijă frunzele de hrean, coacăze, cireșe, mărar, cuișoare de usturoi (întregi sau zdrobite) și piper.
3. Castraveții mei și păstrați-i în apă 30-60 de minute.
4. Apoi am pus castraveți într-un borcan. În timpul ouatului, o parte din verdeață împreună cu usturoiul pot fi așezate pe partea superioară a cupei, dacă se dorește sau în mijlocul acesteia.
5. Se presară pe legume, sare și zahăr, se adaugă otetul și se toarnă apă rece.
6. Am pus borcanul într-o cratiță de apă rece și lăsăm-o încet să fiarbă.
7. După 5-8 minute de fierbere, rotiți borcanul cu un capac.
8. Porniți borcanul, împachetați-l într-un prosop (sau pătură) și lăsați-l să se răcească câteva zile.

Castraveții ar trebui să fie foarte delicios: crocant și ușor acru, dulce, dar nu mai devreme de 3-5 săptămâni. Înainte de a mânca, castraveții murate trebuie păstrați în frigider dacă au fost depozitați anterior într-o cameră caldă.

Marinarea de roșii pentru iarnă

Înainte de a începe decaparea, pregătiți borcane sterilizate de 3 litri. Fiecare bancă va avea nevoie de:

• Tomate - cât de mult se va potrivi.
• 5 căței de usturoi.
• 1 hrean din hârtie.
• 2-3 frunze de lauri.
• 5-6 frunze de coacăze.
• 3-4 frunze de cireșe.
• 2-4 umbrelă de mărar.
• 10-15 mazăre de piper negru.

Pentru marinadă (pentru 1 litru de apă):

• 1 lingura. lingura 9% oțet.
• 1-3 st. lingura de sare.
• 1-3 st. linguri de zahăr.

Roșiile au murat o varietate de soiuri și dimensiuni, unele gospodine preferă soiul "cireș" pentru decapare în borcane mici. Fructele trebuie să fie selectate puternice și proaspete. În diferite rețete, numărul de linguri de zahăr și sare variază de la 1 la 3, în funcție de modul în care doriți să obțineți roșii: mai sărate sau mai dulci. Pentru marinovki rosul este mai des folosit o modalitate de turnare dublă, permițând să primiți ca rezultat fructele care au păstrat dimensiunea și forma și nu creeping pe o farfurie.

1. Pe partea de jos a cutiilor, aproape toate verdele sunt stivuite, cu excepția primei umbrelă de mărar, a unor frunze de laur și 1-2 foi de coacăze negre. Cuișoarele de usturoi ar trebui tăiate în jumătate.
2. Roșii și puneți-le într-un borcan, pre-piercing prin tulpină cu o scobitoare. Acest lucru este făcut pentru a evita situația în care roșiile izbucnesc din apa fierbinte. Împreună cu roșiile și puneți restul de verde.
3. Se toarnă puțină roșie de roșii cu apă clocotită și așteptați 10-15 minute.
4. Apoi, trebuie să scurgeți această apă într-o cratiță și să fierbeți din nou. Adăugați cantitatea potrivită de oțet, sare și zahăr.
5. După ce aduci apa într-o cratiță la fiert, umple-o cu roșiile noastre.
6. Tragem borcanul și îl întoarcem.
7. Acoperiți băncile cu o pătură sau un prosop și lăsați să se răcească. Apoi, puteți pune borcane într-un loc răcoros pentru a se stabili.

Asortați roșii și castraveți

Sortimentul de castravete și tomate este cel mai bun mod de marinare și depozitare. Acidul special, care este eliberat de roșii, permite ca castraveții să fie depozitați cel mai bine, de asemenea, îi face mai gustoase și crocante. Pentru decojirea roșiilor și a castraveților este de dorit să se ia castraveți ferme de mărime medie și roșii mici, puțin subdimensionate. Gustul specific se poate obține prin adăugarea la rețeta piperului ardei sau amar. În primul caz, fiecare castravete și roșii vor avea aroma sa unică pitic, puțin tartă, iar adăugarea piperului amar va adăuga legume picante. Deci, pentru fiecare bancă, avem nevoie de:

• Roșiile și castraveții - cât de mult se va potrivi.
• 2-3 linguri. linguri de sare.
• 3-4 linguri. linguri de zahăr.
• 20 g de oțet 9%.
• 1-2 umbrele de mărar.
• 10 mazăre de piper negru.
• 2-3 cuișoare de usturoi.
• 2 frunze de dafin.
• 1 foaie de hrean.

În general, rețeta pentru acest sortiment este similară cu castraveții și roșiile de marinare separate, însă pot fi făcute mici modificări.

1. Mina și sterilizează băncile.
2. Puneți frunzele de hrean, de laur, precum și piper și umbrele de mărar în cutiile răcite.
3. Castraveții și roșiile sunt ale mele, apoi păstrează 30-60 de minute în apă.
4. Tăiați vârfurile de castraveți, iar în tomate străpungeți pedunculul cu o scobitoare.
5. Răspândim legumele în borcane, adăugăm cuișoare de usturoi.
6. Noi facem saramură, fierbere de apă pentru acest lucru, se adaugă sare și zahăr la ea, se amestecă bine. După îndepărtarea saramurii din foc, adăugați oțet la ea.
7. Se toarnă brânza pe cutii, le întoarcem cu capace, care ar trebui, de asemenea, să fie sterilizate în prealabil.
8. Turnăm borcanele, acoperim cu un prosop sau cu pătură și le lăsăm să se răcească.
9. Rearanjăm băncile într-o pivniță, dulap sau alt loc sigur pentru depozitare și un loc răcoros.

Articole similare

• Castraveți asortate cu roșii pentru iarnă, rețete ale unei gospodine experimentate

• Reteta pentru rosii si castraveti cu acid citric pentru iarna - rosii pentru iarna 1001 de mancare

• Salata de castraveți și roșii pentru rețete de iarnă cu fotografie

Trimiteți-le prietenilor: