Varza kahrrabi este o plantă de doi ani. În primul an se formează un tulpină scurtă și un tulpină, iar pe al doilea - lăstari și semințe de flori. Tulpinile pot fi rotunjite, ovale sau clavate. Culoare - verde deschis sau purpuriu. Sucul dulce și delicat conține un număr mare de săruri minerale, în special calciu și potasiu, precum și vitaminele B1, B2 și altele. Acidul ascorbic (vitamina C) în el este mai mult decât în varză albă și lamaie. Zaharul continut in el dau un gust placut.
Datorită maturității precoce și a rezistenței la îngheț, coarmele pot fi cultivate atât în sol deschis cât și în adăpost. Mai ales valoros este recolta timpurie. Viena albă 1350 din regiunea Minsk dă stem-fructe cântărind 130 de grame în a 70-a zi după apariție. Soiurile timpurii pot fi cultivate în aer liber în timpul verii. Sunt, de asemenea, adecvate ca agenți de etanșare (în solurile protejate) de varietăți de varză, roșii, castraveți. Pe măsură ce cultura repetată a gălbui se duce după verdele timpuriu.
Cultura culturii de cocoș de cultură este cultivată cu panglici cu două sau trei rânduri. Soiurile timpurii în conformitate cu schema: 15-20 cm între plantele într-un rând, 20-25 cm între rândurile într-o bandă și 45-50 cm între panglici. Pentru soiurile cu maturitate târzie se utilizează însămânțarea în linii mari. Pentru a mări perioada de utilizare, plantele de rapiță sunt cultivate atât prin răsaduri, cât și prin însămânțarea semințelor în sol deschis. În condițiile noastre, răsadurile sunt plantate simultan cu soiurile târzii de varză albă. Atunci când se procesează rânduri, plantele nu urcă. Curățare - selectivă. La întârziate - celulele stem devin mai grosiere, pierd sucuri, crack.
În Viena, albul 1350, tulpinile sunt rotunde și rotunjite, mici, de culoare verde pal, cu calități bune de gust. Soiul este potrivit atât pentru teren deschis, cât și pentru teren protejat. Soiurile albastre din Viena, albastrul Optimus, albul Goliath și albastrul Goliath se disting prin colorarea tulpinii, sucuri, gust și maturitate.
Păstrați coarmele în depozitele de legume (beciuri), stive, turnând fiecare strat de nisip, la temperaturi de la 0 la plus 1 grad, cu umiditate ridicată. Cu răcire naturală, această varză (în vrac pe rafturi) rămâne timp de patru luni. Înainte de depozitare pentru depozitare, tulpinile sunt șterse de toate frunzele. Frunzele reginei sunt lăsate cu frunze și rădăcini apicale. În timpul stripării, sunt lăsate frunze de frunze de 2-3 cm lungime pentru a păstra mugurii axilari. Stocați celulele reginei (săpate până la jumătate de tulpină) în nisip umed sau în stive mici cu strat intermediar de nisip.
În alimente, kahrrabi este folosit în formă brută, fiartă, fiartă și prăjită. Poate fi umpluta, supa de bucate din ea si uscata.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: