Un vas delicios cu un nume frumos "paella" ne-a venit de pe coasta spaniolă. Este făcut din orez. Paella poate fi făcută cu fructe de mare, cu legume, cu pui, cu cârnați. Există multe rețete pentru gătit. Potrivit spaniilor înșiși, există mai mult de trei sute dintre ei. Dar, ca și în alte locuri, există un mod tradițional - este o paella clasică. Reteta cu fructe de mare este considerata una dintre cele mai bune. În acest articol vă vom spune despre nuanțele acestui fel de mâncare și descrie câteva rețete interesante.
Paella sau pilaf cu fructe de mare?
Reteta pentru paella clasică implică gătitul pe foc deschis utilizând o tavă specială cu diametru mare. Astfel de ustensile sunt necesare pentru faptul că apa se poate evapora uniform, fără a lăsa orezul să se gătească. Paella are o asemănare cu pilaf. Dar în pregătirea ei există o serie de subtilități
trebuie să știți. Deci, paella. Rețetă fructe de mare implică utilizarea de ingrediente, cum ar fi orezul, ceapa, pasta de tomate, fasole, mazăre, ardei, ulei (preferabil de măsline), șofran, lămâi. Selectarea principalelor componente la alegere: Puteți lua câteva tipuri de fructe de mare separat sau să cumpere un „cocktail“ de ei. După colectarea tuturor ingredientelor, începeți cu dezghețarea fructelor de mare. Șofranul trebuie turnat cu apă clocotită și lăsat timp de 20 de minute. Utilizați o tava specială. În el, încălziți uleiul de măsline și sorbiți ușor peștele. Apoi, în el, se prăjește ceapa mărunțită. Umpleți-o cu orez și amestecați. În acest moment, perfuzia de șofran va fi gata. Umpleți-le cu orez. Apa ar trebui să-l acopere aproximativ pe un deget. Sprângeți puțin și gatiți timp de 20 de minute pe căldură medie. Nu deranja orezul. Apoi adăugați pasta de tomate sau roșiile, după ce le curățați de piele. Înclinați încă 10 minute, apoi umpleți mazărea verde, ardeii, fasolea. Închideți capacul și lăsați apa să se evapore complet. Când orezul este gătit, puneți fructe de mare și felii de lămâi în partea superioară. Dați puțină perfuzie sub capacul închis și serviți la masă. Aceasta este una dintre cele mai ușoare căi de a pregăti paella. Reteta cu fructe de mare ajuta la pregatirea uneia dintre cele mai delicioase optiuni. Parfumul șofranului oferă notelor picante.
Rețeta pentru fructele de mare, cum ar fi paella, include și carnea. Pentru acest fel de mâncare folosim: iepure și pui, calmar, creveți, midii, stridii, roșii, ardei dulce, fasole verde, orez, șofran, unt, condimente. Tăiați carnea în bucăți mari. Fructe de mare, fierbe, coaja și tăiate. Roșii fără piele și tăiate în cuburi. Folosiți din nou o tigaie largă. Preîncălziți uleiul de măsline și prăjiți carnea în el. Nu uita să sare și piper. Se prăjește într-o crustă de aur și se amestecă cu fructe de mare. Squid nu pune imediat, altfel din cauza expunerii lungi la căldură vor deveni "cauciuc". Suficient să aștepte aproximativ 10 minute de partea principală a laicilor din tigaie, lăsând un pic de fiecare tip de produs. Se adaugă roșiile, fasolea și ardeii, ușor se toarnă în ulei, se toarnă în apă rece. Așteptați până se fierbe și se toarnă orezul. Distribuiți-l uniform pe tot diametrul tăvii. Adăugați șofran și carne amânată cu fructe de mare. Pentru 25 de minute, lăsați vasul să gătească sub capacul închis. Nu întrerupeți. După timpul specificat, scoateți tigaia din foc. După 5-10 feluri de mâncare, puteți decora cu o lamaie și servi la masă. Acum știi cum să gătești paella cu fructe de mare. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor:
