Buna ziua tuturor! Așa că am ajuns la ultimul subiect al secțiunii mari despre locul nunții. Astăzi am promis să vă spun despre cum să faceți un meniu de nuntă corect. Dar nu vă așteptați ca în articol să găsiți un exemplu gata de meniu de banchet. După cum se spune, nu există tovarăși pentru gust și culoare. Și pentru că dependențele dvs., părinții și oaspeții dvs. pot diferi semnificativ de ceilalți, atunci nu există nici o alegere corectă - cum ar dori să ofere restaurante - nu există nimeni. Meniul dvs. de nunta trebuie dezvoltat numai individual! De aceea, vom enumera în continuare principiile fundamentale, de care trebuie să se bazeze pe compilarea meniurilor și să ofere câteva sugestii pentru gustul dvs. (poate fi util). Deci, luați furculițele și lingurile, începem să anticipăm. 🙂
Suntem cu toții cu te holbezi de multe ori la decorarea de lux de mese de oaspeți de la nunți occidentale sunt atât de inundați cu flori, lumanari, decor frumos, care spațiu liber pe masă sunt lăsate. Da, este foarte frumos și simplu. Dar, involuntar, întrebarea intră în: "Și unde să punem mâncarea?". Aici găsim faptul că un banchet de nuntă la nunta noastră este un lucru, iar la nunțile americane este ceva complet diferit.
În mod tradițional, oaspeții nunți din Ucraina ar fi trebuit să se hrănească delicioase și satisfăcătoare, și că nu a fost doar o masă completă pe toată sărbătoarea, și să transportate în mod constant ceva nou și interesnenkoe pentru o schimbare a gustului. Ca urmare, banchetul sa transformat într-o adevărată "sărbătoare a unui munte". Prin nunta pregătită în prealabil - face tot felul de mezeluri delicioase, porcii sacrificați și viței, pește gefilte, coapte,, Shkvarov toate o familie mare prăjită. Acest lucru sa întâmplat din punct de vedere istoric și aceasta este identitatea noastră națională. Firește, o astfel de abordare genetică la banchet a fost adoptată și restaurante moderne. O mulțime de mâncare înseamnă multe feluri de mâncare. Multe plăci înseamnă puțin spațiu pentru decorarea mesei. Și cu "o mulțime" mă refer la cel puțin 20 de plăci. Și cu cât mai multă varietate, cu atât mai multe plăci și mai puțin spațiu pentru a decora masa.
Noile nunti americane si europene au adoptat un format complet diferit de banchet. Acolo, oaspeții petrec o oră și jumătate la masă. Da, da, nu 5 ore, așa cum o avem, dar numai o oră și jumătate. Și acest timp este suficient pentru a vă bucura de o cină cu 3-4 feluri. Hrănirea este efectuată individual. Lista de feluri de mâncare este indicată pe meniurile tipărite care se află pe farfurie cu oaspeții: salată, fierbinte și desert. Cursul principal este întotdeauna la alegere - fie la cina în sine, fie în avans oaspeții completează cărțile și le trimit împreună cu răspunsurile la invitație. O astfel de masă înseamnă o singură farfurie. O placă înseamnă mult spațiu pe masă pentru decor. Și în final avem mese uimitoare. În caz contrar, masa ar fi doar goală.
Privind în perspectivă, voi răspunde imediat la întrebarea care ți sa părut exact: "Și asta este faptul că toată mâncarea? Oaspeții vor fi foame! ". Și aici, din nou, formatul întregii nunți vine la salvare. La nunți occidentale, oaspeții mănâncă de obicei de trei ori.
După cină, toți oaspeții merg dansând împreună. Barul începe cu o băutură tare și cocktail-uri pentru a reîncărca distracția și dansul. Danseră foarte mult și mult timp. Și tocmai atunci când oaspeții au băut bine, au vărsat energie pe ringul de dans și au vrut să mănânce, sunt gustări la miezul nopții "gustări de noapte târzii". Pot fi miniburgeri, cartofi prăjiți și cartofi prăjiți cu pește prăjit și alte delicatese. Ei ar trebui să fie confortabil să ia în mână și să mănânce rapid, și, desigur, foarte hrănitoare. De la sine, stiu ca atunci cand dansezi si bei cocktailuri de mult timp, la un moment dat, chiar vrei sa mananci. Deci, aceasta este o idee minunată pentru acest format al sărbătorii. După cum știți deja, oaspeții nu se grăbesc acasă.
Am descris două exemple pentru a vă înțelege în mod clar: numărul plăcilor și spațiul liber pe masă pentru decoruri depinde direct de numărul de poziții din meniu. Și alegerea meniului este secundară în raport cu formatul nunții. Nu puteți face o cină de nuntă cu o servire în trei feluri de mâncare și să lăsați formatul în trei sărbători - când oaspeții stau la masă, ar trebui să mănânce. Prin urmare, dacă nu doriți să umpleți masa cu alimente, care va rămâne în continuare, schimbați formatul vacanței pentru a ocupa oaspeții cu ceva.
Acum să trecem rapid prin punctele principale:
- Pentru o sărbătoare de nuntă cantitatea de alimente pe persoană este calculată la o rată de 1300-1600 grame. Totul depinde de felul de băuturi pe care le oferiți și de cât de mult oaspeții dvs. sunt obișnuiți să mănânce.
- În medie, ar trebui să obțineți 7 gustări reci, 3 salate, 2 gustări calde și 1 curs principal. Fructe și prăjituri pentru desert. Atunci când alegeți, urmați preferințele oaspeților dvs.
- Întotdeauna aranjați o cină de degustare și vedeți cum arata vasele pe care doriți să le comandați. Uneori se întâmplă ca servirea să facă feluri de mâncare sau nu este atractivă, sau oaspeții nu pot înțelege ce este, și pur și simplu nu o mănâncă.
- Atunci când faceți o oaspeții de relaxare, veți ști ce tabel stau vegetarieni (ceea ce înseamnă că au mai multe salate, carne și nu este setat), care sta de masă bunica (este mai bine pentru a pune ceea ce mănâncă, nu Carpaccio si tatari) și care masa de sit „eroi“ (acolo doar nevoie de mai multă hrană), așa că nu uitați să facă ajustări la alinierea feluri de mâncare pe masă.
- Băuturile nealcoolice ar trebui să fie de aproximativ un litru pe persoană, în căldură - mai mult. Alcool puternic - jumătate de litru pe persoană, și vin - o sticlă. Dar, din nou, fiți ghidat de oaspeți și le întrebați mai bine în avans. Cineva bea un pic, cineva poate bea și 3 sticle de vin, iar cineva va fi la volan. Și cumpărați întotdeauna cu o marjă, dacă nu beți azi, atunci va rămâne a doua zi.
- Buteliile ar trebui să stea doar pe mesele laterale ale chelnerilor. Dacă în restaurantul dvs. sticlele sunt sortite să stea pe masă, aveți grijă, cel puțin, să fie făcute din sticlă frumoasă.
Și amintiți-vă, oaspeții la banchet nu au venit doar să mănânce, ci și să obțină plăcere estetică și experiențe emoționale.
A continua ...
Elf dvs. de nunta. Maria Korobetskaya
Foto: pinterest.com
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: