Nutriție pentru ulcerele gastrice, produse interzise și admise

Nu toți știu că o nutriție adecvată cu un ulcer la stomac vă permite să eliminați simptomele bolii, să accelerați vindecarea mucoasei și să reduceți frecvența exacerbărilor. Dieta este o parte integrantă a terapiei. Fără aceasta, recuperarea este imposibilă. Defecțiunea nu este rezolvată de sine. Un tratament medicamentos nu este suficient.

Nutriție pentru boala ulcerului peptic

Nutriție pentru ulcerele gastrice, produse interzise și admise

Ulcerul gastric este o afecțiune cronică în care mucoasa gastrică este afectată. Această patologie este cauzată de malnutriție, activarea bacteriilor Helicobacter pylori, alcoolism, fumat, gastrită cronică prelungită și administrarea AINS. Ce puteți mânca cu un ulcer gastric, fiecare gastroenterolog experimentat știe. Cu această tabelă de boală №1 i se atribuie.

Cum sa mananci o persoana, medicul trebuie sa-i spuna. Dietele trebuie să fie respectate atât în perioada acută, cât și în faza de remitere. Se disting următoarele principii de nutriție ale pacienților cu ulcere:

reducerea chimică maximă a stomacului;
respectarea intervalelor dintre mese;
Excluderea din dieta alimentelor și alimentelor interzise;
shchazhenie termale;
pregătirea adecvată a alimentelor.

Este necesar să se mănânce fracționată. Aceasta înseamnă că volumul zilnic de mâncare este împărțit în 5-6 recepții. În acest caz, porțiunile nu ar trebui să fie mari. Acest lucru se face pentru a se asigura că nu există un interval semnificativ între consumul de alimente. Chiar și cu un ulcer cicatricial, poate exista un sindrom de durere pe stomacul gol. Motivul este alocarea sucului. Dacă mâncați de 5-6 ori pe zi, secreția va coincide cu masa.

Mancatul cu ulcer gastric ar trebui să fie astfel încât intervalul să nu fie mai mare de 3 ore. În timp ce lucrați sau studiați, acest lucru nu este întotdeauna posibil, deci trebuie să organizați cu siguranță o pauză de prânz. În același timp, alimentele nu sunt consumate uscate. Nu toată lumea știe ce ar trebui să fie lista produselor, dacă este detectat un ulcer gastric, ce poate fi mâncat și ce nu. Dieta ar trebui sa satisfaca nevoile fiziologice ale organismului. Valoarea calorică totală este de aproximativ 3000 kcal.

Shchazhenie mecanică și termică

Tabelul nr. 1 implică agitarea mecanică a mucoasei gastrice. Aceasta înseamnă că alimentele nu trebuie să fie dură și să irită stomacul. Nu poți să mănânci uscat. Se preferă produsele lichide și moi. Se recomandă pregătirea meselor pentru un cuplu. Alimentele pot fi fierte. Cum să mâncați bine cu această boală, nu toată lumea știe. Este necesar să se excludă din dietă:

alimente crude (chipsuri, abdomene);
alimente prajite cu crustă;
sandwich-uri.

Este util să mănânci cartofi piure, supe, porridge. O abordare incorectă a tratamentului poate face mult rău. Posibil perforarea ulcerului în stomac. Această complicație se dezvoltă adesea cu erori în dietă. Folosind alimente, trebuie să-l mestecați bine. Nu poți să mănânci grăbit. În cavitatea bucală bucățile de alimente sunt umectate cu saliva, ceea ce contribuie la agitarea mecanică maximă a mucoasei gastrice.

O regulă importantă - recepția alimentelor într-o formă caldă. Temperatura optimă a alimentelor este de 25-40 ° C. Nu mâncați mâncăruri și băuturi prea calde sau reci. Acest lucru este deosebit de important în perioada de exacerbare. Dacă nu respectați această regulă, sinteza enzimelor este întreruptă. Pacienții cu ulcere ar trebui să se abțină de la utilizarea băuturilor răcoritoare (sifon, suc, quass), cafea fierbinte, cacao și ceai, precum și înghețată.

Lista produselor interzise

Ulcerul este o contraindicație pentru utilizarea anumitor alimente și mâncăruri. Din dieta sunt excluse:

Produsul interzis este ciocolata. Gătirea cu un ulcer gastric este foarte importantă. Se recomandă limitarea consumului de roșii și castraveți. Acestea nu sunt utilizate în perioada acută a bolii. Din meniul cu stomac ulcerați se exclud muraturi, carne afumată și marinate. Nu puteți mânca ciuperci sub nici o formă. Cu ulcerul peptic al stomacului, este necesar să se abandoneze produse care sporesc procesele de fermentare (formarea gazelor). Acestea includ leguminoase, ridiche, ridichi, napi, rutabaga, varza alba.

Nu puteți mânca alimente fanteziste cu un ulcer gastric. Dieta nr. 1, conform lui Pevzner, interzice utilizarea picantului (ceapa, usturoiul, mirodenii, ketchup). Dacă se detectează ulcere gastrice, nutriția înseamnă respingerea cafelei, a laptelui, a apei carbogazoase, a sucului dulce și acru, a cacao-ului, a ciocolatei fierbinți. Se recomandă să beți jeleu de fructe, compot, ceai slab, bulion de trandafir sălbatic. Ceea ce nu puteți mânca cu un ulcer gastric, toți cei care suferă de această boală ar trebui să știe.

Lista produselor permise

Chiar și un defect vindecat necesită o dietă strictă. Lista produselor permise pentru utilizare nu este mare. Acesta include:

lapte praf;
supe pe legume;
piure de cartofi;
omele de proteine cu aburi;
oua fierte;
fructe și fructe dulci;
legume fierte;
paste;
vechiul pâine de grâu;
pește fiert;
carne slabă;
caserole;
brânză de vaci;
carne slabă;
mucoase (cereale) supe.

Dieta nu interzice utilizarea mierei. Este bine absorbit și are un efect benefic asupra stomacului. Omeletul ar trebui să fie gătit pentru un cuplu. Se recomandă să mănânci ouă fierte moale. Ce puteți mânca cu un ulcer gastric în faza de exacerbare, nu toată lumea știe. Din dulciuri este recomandat să folosiți biscuiți, marmelade și biscuiți. Unii se întreabă dacă este posibil să se mănânce semințe în ulcerul gastric.

Acest produs nu este recomandat pentru utilizare, deoarece contribuie la producerea sucului. Astfel de alimente pot provoca un ulcer perforat. Produse utile nu sunt doar piureuri și supe. Efectul de înfășurare are bananele. Fructele consumate protejează organele mucoase de efectul dăunător al acidului clorhidric și pepsinei. Gătirea cu un ulcer gastric este foarte importantă.

Refuzarea băuturilor spirtoase

Incluziunile din meniul de cartofi piure și alte feluri de mâncare sănătoase nu sunt suficiente pentru a vindeca. Dacă se găsește un ulcer gastric, alimentele primesc respingerea completă a alcoolului. Produsele de descompunere ale alcoolului etilic irită mucoasa. Alcoolul are următoarele efecte:

ajută la creșterea secreției de suc;
duce la inflamație;
reduce producția de mucină.

În contextul abuzului de alcool, există riscul apariției ulcerelor și sângerărilor. Defectele nu se pot vindeca. O persoană este capabilă să viziteze diferite locuri și să bea alcool. Harm are atât bere, cât și vodcă. Se constată că vinul roșu natural într-o cantitate mică contribuie la distrugerea bacteriilor Helicobacter pylori, dar acest lucru este relevant doar dacă nu există defecte ulcerative.

Alcoolismul este una din cauzele acestei boli. În mod normal, stomacul produce substanțe speciale care creează un strat protector pe mucoasă. Una dintre ele este mucina. Atunci când alcoolul este abuzat, sinteza lui este întreruptă. Ulcerul este expus la acid, așa că numărul 1 al tratamentului conform lui Pevzner interzice consumul de alcool de către pacienți.

Alte aspecte ale alimentației

Ulcerul care a fost vindecat necesită o abordare integrată a tratamentului. Dacă există simptome sub formă de durere, greață, arsuri la stomac și râs, atunci trebuie să mergeți la clinică. Medicul care participă trebuie să-i spună pacientului ce fel de salate cu un ulcer gastric poate fi consumat. Acesta din urmă include legumele. Este posibil să se utilizeze numai salate din alimentele autorizate la un ulcer al stomacului.

Pentru a vindeca defectul și pentru a preveni exacerbările, este necesar să excludeți orice gustări. Cu o secreție crescută de suc gastric, trebuie să se abțină de la utilizarea produselor extractive care sporesc apetitul. Nu puteți mânca într-un ritm rapid. Se recomandă să mâncați terci cu un ulcer gastric. Cea mai folositoare este fulgi de ovăz. Are consistență mucoasă și promovează vindecarea mai rapidă a organului.

Chefurile cu ulcer gastric nu sunt recomandate, deoarece aproape întotdeauna conțin condimente. Este necesar să se reducă cantitatea de sare consumată. Indiferent dacă este posibil să se mănânce borsch la un ulcer gastric, nu este cunoscut pentru fiecare pacient. Acesta conține varză, care provoacă flatulență. Nu puneți carnea grasă sau tocană în borscht și prăjiți ceapa și morcovii.

Unii oameni preferă să mănânce nuci cu un ulcer gastric. Acestea încalcă principiul agitării mecanice a corpului. Nucile sunt grele și pot deteriora membrana mucoasă. Se utilizează pești cu ulcer gastric, dacă nu este uleios, fiert, ars sau coaptă. Ca o farfurie perfectă se potrivește perfect cu piureul. Gătitul cu ulcer gastric este un punct important. Medicii și pacienții înșiși ar trebui să-și amintească acest lucru. Unele produse cu compoziție de făină sunt utile.

Excepțiile de la dieta alimentelor interzise cu ulcer gastric nu sunt suficiente pentru a vindeca. Alimentația terapeutică este combinată cu terapia medicală. Aplicați blocante de pompă de protoni (omez, Rabiet, Pariet, Sanpraz) gastroprotectori (De-Nol, Venter), antiacide, antibiotice, eubiotiki. În caz de complicații (ulcer perforat) este necesar un tratament chirurgical. Astfel, nutriția adecvată în combinație cu terapia medicamentoasă face posibilă obținerea unei remisiuni stabile.