Dacă sunteți un iubit pasionat de "albastru" în căutarea celor mai delicioase gustări din aceste legume cărnoase, atunci vă atingeți ținta. Mai jos am descris un fel de mâncare pe care îl iubim încă din copilărie. „Limba Teschin“ Vinete - rețeta cu o fotografie în timpul iernii, cu analiză pas cu pas a preparatului.
Ca urmare a hassles-urilor simple și de scurtă durată veți găsi o gustare ascuțită, foarte suculentă și plină de culoare. Este bine păstrat până în iarna în frigider și va fi capabil să decoreze masa de Anul Nou. Deși de multe ori nu trăim pentru ao vedea. Din momentul deschiderii primului vas, aceste vinete minunate sunt măturate până la sfârșit. O proprietate surprinzătoare a protagonistilor toate rețetele pentru executarea cusăturii iarna: ei nu au devenit plictisitoare, chiar dacă a servit la masă în fiecare zi.
Pentru cartofi și carne, pentru pâine și pentru ovăz (grâu și hrișcă aici - în afara concurenței). Și, de asemenea, la o omletă magnifică pentru o cină în grabă. Peste tot este potrivit pentru o gustare frumoasă. De asemenea, este posibil să se ucidă viermi cu numărătoarea strictă a caloriilor. Pentru 100 de grame de gustări - nu mai mult de 200 kcal.
Limita principală este toleranța slabă la preparatele picante. Și acești copii nu vor fi potriviți copiilor mici, deși nu pot fi numiți critici.
Gradul de claritate este ușor de reglat atunci când se taie ardeiul fierbinte, despre care vorbim de asemenea.
Pregătirea limbii Teshchin din vinete pentru iarnă
* Am cântări ingredientele după curățare.
- Vinete - 1,2-1,3 kg
- Pepper Bulgarian (mai bine roșu) - 250-300 g
- Usturoi - 70-75 g (1 cap mare, dimensiunea unui ou de găină + 2-3 dinți)
- Ardei iute - 1 buc. mărime medie (10-12 cm în lungime)
- Oțet, sala de mese 9% - 50 ml
- Zahăr - 50 g (2 linguri)
- Ulei vegetal - 25 ml (1 lingură) + pentru prăjire
- Sare - 3-4 ciupituri generoase
- Timp de gătire de până la 1 oră.
- Cantitatea de legume din reteta va da 1 litru de bilete (2 bucati de 500 ml). Vrei mai mult? Creșterea proporțională a tuturor componentelor.
- Veți avea nevoie de borcane sterilizate de până la 1 litru, de preferință 500-750 ml.
- Cele mai convenabile bănci cu capace de auto-înfășurare, dar sunt și ele potrivite pentru mașini.
În piesa noastră vor fi două părți.
- Felii de vinete friptură.
- Îmbrăcăminte de ardei și usturoi, pe care le vom turna personajele principale.
1) Pregătiți vinetele pentru prăjit.
Nu vă temeți de gloria amară a celor albastre. Soiurile moderne sunt complet lipsite de amărăciune.
Mine, dar nu curățați caracterele principale ale antenei. Taie-le în cercuri cu grosimea de aproximativ 1 cm. Fotografia de mai jos arată clar care piese cărnoase ar trebui obținute.
Puneți canițele pe fundul unui castron mare și presărați cu sare. Pe partea de sus a încă un strat și din nou sare. Lăsați sărată albastru timp de 30 de minute la un pic sărate și lasă sucul.
2) Am pregătit realimentarea: curățim și mănâncăm legumele într-o mașină de măcinat cu carne.
Ardeiul roșu este de dorit să se înroșească. Acesta este un punct important care ne va oferi reteta cu sucuri si suficiente dulciuri. Curățăm și tăiem în bucăți mari.
Ardeiul argintiu este mai bine să se ocupe cu mănuși, altfel poate provoca iritații pe piele. Pentru claritatea piperului amar întâlniți semințele. Pentru a "restrânge" natura viguroasă a legumelor, curățați parțial sau complet ardeiul din semințe și tăiați membranele interne albe. Deci, un ingredient picant este garantat să se potrivească în rețetă, și nu-l strici cu o acuitate excesivă.
Luați în considerare: cu cât mai puțină claritate, cu atât este mai scurtă perioada de păstrare. Dacă doriți ca albastrul să stea în timpul iernii, nu îndepărtați toate semințele. Aparatul este oricum ascutit. Încercați să împingeți din gustul personal la claritate.
În primul rând, defilați o treime sau jumătate din piper cu semințele și toate celelalte ingrediente. Apoi încercați cât de cald vă simțiți gustul amestecului. Procedând de la aceasta, decideți dacă să eliminați semințele de pe restul de piper ars.
Amintiți-vă, încercați - regina bucătăriei!
Se macină toate legumele în mașina de măcinat 1 dată, se toarnă o mulțime de oțet, ulei vegetal și se toarnă tot zahărul. Se amestecă bine ingredientele. Nu sare! La urma urmei, cele albastre sunt deja sărate la pasul anterior. Pansamentul este gata!
Mașina de măcinat cu grâu pentru retehnologizare este un clasic confortabil care oferă o consistență ideală pentru fiecare gust. Dar puteți folosi un blender. Unii oameni, foarte nostalgici pentru copilărie, cred că fără un măcinător de carne, "totul nu este corect!". Tratam retetele bunicii fara fanatism: folositi ce este in bucataria dumneavoastra. Gustos - va fi!
3) Se prăjește cercurile de vinete.
Squeeze out sucul de vinete. Se amestecă mâinile curate și se strânge ușor cercurile. Timp de o jumătate de oră cu sare, un pic de umiditate se va separa, puțin mai mult de la vii - scurgeți tot lichidul din castron.
Trecem la orice asistent de bucătărie, care va ajuta să prăjiți vinetele. Două opțiuni:
- Fie într-o tigaie adâncă, într-o cantitate palpabilă de ulei. Nu pentru multă vreme! Până la culoarea puțin aurie. Turnăm fiecare piesă pentru prăjire din două părți. Vom scoate un zgomot pentru a scurge mai bine uleiul. Este recomandat să pliați diapozitivul pentru a menține cald mai mult timp. Și asigurați-vă că schimbați servetelele, altfel există riscul de a scoate vasul.
- Fie în multivark, fie în stewpot pe aragaz, organizând legumele cu o prăjitură adâncă. Friteuza în ajutor! La timp - 8-10 minute.
Luați în considerare, nu trebuie să încălziți uleiul înainte de a începe să prăjiți caracterele principale ale rețetei. Luați o bucată mică de legume și aruncați-o în ulei. Șuieră? Mai degrabă, eliminați "victima testului" și prăjiți cele albastre.
În timpul prăjirii, sarcina noastră este să facem legumele doar ușor aurite pe ambele părți, dar să nu începem să ardem. Concentrați-vă pe tipul de semințe, nu ar trebui să se întunece foarte mult, iar carnea însăși trebuie să-și păstreze forma.
4) Puneți vinetele fierbinți în borcane.
Umpleți cutia imediat, ca vinete prăjite. În partea de jos a 3-4 vinete. Din primele 2-3 linguri. linguri de realimentare și ușor înțepenit. Din nou, vinete și dressing-ul. Așa că ne întoarcem la vârf. Alimentarea ar trebui să acopere vinetele. Ultima bucată de gros: ușor stoarce lichidul atunci când bolurile sos recruteaza, si legume depune frezate greutate piper.
Cu un lot mare de semifabricate, facem două procese simultan. Puneți prajitura, puneți-o la cald și din nou să prăjiți vinetele. Așa că vom fi la timp cu stilul, în timp ce cercurile nu sunt reci. Sau pregătim apusurile de soare în patru mâini.
Borcanele pot fi considerabil calde. Lăsați-i să se răcească la temperatura camerei și lăsați-o la depozitare la rece. Aceasta este prima opțiune pentru cei care au o pivniță rece sau un frigider separat pentru piesele de prelucrat.
Gustări proaspăt pregătite vă vor plăcea cu frumusețe, claritate și sucuri. Gustul manual al "limbii" din vinete va fi în 2 săptămâni de ședere în bancă. Sperăm că rețeta noastră cu o fotografie pentru iarnă vă va deschide această mâncare picantă.
Uită-te în spatele actualizărilor din "Rețete ușoare" / "Preparate la domiciliu" și să fie cu tine un apetit sănătos în orice moment al anului!
- Caviar din dovlecel pentru iarnă: 2 rețetă minunată delicioasă - lingeți degetele.
- Marinate dovlecei pentru iarnă - 4 rețete, inclusiv fără sterilizare + fotografii pe trepte.
- Roșii ușor sărate cu usturoi și verdeață: 4 rețete rapide de la 8 la 24 de ore.
- Castraveți în coreeană: rețeta cea mai delicioasă și cele mai bune idei.
- Castravete ușor sărate în două moduri. Alegeți o răceală: fermentație naturală și probiotice.
- Coaceți legumele în cuptor: cele mai bune 2 rețete în pași! Una este dieta.
- Rulouri de dovlecel: rețete cu fotografii + toppinguri pentru fiecare gust.
- Ratatouille - legume frumos coapte, puține calorii și multe opțiuni gustoase.
Fac ceva similar, dar nu prăjit vinete și se fierbe până la jumătate din marinata, apoi se lasă să se scurgă, și apoi îndoite în straturi în borcane de sos, apoi 5-10 minute sterilizate și închise - Yummy! În acest an nu a închis, dar pur și simplu a făcut chiar acum să mănânce, se adaugă un alt ceapă și morcovi prăjiți -, de asemenea, foarte gustoase.
Într-adevăr, o rețetă delicioasă. E amuzant că am încercat-o pentru prima oară cu soacra mea. De asemenea, închide dovlecei. Cinci ani deja fac asta, pentru că iubesc vinetele și pasiunea soțului meu pentru feluri de mâncare picante. Ca aditiv pentru aproape orice cină este potrivit. Mâncăm stocul înainte de noul an. Din condimente pot lua mai puțin usturoi, dar întotdeauna adăugați piper aromat și negru și patrunjel. Și cu prietenii ăștia albastre tulpina de telina. Doar tăiat subțire peste tulpină și adăugați la peresypku, un schimbya pe borcan de jumătate de litru.
Căutam această salată din albastru. Și soacra mea este și amator din limba mea maternă)) Dar din dovlecei. Se taie diferit, nu prin cercuri, ci de-a lungul cu plăci groase. Plasează morcovi, o mulțime de piper, usturoi, ardei iute si pasta de tomate și se fierbe totul împreună și role drepte ale băncilor. Lucru delicios se dovedeste!
O combinație a bombardat! Sunt gustări minunate. Dar eu fac conform tradiției bucătăriei sovietice. Plăci longitudinale subțiri de prăjit albastru sau se coace și se rostogolesc în role. Asigurați-vă că ungeți fiecare sos. Am chestii de borcan amestecat cu sos de roșii fierte, rolă. Mai multă muncă, dar joacă nostalgia. La fel și bunica mea.
Multumesc pentru reteta! Am un sos fierbinte, diluat cu piper dulce și împrăștiat 500 de borcane pe 3 borcane. În același timp, a făcut o concluzie cu privire la numărul de albastru. Aproximativ două tăvi de prăjit cu diametrul de 20-22 cm trebuie să fie prăjite pentru o jumătate de litru.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: