Mama mea a lucrat toată viața ca un bucătar - de la hamburgeri sale cu toții încântați. Dezvăluie secretul: orice umplutură (aproximativ 300 de grame, un ou (deși este posibil și fără ea), pâine albă, macerat în apă rece (4-5 bucati), este necesar apoi stoarce și se amestecă și modul în care această masă ar trebui să respingă on! tabel (acest lucru este important), puteți adăuga lapte la lot, apoi usturoi, ceapa, sare, piper și se prăjește. Cotlete obținut luxuriant, rotund, nu plat ca de obicei vândute.
Ei bine, atunci reteta mea este până la morman. ) Luați un gram de patru sute de carne de vită și două sute de grame de carne de porc, transformați-o într-o mașină de măcinat cu carne (de la o carne de vită tocată se va dovedi a fi mai puțin suculentă). După carne, întoarceți o ceapă mare sau o pereche de medii și câteva cuișoare de usturoi, în cele din urmă - pâine albă uscată, puțin. Ardeți piperul, sare, adăugați lapte într-o consistență "netedă", amestecați bine, loviți-l cu o furculiță și lăsați-l să stea o jumătate de oră. Se prăjește chiflele așa cum prăjiți. Bon apetit. )
fete, mulțumesc tuturor, care au răspuns! Nu am citit toate mesajele până la sfârșit, tocmai am venit. Nu m-am asteptat atat de mult sa raspund, multumesc mult, voi citi retetele!
Dar eu nu pun oul. Iată rețeta mea: măcinarea cărnii de porc. Există și mai multă verdeață: pătrunjel, mărar. Adăugați o pereche de cuișoare de usturoi și ceapă (clătiți ceapa) Apoi o pâine moale - o bucată de trei, puțină apă, bine. în principiu din pâine va fi, ele sunt suculente obținute apoi. Sare, piper, înveliți în făină și prăjiți.
Pune mai multă pâine și ceapă, și nu „o bucată de pâine“ și „o felie de ceapă.“ Ei bine, din felii si felii de diferite gust, dar carnea, provin de la? Laptele nu este necesar. Am înmuiat pâinea în apă. La 400 de grame de carne se pune o bucata de chifle cel puțin trei degete, ou, ceapa intreaga (tocata marunt, nu defilat), usturoi, morcovi rasi (piece), ierburi, sare și piper.
De fapt, toate acestea sunt fizica. carnea ca atare are proprietatea de a "coace" atunci când prăjește. Cutlet carne pură - un lucru destul de greu. Prin urmare, aditivi: din pâine, produsul final devine "mai ușor" și mai luxuriant, din apă - doar "lichefiat", oul nu lasă coaja să se destrame. Turnulete de formare cu mâinile înmuiate în apă rece - pentru a păstra mai bine forma. Apropo, carnea prea mărunțită duce și la "uscarea" excesivă a gălbenelelor. Crema și laptele fac gustul mai delicat, dar ei, IMHO, este mai plăcut să adăugați la pui sau curcan.
Umplutura se face din carne bună jumătate de carne de porc și de vită, ceapa și înmuiate în lapte, pesmet, sare, ienibahar, și nu uitați să puneți un bat sau cum se framanta aluatul si podolshe.Togda depunerea de ouă nu este necesară budet.Skatyvat de carne de vită gata într-un castron și bate-le despre timp de masă 10-15.Potom chiftelele formă și roll-le în suharyah.Obzharivat pâine pe ambele părți, sub crusta kryshkoy.Do podzharistoy.Kotletki nu se dezintegreze și sunt suculente și gustoase.
răsuciți carne într-o mașină de măcinat manual cu carne, cu disponibilitatea actuală a mixerelor cele mai primitive, cred că sunt perverse; dar este important să se urmeze, astfel încât să nu se "macină" excesul.
Publicația de rețea «WOMAN.RU (Female.Ru)»
Detaliile de contact pentru agențiile guvernamentale (inclusiv pentru Roskomnadzor): [email protected]
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: