Zelenushki sunt una dintre soiurile de russula. Pentru decaparea lor, spre deosebire de roșu, nu este nevoie să fie înmuiate în apă timp de două zile și vă puteți pregăti imediat pentru conservare.
În primul rând, ciupercile trebuie clătite bine cu apă și curățate de resturi. Atunci este mai bine să le sortați în mari și mici. Greblele mari vor trebui tăiate în părți. Apoi, în 15 minute, ciupercile se fierb în apă sărată. Nu este nevoie să consumați multă apă, deoarece atunci când gătiți, ciupercile sunt lăsate să succize. Apoi, ciupercile trebuie să fie aruncate într-un șuviu, apoi transferate într-un borcan de litru, umplându-l cu ciuperci pentru 3/4. La marginile borcanului se toarnă apă. Conținutul recipientului se toarnă într-o cratiță, se adaugă o lingură de sare, semințe de chimen, semințe de coriandru, piper negru, boabe de piper dulce, frunze de dafin. Toate împreună gătesc timp de aproximativ cinci până la opt minute, la sfârșit adăugați o lingură de oțet, amestecați, amestecați într-un borcan și rostogoliți capacul.
Moderatorul a ales acest răspuns ca fiind cel mai bun
Marinada verde trebuie să fie doar tânără și puternică, deoarece ciupercile mai mari sparg pălăria și își pierd forma. Colectarea murăturilor verzi pentru decapare este mai bună în vremea uscată, în ploaie verdele sunt foarte lipicios și o mulțime de nisip aderă la ele.
Serele pentru marinare trebuie mai întâi să fie înmuiate timp de o oră în apă sărată, apoi clătite foarte bine. Se varsă hrișcă verde 15 minute după fierbere, până când se scufundă în fund. Sosul trebuie să se pregătească separat, per litru de apă se iau 2 linguri de zahar si sare, piper, cuișoare, două lingurițe de oțet (esențe), se pot asocia catei de usturoi. Marinada fierbe separat, ciupercile fierte se pun în borcane, se toarnă marinada și se rostogolesc.
Orezul verde este foarte frumos, deoarece devine mai verde după gătit decât cel proaspăt.
În primul rând, ciupercile trebuie curățate cu atenție de resturi, tăiate în exces (rădăcina murdară a picioarelor, pălăriile rătăcite etc.). Apoi, ciupercile trebuie să fie spălate bine în mai multe ape. Apoi, ciupercile trebuie tăiate în bucăți și lăsate în apă timp de câteva ore, după care apa trebuie drenată.
Când ciupercile sunt pregătite după cum urmează, ele trebuie fierte de două ori. Prima dată se fierbe timp de aproximativ 10 minute. A doua oară - cam jumătate de oră. Acesta este deja un produs semifinit.
Și ultima etapă. Se prepară marinata: 1 litru de apă, se adaugă 100 g de oțet, 2 linguri de sare și condimente (frunze de dafin, piper negru, cuisoare, coriandru).
Se toarnă ciupercile de marinadă, se fierbe 20 de minute, se pun în borcane sterile și se rostogolesc.
Înainte de consum marinada trebuie să fie drenată, ciupercile spălate, adăugați ceapa și uleiul de floarea-soarelui.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: