Apple charlotte este un tort foarte popular și bine cunoscut. Sunt de acord, toată lumea, cel puțin o dată în viață, da un carne de măr. Acest lucru este explicat foarte simplu - pregătirea unei carotte din mere este simplă, nu sunt necesare abilități culinare speciale, iar ingredientele necesare pentru plăcintă sunt cele mai comune - făină, ouă, mere.
Reteta pentru testarea plăcilor de mere poate fi diferită: cineva preferă să gătească un tort clasic de burete, cineva îi place să adauge unt ... În versiunea mea de plăcintă de mere, avem nevoie de kefir. Charlotte pe kefir cu mere se dovedeste foarte moale, moale si destul de usor.
- 3 ouă;
- 1 ceașcă de chefir;
- 1 pahar de zahăr;
- 1 lingurita de sifon;
- 1 lingurita de otet;
- 2 cesti de faina;
- 3 mere mari;
- 10 g unt.
* Folosim un pahar cu un volum de 250 ml.
Cum să gătești o carlotte cu mere în cuptor:
În vasul mixerului se toarnă ouăle și se toarnă zahărul.
Bateți mixerul (sau procesorul de alimente) într-o masă luxuriantă, omogenă, până când cristalele de zahăr se dizolvă.
Se toarnă kefirul și se amestecă din nou cu un mixer. Kefirul trebuie să fie scos din frigider în avans, astfel încât să se afle la temperatura camerei.
Am pus sifon, care este stins cu oțet, și se amestecă din nou.
Pentru 2-3 picături, de fiecare dată când se amestecă, se toarnă făina cimentată.
Aluatul ar trebui să arate ca un tort pentru consistență. Dacă obțineți un aluat prea gros (făina de la diferiți producători este semnificativ diferită în proprietăți, deci poate merge mai mult sau mai puțin), adăugați puțină kefir; dacă aluatul este lichid, adăugați făină.
Pentru a coace carotte pe chefir cu mere, ai nevoie de o formă detașabilă, cu un diametru de 24 cm. Poți de asemenea folosi o formă de diametru mai mare, dar atunci Charlotte se va dovedi a fi scăzută. Tăiați o bucată de pergament pentru coacerea atât de mare încât să fie suficient să acoperiți fundul și părțile laterale ale mucegaiului. Ungeți pergamentul cu unt. Se toarnă aproximativ jumătate din aluat în matriță.
Merele mele, coaja și îndepărtați miezul. Tăiați mere cu lobuli subțiri de 0,5 cm. Se toarnă merele tăiate în aluat, se leagă ușor.
Goliți ușor aluatul rămas pe mere.
Am pus formularul cu carotă într-un cuptor preîncălzit la 200 grade C, coacem timp de 25 - 30 de minute. În cazul în care partea superioară a carottei devine roșie mai devreme, o acoperim cu folie.
Charlotte-ul se păstrează timp de 5-7 minute, apoi scoatem partea laterală, îndoi pergamentul și acoperăm-o cu un șervețel ușor, răciți-l la temperatura camerei.
Se răcește carotul cu merele pe iaurt îndepărtând ușor din pergament și trecând la o farfurie sau pe o placă de lemn. După cum puteți vedea, carlotina pe kefir cu mere în cuptor sa dovedit a fi luxuriantă și aerisită.
Dacă doriți, decorați carlotoul cu mere pe chefir cu zahăr pudră. Bon apetit!
Sfaturi și trucuri:
Pentru carlotte pe kefir este mai bine să alegi mere dulci. În forma finită vor fi moi, dar nu se vor transforma într-o mizerie (ceea ce este posibil dacă folosiți mere mereu).
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor:
