Beneficii și rău de ghimbir, ghimbir ca o compoziție medicament, rețete, aplicare în medicina populară

Jumătate din recolta de ghimbir din lume este cultivată în India. Acest condiment îi dă indienilor bucurie de cinci mii de ani - și poate chiar mai mult, dar dovezile anterioare nu ne-au atins.

Rădăcinile de aur au cucerit Europa, a fost o adevărată revoluție în domeniul mirodeniilor. Un rol esențial în acest rol au jucat comercianții fenicieni, care au folosit mai întâi ghimbirul în India ca un cip de negociere, și apoi au introdus în mirodenii prețioase întreaga Mediterană.

În Rusia, ghimbirul a fost apreciat cu mult timp în urmă. A fost de la el faimosul cookie de turtă dulce rusesc numit "turtă dulce", adică picant. Cu ghimbir strămoșii noștri au gătit miere sbiten, au făcut quass, apoi au adăugat-o la prăjituri. În vechiul cadru de reglementare rus Domostroy este o descriere a unui desert de coji de pepene verde si ghimbir - aceasta reteta pentru mai mult de cinci secole.

Întoarcerea victorioasă a rădăcinii picante în bucătăria rusă a avut loc după perestroika. iubitorii de sushi japonez apreciat ghimbir murat, ceai fierbinte cu condimente scape la modă, cu o răceală, dar cât de mult ghimbir frecat, tincturi și beat la un singur gram de excesul de grasime pe solduri ramase!

Deci, care sunt proprietățile benefice ale ghimbirului și cum să îl folosiți corect?

Nutriție Fapte

Informații nutriționale 100 g:

Valoarea calorică: 80 kcal
Proteine: 1,82 grame
Grăsimi: 0,75 gr
Carbohidrați: 15,77 gr

Fibră dietetică: 2 grame
Cenușă: 0,77 gr
Apă: 78,89 gr
Mono- și dizaharide: 1,7 g
Acizi grași saturați: 0,203 gr

Vitamina B1 (tiamină): 0,025 mg
Vitamina B2 (riboflavină): 0,034 mg
Vitamina B3 (pantotenică): 0,203 mg
Vitamina B6 (piridoxină): 0,16 mg
Vitamina B9 (folică): 11 mcg
Vitamina C: 5 mg
Vitamina E (TE): 0,26 mg
Vitamina K (filochinonă): 0,1 pg
Vitamina PP (echivalentul de niacin): 0,75 mg
Cholină: 28,8 mg

Calciu: 16 mg
Magneziu: 43 mg
Sodiu: 13 mg
Potasiu: 415 mg
Fosfor: 34 mg

Fier: 0,6 mg
Zinc: 0,34 mg
Cupru: 226 μg
Mangan: 0,229 mg
Seleniu: 0,7 pg

Ghimbirul este renumit pentru aroma lui tantalizantă și gustul picantului arzător. Gustul inițial al ghimbirului depinde de o substanță similară fenolilor - gingerolului și aromelor - dintr-o varietate de uleiuri esențiale.

Compoziția de ghimbir include:

Kamfen - are mirosul de camfor, cu excepția faptului că ghimbirul este găsit chiar și în terebentină și lavanda.
Ineol (eucaliptol) - miroase ca camfor, are un efect expectorant și antiseptic.
G-bisabolen-miros dulce, balsamic, lemnos, prezent și în bergamot, brad, anason, substanță aromatică valoroasă.
Borneol (alcool terpenic), camforul este obținut din acesta.
Compusul titral, cu un miros puternic de lămâie, este de asemenea prezent în eucalipt și la lamaie. Medicament anti-inflamator, scade tensiunea arterială.
Linalool - terpenoid cu miros de crin din vale, se gaseste in portocale, mango si alte plante. Calmează sistemul nervos, acționează favorabil asupra vaselor și inimii.

Toate acestea - substanțe aromatice vindecătoare.

Beneficiile de ghimbir

Uleiurile esențiale conținute în "rădăcina cu coarne", au proprietăți bactericide și stimulează sistemul endocrin, inclusiv ajuta la dezvoltarea hormonilor de fericire - endorfina și serotonina. Prezenta lor explică de ce este folositor ghimbirul și de ce este foarte apreciată.

De mult timp a fost tratată ca o substanță curativă unică. Ghimbirul este prezent în rețete de Avicenna, el face referire la Confucius, în Japonia și în Orientul arab sa apreciat ca un afrodisiac, iar grecii antici mestecau radacina dupa libații abundente la bacanală, în scopul de a scăpa de mahmureală. În India, el a fost numit "medicina lumii". Și trebuie să recunoaștem că acesta este un medicament gustos de neuitat.

Ghimbirul este utilizat pentru tratamentul bolilor grave:

Utilizarea ghimbir în timpul bolii, este util să știți ce fel de acțiune are:

expectorant;
laxativ și carminativ;
bactericidă;
antisclerous;
antispasmodic;
diaforetic;
interesant.

În secolul 21, proprietățile utile ale ghimbirului, care contribuie la combaterea stresului, la menținerea vivacității, a tinereții și a frumuseții, au devenit în special în cerere.

Pentru femei, este deosebit de important ca ghimbirul să ajute la combaterea infertilității, să trateze vârfurile și inflamațiile neglijate, iar atunci când survine sarcina - elimină toxicoza. Acesta este un instrument eficient pentru ameliorarea durerii și disconfortului menstrual la menopauză.

Bărbații și-au evaluat capacitatea de a întări potența și de a preveni bolile de prostată.

Daune pentru ghimbir

Ca și în cazul tuturor medicamentelor puternice, răul de ghimbir se manifestă prin utilizarea insuportabilă și în cazurile în care este necesar efectul opus asupra corpului. De exemplu, încălzirea ceaiului de ghimbir nu trebuie să se îmbăieze la temperaturi ridicate, în zilele fierbinți și cu sângerare. Există contraindicații pentru ghimbir pentru pacienții cu gastrită și ulcere.

recomandări

Când toxicoza, dacă nu există nicio contraindicație, puteți să vă pregătiți un decoct de bucată de coloană vertebrală de 2-3 cm lungime pe litru de apă și să o beți pentru o zi în gume mici.

În durerile musculare după efort intens fizic ajută la baie de ghimbir: două până la trei linguri de pulbere fierbe într-un litru de apă timp de 10 minute și se adaugă la baie.

Ginger dă piquancy la deserturi, băuturi, produse de patiserie și mâncăruri fierbinți. Acesta este un condiment universal care alimentează apetitul. Se folosește în stare proaspătă (apropo, rădăcina rămâne proaspătă pentru o perioadă lungă de timp), uscată sau sub formă de pulbere.

Articole similare

Pagina anterioară