Arahide utile și proprietăți medicinale, rău și conținutul caloric, aplicare

apariție

Arahidele sunt, de asemenea, denumite arahide. Acest lucru este explicat pur și simplu - se dezvoltă subteran și este acoperit cu o coajă tare. Se referă la familia de leguminoase.

După polenizare, unde anterior erau flori, apar lăstari cu semințe. Ele sunt numite ginofor. Lăstarii se grăbesc în sus și apoi se prăbușesc brusc pe pământ și se înghesuie în pământ. După aceea, ginofarul devine fasole, în care pot fi cuprinse 1-5 semințe. Aceste semințe sunt nuci, deci arahidele pe care le iubim așa. Puteți găsi nuci numai trăgând planta de la sol împreună cu rădăcina.

Arahide utile și proprietăți medicinale, rău și conținutul caloric, aplicare

Arahidele sunt plante erbacee, anuale care iubesc căldura. Se referă la familia de fluturi. Înălțimea poate ajunge la 0,75 metri. Se dezvoltă sub forma unui tufiș cu un număr mare de lăstari.

Florile au de obicei culoarea portocalie sau galbenă, forma unui mol. Situată în axilii de frunze în sol sau deasupra solului.

Unde crește

În general, pământul nativ al acestei plante este teritoriul Americii de Sud. Aici a fost cultivat pentru prima oară. După aceasta, arahidele au început să fie plantate în țări din Asia, Europa și Africa.

Pe teritoriul Rusiei moderne, aceste nuci nu au apărut decât în secolul al XVIII-lea. În prezent, majoritatea arahidelor sunt cultivate în America Latină, India și China. Produceți-o activ și în Ucraina, Tadjikistan și Uzbekistan.

Cum să alegi și unde să cumperi

Pentru a cumpăra arahide în timpul nostru nu este absolut o problemă. Se vinde sub diverse forme - în coajă, curățată, sărată, cu mirodenii diverse și așa mai departe.

Dacă alegeți nuci în coajă, atunci vedeți că nu are pete și pete. Este, de asemenea, de dorit să mirosi nucile pentru prezența mirosului de mucegai și a mucegaiului.

Dacă mucegaiul se află pe coajă, dar nu există nuci pe el, nu ar trebui folosite. Moldul este periculos deoarece eliberează toxine care sunt dăunătoare oamenilor.

Pregătit pentru a împacheta un arahide cu sare și alte condimente încearcă să aleagă proaspete, uita-te la data de fabricare. Deși este mai bine să cumpărați nuci pentru greutate și să le prăjiți singuri. Sau să le crească pe propriul site.

Cu privire la modul de alegere a arahidei sărate și marca cea mai bună achiziționată, consultați programul "Controlul achiziției".

Conținut nutrițional și caloric

Arahidele sunt un produs cu calorii ridicate. Cu toate acestea, puteți și ar trebui să o utilizați. Determinați valoarea optimă pentru o persoană nu este dificilă, dacă studiați valoarea nutrițională.

Deci, pentru 100 de grame de produs avem:

Compoziție chimică

Arahidele includ o grămadă de vitamine B, precum și vitamina PP, C și E. În plus, este important să observăm prezența unei astfel de componente ca colina.

Un factor important în favoarea utilizării acestei plante este un set de substanțe minerale. El depășește în acest indicator mulți alți nuci.

Următoarele componente chimice utile pot fi distinse în compoziția de arahide: Se, Mg, Fe, Mn, Cu, K, Na, Ca, P, Zn.

Proprietăți utile

Unii cred că arahidele devin mai bune și nu aduce nici un beneficiu în sine. Aceasta este o greșeală foarte gravă, pentru că puteți obține multe din ea.

Afectează îmbunătățirea memoriei, concentrează atenția, luptă împotriva apariției sclerozei;
Afectează potența;
Previne diabetul;
Slabeste, reduce tensiunea nervoasa;
Pur și simplu are un gust excelent;
Beneficiile sunt menținute chiar și în coji, ceea ce afectează îmbunătățirea imunității;
Dacă prăjiți, beneficiile vor fi mai mari, dar gustul este chiar mai bun;
Conține coenzima Q10, care acționează ca un antioxidant, protejează împotriva substanțelor cancerigene;
Promovează o mai bună absorbție a vitaminei E;
Normalizarea funcționalității pancreasului;
Restaurați rezistența după o boală lungă;
Prevenirea aterosclerozei;
Îmbunătățirea activității ficatului, tratarea gastritei, ulcerului gastric;
Îndepărtează stresul, îmbunătățește memoria și auzul și așa mai departe.

Harm și contraindicații

Din păcate, nu întotdeauna și nu toată lumea poate obține adevăratul beneficiu din această plantă. La urma urmei, arahidele au anumite efecte dăunătoare și, de asemenea, au contraindicații.

Potrivit statisticilor, aproximativ două procente din populația lumii sunt alergice la acest produs. Deci, dacă sunteți unul dintre ei, nu ar trebui să mâncați arahide.
Se adaugă la foarte multe produse, deoarece persoanele care suferă de alergii trebuie să studieze cu atenție compușii.
Arahidele pot încetini digestia proteinelor. Dar numai dacă este umedă. Prăjirea nuci, acest factor nociv nu mai este relevant.
Poate conține mucegaiuri periculoase din cauza încălcării regulilor de depozitare, umiditate excesivă. Această ciupercă poate provoca cancer la ficat. Deci, aruncă imediat o piuliță amărâtă și neplăcută.
Nu este sigur pentru copii sub trei ani, poate forma o alergie.
Contraindicat în vene varicoase.
Utilizarea inadmisibilă în boala hepatică.

cerere

În medicină

Medicii au descoperit că, împreună cu utilizarea de arahide, nu ne bucurăm de gustul său. Ea are, de asemenea, beneficii mari pentru sănătate.

Utilizarea de nuci poate îmbunătăți starea vaselor cerebrale, reducând riscul de ateroscleroză.
Arahidele sunt o mare preventivă împotriva cancerului de colon.
Includerea alunelor sau a untului de arahide în dieta reduce riscul de pietre în bilă.

Beneficiile medicale ale arahidei nu au fost studiate cu atenție, deoarece specialiștii găsesc constant proprietăți noi și noi ale acestei plante.

Dar există multe rețete care vă vor ajuta acasă să facă față acestor sau altor boli.

Arahide pentru femei

Femeile trebuie să acorde o atenție deosebită atât arahidei, cât și bărbaților. Faptul este că aceste nuci contribuie la dezvoltarea hormonilor feminini în corpul feminin.

În ceea ce privește sarcina, atunci trebuie să fii atent. Pe de o parte, este un alergen puternic, pe de altă parte - o împrăștiere a bunului.

Acest produs este util pentru femeile sexuale mai echitabile, de asemenea, deoarece conține vitaminele B și E. Ele, la rândul lor, oferă organismului o protecție eficientă împotriva proceselor distructive din interior.

În gătit

De la un arahide este posibil să pregătească un set de mâncăruri gustoase, de la care se prepară produse utile și de arahide gustoase:

Arahidele sunt un produs preferat al multor bucatari. Este folosit în mod activ ca gustări independente sau aditivi la feluri de mâncare.

Prin ea însăși, arahidele pot fi uscate, prăjite, sărate, adăugați diferite condimente. Cui nu-i plac aceste nuci sărate cu bere.
În țările asiatice, nuci sunt folosite pentru a face sosuri picante, dressings pentru salate.
Este o parte a produselor de cofetărie, prăjituri, mic dejun uscat.
Făina de arahide este făcută din ea.
Pregătiți diverse dulciuri, dulciuri, ciocolată.
Dar totusi cel mai popular produs de arahide este pasta.
De fapt, aplicarea în gătit este atât de extinsă încât este greu de spus unde nu este folosit. Cel mai important lucru este o nucă accesibilă, utilă și incredibil de delicioasă.

Arahidele merg bine cu cele două vase de carne, mai ales cu pui

Arahidele alăptate se vor potrivi perfect ca o gustare

Arahide în glazură

Dacă vă place arahidele, dar preferați-o în formă dulce, atunci încercați cu siguranță nuci în glazură. Pregătiți-le foarte simplu. Un set de ingrediente poate fi găsit în fiecare casă, deoarece include:

Un pahar de zahăr;
Două pahare de arahide crude;
O jumatate de cana de apa fiarta.

Procesul de gătit. Porniți cuptorul, încălziți-l la 180 de grade. În timp ce se încălzește, amestecați zahărul cu apă peste un mic foc. După primirea siropului, aduceți amestecul la fierbere. Se amestecă până când toate cristalele se dizolvă. Acum aruncați nucile, curățate anterior. Gatiti la foc mediu, amestecand.

După aceasta, scoateți cu grijă arahidele, puneți-o pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Așezați-l în cuptor timp de douăzeci de minute și întoarceți-l întotdeauna la fiecare cinci minute. Asta e tot.

Până în prezent, oamenii se discută activ despre faptul dacă este mai bine să mănânce alune - brânză sau pâine prăjită. Prin urmare, vă vom spune despre caracteristicile și beneficiile fiecăruia pe rând. Să începem cu materia primă:

Normalizează nivelul de zahăr;
Îmbunătățește activitatea celulelor sanguine;
Creșterea circulației sanguine cu 30% în creier;
Este o mâncare vie, naturală;
Are calități mai puțin plăcute de gust;
Beneficiază numai cu o utilizare rezonabilă.

Acum, să vedem ce piuliță prăjită poate contracara cu brânza.

Caracteristicile cheie sunt următoarele:

Are un gust plăcut, bogat, mult mai bun decât brut;
Conține mai mulți antioxidanți;
Au cel mai bun efect pentru combaterea cancerului;
Caracterizată ca un întreg printr-un beneficiu mai mic, cu avantaje în indicatorii de gust;
Utile pentru utilizarea corectă.

Se poate concluziona că, sub orice formă, arahidele pot fi de folos unei persoane. Dar nu uitați de alergii, intoleranță individuală, precum și de nocivitatea abuzului de nuci.

Cum să prăjiți

Înainte de a sare sau de a face o glazură, merită să vorbim despre cum este corect să frigem aceste nuci. Cel mai simplu mod de a utiliza o tigaie. Și succesiunea acțiunilor dvs. va fi după cum urmează:

Luați o tigaie cu un fund gros care nu va permite ca piulitele să se ardă repede;
Porniți focul de mijloc, încălziți puțin;
Nu adăugați ulei, deoarece arahidele sunt grase;
Se toarnă piulițele pentru a acoperi partea inferioară a tăvii, dar nu în mai multe "pardoseli". Este mai bine să se prăjească de mai multe ori, dar în porții mici;
Într-un foc mic, amestecați nucile tot timpul, pentru a nu arde și a obține o nuanță de aur;
Aduceți la starea necesară opriți focul. Peștii ar trebui să cadă deja în urmă, dar este bine să așteptați până când arahidele se răcesc. Atât de mult mai ușor pentru a elimina toate cojile.

În glazura de nucă de cocos

Poți face un tratament foarte gustos și util pentru tine, copiii tăi. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de un mic set de ingrediente:

Pulbere de zahăr - 1 pahar;
3 linguri de apă;
300 de grame de arahide crude;
2 linguri de chipsuri de nucă de cocos.

Luați o tigaie uscată, alăptați pe ea, răciți-o și scoateți cojile. În timp ce nucile se răcesc, faceți gheața. Se fierbe apa, se adaugă zahăr, se fierbe până se îngroașă. Piulițele răcite se umple cu glazură și se amestecă. Rămâne să stropiți arahidele cu pudră și coji de nucă de cocos, lăsați-o să se usuce o zi.

În cochilie

Desigur, mâncarea de nuci gata făcute dintr-o pungă este convenabilă și gustoasă. Cu toate acestea, arahidele inshell au propriile lor avantaje, trăsături. Mulți sunt pur și simplu mulțumiți să-l aleagă, să obțină cerealele prețuite de acolo. Dar mai întâi trebuie să o prăjiți în mod corespunzător.

Pentru a face acest lucru, ar trebui mai întâi să alegeți nuci bune. Cochilia trebuie să fie neîntreruptă, curată, fără daune și găuri. Agitați piulița. Dacă auziți cum nucleele au lovit pereții, atunci acesta este un produs rău.

Prăjirea este cea mai bună în cuptor. Pentru a face acest lucru, încălziți-l la 180 de grade, puneți-l pe o foaie de coacere într-un strat uniform și coaceți. Ar trebui să stea acolo timp de aproximativ 20 de minute. Nu este necesar să se amestece.

După răcire, puteți activa filmul și faceți clic pe cochilii.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

200 grame de zahăr;
75 mililitri de apă;
300 de grame de arahide;
Un vârf de sare.

Procesul de gătit. Se spală arahidele, dacă se dorește, se amestecă cu apă de zahăr, amestecând treptat. Când lichidul se îngroațește, lăsați nucile să înghețe. Puteți lăsa acest lucru sau puteți presăra mai multe cristale de zahăr, când glazura se va răci puțin.

În ciocolată

Veți avea nevoie de următoarele componente:

Un pahar de arahide crude;
2 linguri de suc de lamaie;
Zahăr la gust;
Zahăr brun;
100 de grame de ciocolată.

Pregătirea. Se prăjește și coaja nucile din coaja. Pentru a face glazura se amestecă sucul de lamaie și zahăr, se pune pe foc mediu și se amestecă până când cristalele se dizolvă. După aceea, aruncați ciocolata care a fost spartă în bucăți, astfel încât să se topească. Se amestecă, opriți gazul. În glazură aruncați nucile și amestecați bine. Puneți piulițele într-un vas mare plat, presați cu zahăr brun, dacă doriți și lăsați pentru a permite ciocolatei să se întărească.

Puteți face nuci sărate și nu-l cumpărați în saci la un preț.

Există câteva modalități de a adăuga sare:

Sareti arahidele in timp ce prajiti. Cu toate acestea, din moment ce nuci cu coajă, sare în mare va fi irosit, se va așeza la partea de jos a tigaie.
Se curăță cojile și se sare. Din nou, sarea, în acest caz, cade neuniform, pentru că o nuci poate fi complet nesălată, iar cealaltă este prea sărată încât nu va fi posibilă. Dar dacă luați sare fină și amestecați bine, atunci se poate face bine.
Luați sare ca gust, diluați cu apă și umeziți nucile. Apa se evaporă de la temperatură, dar sarea fără cristale se va depune pe piulițe. Poate, una dintre cele mai bune căi.
Cel mai optimist este să utilizați un nebulizator. Asigurați-vă că este sigur numai că nu este din filtrul de sticlă vechi. Se diluează sarea cu apă caldă, la prăjire, se pulverizează amestecul pe piulițe. Apropo, astfel încât să puteți folosi condimente de aromă, diverse suplimente.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare