Pastele este de vacanță atât de important în Italia, că, în aproape fiecare regiune a țării cu ocazia pregătirii unui produse de patiserie speciale tradiționale: prăjituri de marțipan - în Sicilia, cu un biscuit copt ouă - Abruzzo și faimosul Verona - Colombo în toate colțurile țării. Interesant faptul că în spatele de două ori fiecare dintre aceste „turte“ de Paști este în valoare de o istorie plina de culoare sau legenda.
Odată pregătit călugărițe cassata exclusiv siciliene, iar astăzi tort cea mai delicată din ricotta și marțipan cu fructe confiate pot fi cumpărate oriunde în Italia. Totuși, numai în Sicilia rămâne o tradiție tradițională de Paște. De obicei, Cassatt este prezentat ca un cadou pentru Paști proprietarului casei. reteta sicilian cassata pot fi găsite în coloana Emiko Davies pentru Food52.
Pastera - prăjituri napolitană Paste din grâu fiert, ricotta, ouă, condimente și fructe confiate. Potrivit legendei, Pastyera a fost creată de natura însăși. Povestea spune că, după pescarii sa dus la mare, soțiile lor au adus la mal ofertele cupe, cerând despre ocean soților lor sa întors acasă nevătămat. A doua zi, femeia sa întors la plaja, unde au lăsat găleata și a constatat că valurile mării amestecă toate ingredientele pentru o perfectă napolitană Pasteru.
Pizza di Pasca
Italia centrală (Lazio, Marche, Toscana, Wimbria, Abruzzo)
În centrul Italiei, sărbătorim în mod tradițional Pastele cu La Pizza di Pasca, servind-o la masă în dimineața de Paști. Apropo, La Pizza di Pasco nu este doar gătit într-o versiune dulce, ca și un alt bun de Paște italian. Acest "tort" este foarte asemănător în aspectul, compoziția și metoda de gătit cu faimosul Panetton.
Pupa și Cavallo di Pasca
Abruzzo
Istoria coacerii Paștelui sub formă de marionete (La Pupa) și cai (Il Cavallo), cuptor cu ouă, frunze în cele mai vechi timpuri, când a fost pregătit pentru ceremonia de logodna. Familia mirelui a fost prezent sub forma caii familiei prăjituri miresei, care, ca răspuns a fost de a oferi produse de patiserie în formă de familie mire păpușă. Un astfel de schimb simboliza acordul ambelor părți de a-și uni copiii. De asemenea, schimbul și schimbul de refracție al pâinii simbolizează Isus frângerea pâinii la Ultima Cină.
Colomba este principala patiserie de Paște nu numai în Verona, ci și în Italia. Cu acest "tort de Paște" toți italienii asociază Paștele. Paste reteta de copt sub forma unui porumbel a apărut în Verona în jurul anului 1900 pentru producerea de Crăciun Panettone nu inactiv inutil primăvară mașinii. Prin urmare, aceste două coacere sunt foarte asemănătoare în ceea ce privește compoziția și metoda de preparare.
În plus față de celebrul Colombe Veneto Pastele pregăti, de asemenea Fugassu, produse de patiserie dulci pe bază de făină, zahăr, drojdie și ulei, decorat cu migdale și fulgi de zahăr alb. În vremurile vechi, brutarii au dat acest lot clienților lor ca un cadou pentru o achiziție.
Trimiteți-le prietenilor: