Castraveți, sărate cu usturoi.
Va fi nevoie de 5,5 kg. Castraveți, 200 gr. mărar, 1 cap de usturoi, 50 gr. rădăcină de hrean, o lingură de ardei roșu amar, 50 gr. tarragon, 1.5 mese. linguri de sare.
În borcane puneți castraveți spălați (nu mai mult de 7 cm în lungime), transferați mirodenii, turnați 8% soluție de sare. Închideți cutiile cu capace de fier, dar nu le rotiți. Puneți-le într-un loc întunecat timp de 10 zile, apoi completați salina, acum aproape cu un borcan de borcane și puneți în pivniță.
Castraveți cu piper.
Aceasta va dura 2, 5 kg. castraveți, 2,5 kg de piper, 10 căței de usturoi, 100 de grâu. mărar cu semințe, 10 mazăre de piper negru. Pentru saramură: 5 litri. apă, 1, 5 linguri. sare.
Castraveți pentru spălare, coaja de usturoi și tăiați fiecare lob în jumătate. Puneți castraveții pe verticală în borcane, alternând cu usturoi. mărar, pune mazăre pe piper și se toarnă saramură. Băncile acoperite cu un șervețel de in, puneți o încărcătură pe fiecare borcan și puneți-l într-un loc cald. Dupa 2-3 zile adaugati usturoiul feliat in castraveti, topiti salina si puneti din nou sub presiune timp de 2-3 zile. Apoi închideți și puneți-vă într-un loc răcoros.
Lotiuni de castraveti cu conservare a culorii.
Pentru 1 kg de castraveți, 40 de grâu, 20 gr. hrean, 40 gr. frunze de coacăz, cuișor de usturoi.
Pentru saramură: 0,7 l. apă, 2 linguri de apă, 1/2 linguri. sare.
Spălați castraveții vertical în cutii, alternând cu frunze de hrean, coacăze, tăiate în bucăți de usturoi.
În apă, se dizolvă sarea și se fierbe saramura, se toarnă vodka și se toarnă castraveții. Închideți capacul cu capac și lăsați-l să se răcească.
Castraveți castrați într-un mod rece.
Castravete 1, 7 kg. hrean, frunze de cireșe, 3-4 cuișoare de usturoi, mărar, 2 linguri de sare. 1 lingura. l.sahara
Spălați castraveții. În partea de jos a borcanului puneți hrean, frunze de cireșe, usturoi, marar.
Pentru turnare, pentru a îndepărta apa (luați o fantă mai bună sau apă de izvor), răciți. Se adaugă sare și zahăr în apă și se amestecă, se toarnă castraveți. Sus pe borcan pune o foaie de hrean și 2 sl.l.vodki. Închideți capacele din plastic. Dacă nu se adaugă vodca, se obțin castraveți, ca un butoi.
Castraveți cu muștar.
Va fi necesar. castravete - 10 kg. frunze de coacăz, cireș, stejar, mărar, frunze și rădăcini de căpșună, usturoi, mazare piper negru, frunze de laur. Pentru saramură: 5 litri. apă, 300-400 gr. sare, jumătate de cană de muștar.
Castraveți pentru sortare, spălare și înmuiere timp de 5-6 ore. Se fierbe apa și se răcește. În borcane de pe partea de jos a pus o porție de condimente, apoi castraveți, din nou condimente și așa mai departe la partea de sus a borcanului.
În apă rece se toarnă sare și se amestecă. Cu această murăți, turnați castraveți și turnați câte o lingură de muștar pe fiecare borcan. Închideți capacul capronului și scoateți-l în pivniță.
Articole similare
-
Castraveți cu carne - Salată coreeană (rețetă pas cu pas cu fotografie)
-
Salata de reteta cu castraveti slabi si rosii timp de 5 minute pas cu pas cu fotografii
-
Citiți o carte gratuită cu 100 de rețete fantastice din castraveți, Oleg Tolstenko
Trimiteți-le prietenilor: