La domiciliu, brânza este produsă din lapte de vacă fermentat, cheagul se obține în același mod ca și în prepararea brânzei de vaci. Apoi, coaceți cheagul coapte pe un țesut dens și exfiltrați serul. Pentru curățarea suplimentară a zerului, cașul ușor compactat, tăiat în bucăți mici, îl reambalați într-o cârpă și puneți încărcătura pe ea timp de 5-6 minute. Greutatea încărcăturii ar trebui să fie egală cu greutatea masei de coagul. După aceasta, se curăță cheagul cu cheag, se curăță din nou bucățile mici, se înfășoară din nou în pânză și se pune încărcătura pe ea timp de 15 minute. Apoi rotiți cheagul de brânză, masa brânză groasă tăiată în 3 părți, înfășurați în cârpă și puneți încărcătura timp de 1 oră. De fiecare dată când brânza de vaci este comprimată dens. Și, în sfârșit, pentru ultima oară, tăiați marginile masei dense de brânză, tăiați butașii în partea centrală a masei compacte și umpleți-le și cu depresiunile formate. Masă bine înfășurată în pânză și încărcată dublu timp de 1,5-2 ore. După astfel de proceduri, brânza de vaci este complet comprimată - aceasta este deja brynza. Brânza pregătită trebuie să fie sărată, pentru aceasta trebuie să fie tăiată în bucăți de aproximativ 1 kg, bucăți care trebuie scoase o zi într-o soluție de sare de masă de 20%. Apoi, luați brinze din saramură, puneți-l într-un butoi și umpleți-l cu sare. Îndurați ziua. Brânză salată, presărată cu sare, într-un loc răcoros. Înainte de a mânca, brynza trebuie tăiată în felii și lăsată să stea 10 minute în apă caldă.
Distribuiți această pagină
Capitole similare din alte cărți
branza salata cu ierburi Ingredienty150 g de brânză, 50 de grame de salata verde, 30 g rucola, 10 g de mărar și pătrunjel, 20 g de ceapa verde, 70 g miez de nucă, 70 ml de ulei vegetal, 20 ml de suc de lămâie, zahăr, piper negru , sare Metoda de pregatire Salata,
Aperitiv de brânză și ouă din Brynza. 50 geytsa. 2 buc Moloko. 100 ml brânză tare. 20 g sare și piper negru măcinat. la gust1. Brynza tocată mărunt. 1 ou fierbe fierte, curățate, măcinate și
Brânză Ingrediente Pate: 300 g de brânză, 70 g de unt, 1 pahar de ulei vegetal, 1 ceapa, ardei iute triturat cu unt opțional pisa, se combină cu brânză, ras pe o răzătoare fină și bici complet. În masa rezultată
ARTICOLE DIN brînză brînză cu smântână și PAPRIKOYProdukty, r: brânză - 100, smântână - 50, sare, boia - gust, pătrunjel - 2.Brynzu înmuiate în apă rece din excesul de sare. Apoi, cu smântână sunt măcinate până se înmoaie și se mișcă ușor. Odată ce masa
Pregătirea brânzei În casă, brânza este preparată din lapte de vacă fermentat, se obține o bucată, precum și atunci când se prepară brânză de vaci. Apoi, coaceți cheagul coapte pe un țesut dens și exfiltrați serul. Pentru a scurge serul ușor
Snack brânză și legume KomponentyBrynza - 400 gPerets dulci - 3 sht.Kabachok cojit - gRedis 150-100 gOgurtsy proaspete - 2 sht.Luk verde - 2-3 peraZelen marar - 1 puchokSmetana - 1 stakanSol - la vkusuSposob prigotovleniyaU ardei îndepărtează semințele și cotlet
Masa brânzei de brânză Se înmoaie brânza cu o lingură de lemn și se toarna cu smântână Ingrediente: 200 g brynza, 100 g
Chef din brânză Brynza ștergeți printr-o sită, se toarnă în lapte, se toarnă 2 cesti de făină, pune 1 lingura. o lingură de unt topit, un ou crud și amestecă totul. Aluatul este frământat până la netezire, acoperit cu un șervețel umed și lăsat timp de o oră. Trageți aluatul
Ingrediente Pate brânză: caș - 300 g unt - 100 g, branza - 100 g usturoi - 5 g sare, moloko.Kopcheny cremă de brânză și brânză de vaci sar peste două ori printr-o mașină de tocat carne. În untul moale, adăugați un amestec de brânză și brânză de vaci, usturoi, măcinat cu sare. Toate acestea sunt bune pentru a se amesteca,
Puțuri din brânză, 500 g de făină, 20 g de drojdie, 250 g de brynza, 1 gălbenuș de ou, 250 g de margarină, sare pe gust. Lăsați brânza de oaie de două ori printr-o mașină de tocat carne. Amestecați toate produsele împreună și frământați aluatul. Rolați un strat gros și tăiați cercurile cu un geam. Formați bufe, întindeți-vă
Cu pasta de branza • [1] / 2 felii de pâine 1 h. Branza pasta lingură, 1 felie de brânză topită sau afumate, felie perets.Na sărate sau roșu de pâine cu un strat subțire de pastă. În vârf, cu felii de brânză topită sau afumată și stropite cu șerbet sau roșu
Pasta de branza de 300 g de brânză, 120 g de ulei, 1 dimensiune medie ceapă, ardei gras rosu (sau ardere), muștar, sare, ulei ceapa rezanets.Rasteret adauga branza, rasă sau ceapa fin tocat, luk- fin tocat tocat, mustar, piper rosu, sare. toate
Supa Brynza Există mai multe feluri de supă din brynza. Baza este brynza, untul, laptele sau smântâna, paiete sau marar, sare, fidea sau pâine, dacă se dorește, ardei roșii și ceapă. Iată trei rețete: o varietate de cartofi, 100 grame de brânză, 0,2 litri de lapte, 20 de grame.
Din brânză Necesită: 900 g făină, 1 cană cu apă, ou, prindeți soli.Dlya de umplere: 1 kg branza, 2 cepe, ouă, sare, prepararea perets.Sposob. Frământați aluatul din aceste ingrediente. Lasati-l sa stea timp de circa 40 de minute.Alegeti aluatul cu un taieturator intr-un tort plat Bryza taiati in bucati mici
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: