În plus față de pastele plictisitoare și monotone făcute din făină albă cu carne sau brânză, există o mulțime de rețete delicioase pentru un fel de mâncare delicioasă - paste italiene! Una dintre cele mai comune retete pentru paste este o paste cu rosii si branza. Principalul avantaj al acestui fel de mâncare este ușurința și viteza gătitului și, desigur, un gust excelent! Pentru a avea gusturi speciale de gătit pentru gătit paste italiene cu roșii nu este necesar, cel mai important este de a alege produse de calitate și proaspete, și, de asemenea, au dorința de a face un paste delicioase.
Evaluarea vesela
4 puncte
Istoricul originii pastei
Italienii cred că pastele sunt o farfurie națională, iar originea lor a început în Italia. Deși se afirmă că Marco Polo - călătorul italian a păstrat paste din China. În acest sens, italienii răspund că Polo a declarat doar că chinezii mănâncă și macaroane. Cu italienii de aici nu poți argumenta, așa este temperamentul lor înflăcărat! Imediat doi dintre poetul Romei antice - Cicero și nu mai puțin celebrul Horace au susținut că pastele ar trebui să fie gătite doar în apă sărată. În epoca noastră, este puțin probabil ca astfel de experimente culinare să se prăbușească, iar pastele nu sunt încă gătite pe mare, ci pe apă proaspătă și sărată.
La începutul secolului al IX-lea au apărut primele prese pentru producția de paste făinoase. Un astfel de dispozitiv aduce o contribuție uriașă la dezvoltarea pastelurilor: ajută la depozitarea macaroanelor mult mai mult. Pastele italiene cucerește rapid inimile europenilor, care încep să o adauge la o varietate de feluri de mâncare: salate, supe, deserturi și chiar produse de patiserie. Până la sfârșitul secolului al IX-lea, tehnologiile de fabricare a pastelor sunt îmbunătățite, iar pastele cu roșii devin un fel de mâncare cu adevărat populară și accesibilă pentru toți italienii.
Ingrediente pentru paste făinoase cu roșii
Pastele italiene cu roșii pentru două persoane sunt preparate din următoarele ingrediente:
- Macaroane din soiuri de grâu solid (puteți lua orice fel, totuși, rețineți că fetuchini sau linguini sunt cele mai potrivite) - jumătate din pachet, 250 gr.
- 2 roșii
- 2 cuișoare de usturoi
- Jumătate becuri
- O bucată de brânză de orice fel (de preferință parmezan)
- Carne de pui sau file - 150 gr.
- Uleiul de măsline
- Sare și piper negru la gust
- Pătrunjel - jumătate din fascicul
- Condimente uscate (busuioc, oregano, chimen) - la gust.
Etapele gătitului cu roșii și usturoi
- Puneți apa într-o tavă pentru a găti macaroane, adăugați câteva vârfuri de sare.
Se toarnă apă în tigaie pentru a găti pastele, se sare și se pune pe farfurie
Puneți o tigaie și unt pe foc și puneți o pereche de cuișoare de usturoi, încât să fie înmuiată în el
Apoi, în același ulei, se prăjește ușor ceapa tăiată în jumătăți de inele
Se taie fiarta de pui
Fileul este de asemenea turnat într-o tigaie cu ceapă și unt de usturoi
Se taie roșiile în cuburi
Adăugați roșiile la pui cu ceapă, sare, piper și lăsați să fierbe pe foc lent
Adăugați pastele în apă clocotită și gătiți timp de 5-7 minute înainte de fierte
Când este gata, scurgeți apa din paste și adăugați puțin ulei de măsline
Tăiați cât mai puțin posibil, ci mai degrabă brânză tare
Prăjiți pastele cu brânză și verde în timp ce sunt fierbinți
Și toate, pastele delicioase cu roșiile sunt gata! Servește vasul imediat, într-o formă caldă.
Opțiuni pentru gătit paste italiene cu roșii
Pastele sunt un fel de fel de mâncare unică care poate fi gătit diferit de fiecare dată, pur și simplu prin adăugarea sau eliminarea ingredientelor.
- Pentru a face paste vegetariene, este suficient să scoateți puiul din rețetă. În acest caz, pasta va fi mai puțin calorică.
- Dacă nu vă place gustul de usturoi, nu adăugați acest ingredient la începutul rețetei. Uneori usturoiul lasă un gust metalic, deci este mai bine să folosiți numai usturoi tineri.
- Mesele vesele nu adesea saturează corpul, iar un mod rapid de funcționare necesită activitate și, prin urmare, energie. Pastele este perfect pentru persoanele care păstrează postul. Pentru a face acest lucru, trebuie să scoateți brânza și puiul din vas și apoi veți obține un paste mare cu legume.
Beneficiile pastelor făcute cu roșii
Pastele italiene sunt preparate numai din macaroane de soiuri tari, deci sunt îmbogățite cu vitamine din grupa B (B1, B2, B6, B9) și minerale, care sunt atât de necesare corpului nostru. O astfel de pastă poate fi consumată de persoanele cu diabet zaharat, deoarece nu conține un conținut ridicat de glucoză în comparație cu pastele moi. Pastele italiene conțin carbohidrați, care se digeră lent și dau un sentiment lung de sațietate. Iubitorii de paste nu cântăresc niciodată în greutate, mai ales dacă folosesc sosuri și pansamente pentru această cifră. Sosurile din legume conțin fibre, care afectează favorabil tractul gastro-intestinal.
Italienii preferă să coace pastele cu ulei de măsline, ceea ce duce la o creștere semnificativă a conținutului de calorii al vasului, dar nu ca la sosurile din cremă grasă. Este mai bine să acordați preferință uleiului de măsline util, care conține aminoacizi esențiali. Rețetă ușoară de paste făcute cu roșii nu vă va face să lucrați mult timp în bucătărie. În ciuda faptului că italienii mănâncă paste în fiecare zi, nu le deranjează! Secretul este că italienii nu gătesc doar macaroane și le aprovizionează cu ulei, pregătesc adevărate mici capodopere folosind o varietate de sosuri. Ei fac din pastă o felie nouă în fiecare zi. Sosul corect gătit este garanția unui fel de mâncare delicioasă. Să profităm de entuziasmul italienilor și să pregătim paste utile și gustoase experimentând cu sosuri!
Rețete asemănătoare
Articole similare
-
Paste, preparate din bucătăria italiană, paste cu carne, rețete cu o fotografie pentru 105 de rețete
Trimiteți-le prietenilor: