Rețete de yanyk am împrumutat de la bucătăria Crimeea-Tatar. Produsele incredibil de delicioase, obținute din aluat și carne tocată, sunt gătite ca și cheburecii obișnuiți. dar se prăjește într-o tigaie uscată fără ulei. Acest lucru le face mai atractive pentru consum, deoarece reduce conținutul de calorii al alimentelor și înlătură complet consecințele negative ale sănătății asociate consumului de alimente prăjite în ulei.
Yantyk cu carne - rețetă
- apă purificată - 365 ml;
- făină cusută - 520 g;
- carne tocată - 520 g;
- ceapa - 120 g;
- sare de piatra, piper negru macinat si condimente pentru carne tocata - la gust;
- Green verde - la gust.
Rețeta pentru un yantyk nu este mai ușoară. Este suficient să prafați făina, să o sareți cu un vârf de sare și, turnând apa purificată, să faceți o frământare. Textura comă finită trebuie să fie complet omogenă, plastică și nu lipicioasă. Părăsim baza produselor sub prosop pentru verificarea minutelor cu patruzeci de ani și în acest moment ne vom ocupa de umplutură pentru umplere. Cel mai adesea, pentru acest lucru este folosit miel proaspăt de calitate, dar puteți lua și carne de vită, carne de porc și un amestec de mai multe tipuri de carne. Produsul este măcinat într-o mașină de măcinat cu carne și amestecat cu cubulețe de ceapă decojite și topite. Ca condimente, puteți să luați un ardei gras negru clasic (ideal proaspăt măcinat) sau să-l completați cu un set de condimente și plante aromatice la gustul dvs., precum și ierburi proaspete. Minci de neuitat, de asemenea, adăugați sare la gust și frământați cu grijă.
După verificare, se împarte aluatul în porții, se rostogolesc fiecare subțire, iar în fiecare jumătate se distribuie umplutura cu un strat mic de carne tocată. Acoperiți umplutura cu a doua margine a tortului laminat, sigilați marginile și puneți piesele de prelucrat pe o tavă uscată încălzită și prăjiți peste căldură moderată până când aluatul de pe ambele părți este rumenit.
Crimean yanyk cu brânză - rețetă
- apă purificată - 295 ml;
- făină cusută - 520 g sau după cum este necesar;
- brânza - 250 g sau la gust;
- sare de piatra, piper negru macinat si condimente pentru carne tocata - la gust;
- Green verde - la gust.
Aproape exact ca și cu carnea, se pregătesc yanturi din Crimeea cu brânză, înlocuindu-le cu carne tocată. Din făina cristalizată, sare și apă, aluatul este mai întâi amestecat. În el puteți adăuga un șir de linguriță de vodcă, care va servi drept un fel de pudră de copt și va înmuia ușor gustul produselor. Formăm yantys din prăjituri laminate și brânză rasă, în care poți adăuga o verdeață proaspătă tocată. Produsele cu prăjituri fierbinți sunt șterse cu o felie de unt și servesc imediat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: