Mongolii sunt creaturi marine de apă caldă, crescând până la 60 cm în lungime și câștigând o greutate de până la 4 kg. Ele diferă în culori de aproape alb până la roșu-portocaliu închis. Langoustov este ușor de identificat prin două pete cremă mari, situate pe partea de sus a celui de-al doilea segment al coada. Ei au antene lungi peste ochii lor acel val pentru a speria pe prădători și antene mici, numite antennules care se simt fluxul de apă și pentru a detecta substanțele chimice în apă.
Lobsterii au reprezentat o resursă naturală importantă de mai bine de 100 de ani. Acesta este un pescuit comercial valoros și profitabil. De asemenea, acționează ca un prădător trapez important în ecosistemul de coastă.
habitat
Mongolii trăiesc în apele tropicale și subtropicale din Oceanul Atlantic, Marea Caraibelor și Golful Mexic. Stăpânește teritoriul recifelor de corali, unde se ascund în timpul zilei în crevuri sub pervazuri.
Interesant! Mongolii sunt colectați manual de către scafandri sau prin capcane sau plase. Prinderea se face în întuneric, deoarece aceste tipuri de cancer sunt nocturne - ies din ascunzători pe timp de noapte și pradă pe crabi, moluste si alte nevertebrate.
Mongolii sunt un fel de mâncare foarte gustoasă și sănătoasă, care este atribuită unei alimentații sănătoase. Este o sursă excelentă de vitamine, fibre dietetice și proteine, aproape că nu conține calorii, grăsimi și grăsimi saturate.
Fapt! S-a dovedit că dietele care presupun consumul de cantitati mari de fructe de mare, reduce frecvența de angină pectorală, accident vascular cerebral, astm, prevenirea bolilor cardiovasculare, boala Alzheimer si cancer.
Consumul de homari nu are consecințe nocive. Singura excepție este prezența alergii alimentare umane la fructe de mare sau intoleranță individuală a anumitor substanțe conținute în homar rocă, provocând intoxicații.
Cum să gătești și să servești
Carnea de homar este o farfurie delicatesă. Carnea comestibilă a acestui crustaceu, numită "gâtul", este în partea coapsei și burta. Gustul este foarte suculent și delicat. Are o textură moale, o aromă plăcută și este renumită pentru proprietățile sale nutriționale ridicate.
Interesant! În ciuda dimensiunii mici a homarului, un "gât" poate cântări până la 1 kg.
Carnea de homar se prepară în mai multe moduri:
- Se coace în cuptor;
- Fried pe grătar - este considerată cea mai rafinată metodă de preparare. Homarul este prăjit într-un grătar cu busuioc și vin port;
- tocană;
- Cook. Este la fel de simplu ca raci fierbinți în apă sau bere ușoară.
- prăji;
- Folosit în prepararea supă.
Cum sa alegi
Lobii se vând proaspeți și congelați. Vânzarea primește, de asemenea, coji decojite și carne.
Este recomandabil să cumpărați lobiști proaspeți. Pe proaspăt mărturisește o cochilie strălucitoare, ochi strălucitori negri și un miros sărată-amar. Evitați să dobândiți un cancer mort, care nu a fost înghețat, deoarece carnea se rupe foarte repede. Când cumpărați cozile înghețate, acordați atenție celor care se rotesc în interiorul ambalajului și se împachetează într-un vid strans.
Mongolii sunt păstrați la o temperatură de cel mult -18 ° C timp de patru luni. În pachetul de vid, cozile congelate pot fi stocate timp de până la un an.
Conținut caloric 112 kcal
Valoarea energetică a produsului (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați):
Proteine: 44,8 g. ( ∼ 179,2 kcal)
Grăsimi: 2,7 g. ( ∼ 24,3 kcal)
Carbohidrați: 1 g. ( ∼ 4 kcal)
Raportul energetic (δ | x | y): 160% 21% | 3%
Proporția produsului. Câte grame?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: