Compoziția cârnaților moderni și a cârnaților include un număr imens de compuși chimici, cum ar fi nitrații, fosfații, cochinelele, caragenanul. Utilizarea lor face ca produsele din cârnați să fie atractive și mai delicioase. Cu toate acestea, astfel de aditivi nu fac cârnați utile pentru organism. În plus, cârnații datorită faptului că conțin conservanți dăunează unei persoane, cauzând dependența acesteia. Receptorii de gust se obișnuiesc repede cu un gust atât de bogat încât alimentele obișnuite încep să pară proaspete.
Există o concepție greșită că cârnații și cârnații produc mai puțin rău¸ mai degrabă decât cârnați afumați. Desigur, nu conțin atât de multe condimente, dar sunt saturate cu alte ingrediente periculoase: arome, coloranți, agenți de îngroșare, agenți de îmbunătățire a aromelor. În plus, carnea în cârnați este mult mai puțin comună.
În vremurile sovietice a fost considerat onorabil dacă produsele producătorului au îndeplinit toate cerințele GOST. Și în conformitate cu aceste cerințe pentru prepararea cârnaților și sosurilor, a fost necesar să se utilizeze cel puțin 50% din carne. Cu toate acestea, apariția specificațiilor tehnice TU, a făcut produsele mai puțin calitative, deoarece acestea sunt mult mai ieftine decât cerințele standardelor de stat.
Cârnați și carnați de coacere
Produsele cu mezeluri moderne includ aproximativ 13% din carne. Cu toate acestea, este dificil de a apela carne, de regulă, cârnații constau din pulpă de carne, piele, grăsimi animale și carne de pasăre. Restul ingredientelor sunt stabilizatori și emulsii de proteine-grăsimi. Astfel de emulsii includ apă, proteină din soia, ulei vegetal și cazeinat de sodiu. Totuși, toată lumea știe că proteinele din lapte și carnea nu sunt compatibile, dar producătorii nici măcar nu se gândesc la asta. În plus, cârnații pot conține făină, cereale, amidon. O altă componentă a soiei pare a fi un produs sigur, însă proprietatea sa de a absorbi arome, coloranți și conservanți face ca cârnații să nu fie siguri. În plus, producătorii folosesc adesea boabe de soia modificate genetic, ceea ce face cârnații și carnați mai ieftini, iar consumatorul, la rândul său, supraîncărca de două ori.
Influența cârnaților și a cârnaților asupra corpului
Adesea, utilizarea acestor produse determină copiii să aibă alergii și digestie afectată. În plus, copiii se folosesc mult mai mult pentru cârnați, iar după aceea refuză să accepte alimente normale. Această dependență poate duce la dezvoltarea multor boli cronice. Cârnații de hrănire pentru organism sunt că nu toate substanțele care fac parte din compoziția lor pot fi pe deplin digerate. Stomacul nu știe ce să facă cu ei și își cheltuie toată energia asupra digestiei. Dar organismul în creștere are nevoie de aceste forțe pentru o dezvoltare normală.
Mulți părinți nu opresc faptul că cârnații nu au valoare nutritivă pentru organism și încep să le dăm copiilor aproape de la naștere. Cu toate acestea, copiii sub vârsta de trei ani nu sunt recomandați să dea cârnați. De asemenea, nu trebuie să folosiți astfel de cârnați la femeile însărcinate și la mamele care alăptează. Admiterea la cârnații de mâncare la bărbați duce la o scădere a activității spermatozoizilor.
Poate cârnații să fie mai puțin dăunători?
Puteți învăța să alegeți un produs mai puțin periculos. Atunci când alegeți cârnații și cârnații pentru un copil, acordați atenție culorii produsului. Culoarea roz roz indică saturația produsului cu coloranți, culoarea închisă indică prezența conservanților. Aceste cârnați sunt fabricate din carne tocată omogenă și au o culoare cenușiu roz. În plus, atunci când alegeți un produs pentru copii, trebuie să acordați atenție unei pictograme speciale de pe ambalaj. El spune că acest produs este sigur pentru corpul copilului și, în special, pentru obținerea acestui semn, produsul este în curs de cercetare aprofundată.
Un test de adecvare pentru a mânca cârnați și cârnați se poate face acasă. Dă câine sau pisică un produs, mai mult sau mai puțin un produs natural, animalul va mânca, dar este puțin probabil să atingă soia.
Deseori, pe etichetele produselor de cârnați scrie că cochilia este preparată dintr-un produs natural. Dar naturalitatea sa poate fi ușor verificată. Dacă în procesarea cârnaților coaja este ruptă, atunci nu este naturală, ci artificată. Dacă în timpul prăjirii unui astfel de produs sau a gătirii într-un cuptor cu microunde se micșorează sau se umflă, acest lucru indică o creștere a conținutului de caragenină în el. Utilizarea acestor cârnați poate provoca o reacție alergică puternică.
Pentru a determina cât de multe vopsele includ produsul în cârnați, fierbeți-l în apă sărată. Dacă apa devine roz, atunci un astfel de produs nu ar trebui să fie folosit pentru alimente.
Tag-uri: cârnați rău și wieners, amidon, coloranți, amelioratori de aromă
Articole similare
-
Cu privire la răul de sare pentru corpul uman, norma de sare pentru oameni
-
Morcovii sunt buni și dăunătoare organismului, cât de mult trebuie să mănânci - beneficiile naturii!
Trimiteți-le prietenilor: