Destul de rare în țara noastră, dar o varietate foarte populară în Europa de salată de rădăcină - cicoare Magdeburg. În Occident, această grădină de legume este mai bine cunoscută sub numele de "vitluf", care de la franceză se traduce literalmente drept "frunză albă".
Se crede că prima salată a fost consumată de europeni de pe teritoriul flamandei (actuala Belgie). Witluf este cunoscut în Asia Centrală și în vestul Siberiei. Rusii numesc, de asemenea, această cicoare de salată de plante, deși până la mijlocul secolului al XX-lea, vitlul nostru nu era foarte popular. Dar belgienii sunt fericiți să crească și în cantități mari mănâncă această salată. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece frunzele suculente ale acestei plante au absorbit toată bogăția de vitamine necesară pentru corpul nostru.
Cultivarea salatei vitluf
Cultura de legume din grădină se referă la speciile de plante bienale din familia astroidelor, dar este cultivată ca o plantă anuală. A dezvoltat rădăcini, sol muguri prezentat frunze krupnochereshkovoy aruncă o ramificat stem, care poate ajunge la o înălțime de până la șase metri, alb-albastru înflorire în masă. Semințele vitluf sunt mici, au o formă de nervură și o nuanță brună.
Știm, de fapt, două soiuri din această salată: Tardivo și Conus. În Europa, Blanca, Express, Productive și Extralla sunt, de asemenea, considerate soiuri populare.
Aplicarea vitlui în gătit
Albăstrui frunze de salată este foarte util și nutritiv produs, aparține categoriei de dietetice. Gustul produsului este plăcut, dulce, cu amărăciune ușoară. Salata ajută la creșterea apetitului.
Witloof este utilizat atât în formă proaspătă, cât și în tratamentul termic în trecut. Grinzile întregi gatite sau toastate sunt servite drept ornamente principale sau ornamentale pentru carne și fructe de mare.
Compoziția și proprietățile utile ale salatei vitlouf
Acest produs este recomandat să se utilizeze pentru toți cei care doresc să reducă greutatea și să normalizeze digestia.
Este suficient pentru a lista doar câteva elemente nutritive din compoziția bogată de vitamine și minerale într-o salata Cicoare pentru a aprecia beneficiile sale de sănătate - vitamina C, inulina, substanță uscată, carotenoizi, intibin și așa mai departe. Ele oferă un ajutor valoros pentru persoanele care suferă de diabet zaharat, contribuie la normalizarea multor procese interne (de exemplu, digestiv, hematopoietic, metabolice), susțin operabilitatea rinichi, ficat, pancreas și vezică biliară, pentru a îmbunătăți funcționarea sistemului nervos și cardiovascular.
Cu utilizarea regulată a acestei salate, nu numai că puteți mări bariera imună a organismului, dar, de asemenea, puteți menține rezistența la diferite infecții mai lungi. Vitlouf promovează vindecarea timpurie a rănilor și regenerarea țesuturilor.
Deoarece vitamina set format din elemente alocate andive A, B, C. Inulina, care abundă în andivă, acționează ca un stabilizator de carbohidrați, este foarte important pentru persoanele cu diabet. săruri acide și de azotat de calciu sulfurici sunt utile pentru menținerea rinichi, a fost reflectat în terapia convențională de boli ale acestor organe.
Vindecătorii tradiționali folosesc, de asemenea, pe scară largă, cicoare de salată. De exemplu, este recomandat să-l utilizați pentru persoanele care au tulburări ale sistemului nervos central, organelor digestive, inimii, vaselor de sânge, ficatului. Există dovezi că vitluf ajută la lupta împotriva acneei și fierbe. Salata de plante este utilă atât pentru adulți, cât și pentru copii. Pentru ca aceasta din urmă să includă cicoare de salată în dieta tradițională nu este doar de dorit, ci și necesară, dieticienii occidentali cred că: pentru a spori imunitatea copiilor, stimulează pofta de mâncare.
Dulciurile din frunzele de vitluf sunt utilizate în cosmetologia de origine, de exemplu, ca mijloc de îngrijire a părului. Spălarea părului după spălare într-un astfel de decoct îmbunătățește creșterea și dezvoltarea foliculului de păr.
Articole similare
-
Meadow Spray - proprietăți utile, aplicare, compoziție, rețete
-
Bran de specii, proprietăți utile și calorii, compoziția de tărâțe
Trimiteți-le prietenilor: