Ravioli cu ciuperci - rețetă cu fotografie

Pregătiți aluatul pentru ravioli cu ciuperci. Siftați făina printr-o sită într-un castron, adăugați sare și amestecați. Faceți o adâncime și conduce acolo 3 ouă, se toarnă în apă și o lingură de ulei vegetal, se amestecă bine.
Frământați un aluat omogen, puneți-l într-un castron și acoperiți-l cu o cârpă, puneți-l într-un loc cald timp de o jumătate de oră. Ciupercile se spală bine, se taie în bucăți și se prăjește într-o tavă în ulei vegetal (aproximativ 7 minute).
Stropiți usturoiul în usturoi și adăugați-l în tigaie. Sare, piper, se amestecă și se prăjește încă 2-3 minute. Scoateți din căldură și răciți.
Într-un castron separat, frământați cu coaja de furculiță, adăugați brânză rasă, ciuperci și amestecați. Aluatul este laminat într-un strat de pe suprafață, presărat cu făină, tăiat în benzi de aproximativ 3-4 cm grosime și de-a lungul întregii lungimi.
Numărul de benzi împărțite în două jumătăți. Dacă, de exemplu, aveți 6 benzi - la 3 dintre ei puneți umplutura. Așezați o lingură de umplutură de ciuperci la fiecare 3,5 cm.
Într-un recipient separat, conduceți în ou, obținut prin amestecarea aluatului în jurul umplerii. Restul benzi acoperă benzile cu umplutura, formează ravioli, le taie individual.
Într-o cratiță, fierbeți apa, sare și puneți ravioli și ciuperci în ea. Gatiti la foc mediu dupa fierbere timp de aproximativ 5 minute.
Terminate ravioli cu ciuperci pentru a pune pe plăci și servit cu smântână și ierburi tocate fin, sau presărat cu condimente.