Dacă veți pregăti această gustare, nu vă puteți teama să pierdeți lista de ingrediente pe drumul către piață sau la supermarket, deoarece acestea sunt foarte ușor de reținut. Principala componentă a felului de mâncare este piperul bulgar (acest lucru nu veți uita cu siguranță). Și apoi - o improvizație completă! Simțiți-vă liber pentru a pune în marinată ierburi mai preferate, uscate sau condimente proaspete într-un confortabil pentru cantitățile de receptori de gust. Pentru acuitate, adăugați usturoi și puțină chili. Este posibil să se accentueze și să se consolideze gustul cu sare și zahăr. Un ardei murate la fast-food se păstrează mai mult timp, nu uita de acid - otet sau suc de lămâie. Pe scurt, nu există limite stricte în proporție, nici claritatea metronomică în implementare. Eu dau lista aproximativă de produse, așa că am sfătui pe toți să încerce în procesul de gătire și reglați, dacă este necesar.
ingrediente:
piper dulce - 1 kg (4-5 buc.)
Piperul piper murat este făcut în felul următor (rețetă pas cu pas cu o fotografie):
Snack livrate nu numai gustul, ci și plăcerea estetică, pentru a alege păstăi luminoase și cărnoase. Există cel puțin două opțiuni pentru prelucrarea legumelor înainte de decapare. În primul rând spălați și uscați piperul. Îndepărtați semințele și tăiați pulpa cu paie, inele sau mici bucăți de formă arbitrară. Ardeiul marinat va deveni suculent și crocant. Dar este nevoie de un pic mai mult timp pentru a impregna marinada decât a doua metodă de tratament pe care am folosit-o de coacere.
Curățați păstăile curată și uscată de-a lungul a 4-6 părți. Scoateți miezul cu semințele. Puneți o foaie de copt, unsă cu ulei vegetal. Puneți într-un cuptor preîncălzit. Coaceți piperul la 180-200 grade timp de 15-20 de minute. După coacere, legumele devin moi, coaja se va micșora și va fi ușor de îndepărtat.
Puteți coace un ardei întreg. În acest caz, aruncați-l într-o pungă specială rezistent la căldură sau înfășurați fiecare pod în folie. Măriți timpul de coacere cu 5-10 minute.
Când piperul bulgar se răcește la temperatura camerei, îndepărtați filmul transparent din acesta. Partea comestibilă este tăiată în bucăți mici. Transferați într-un vas adânc pentru decapare.
Spălați verdele bine. Strângeți cu un cuțit sau rupeți-l cu mâinile. Puteți folosi unul sau mai multe tipuri de verde pentru a pregăti gustări. Am adaugat patrunjelul si cilantrul. Dacă doriți să dați legume o notă mediteraneană, puneți busuioc și / sau cimbru.
Se amestecă sarea și zahărul. Umpleți cu oțet. Se amestecă până se dizolvă cristalele. În loc de oțet de masă, dacă doriți, folosiți mere sau vin. Concentrația de acid în aceste tipuri de produse este de obicei mai mică (6%). Prin urmare, va dura puțin mai mult - aproximativ 75 ml. Iar adversarii oricărui acid acetic pot încerca să o înlocuiască cu suc de lămâie. Dar un astfel de piper este mai bine sa mananci rapid (timp de 2-4 zile). Lămâia, deși este un conservant natural și practic inofensiv, nu va permite depozitarea vasului timp de câteva săptămâni.
Se toarnă amestecul dulce și acru pe piper și ierburi. Se amestecă.
Ardeți piperul din semințe, cu ele gustul se va dovedi extrem de ascuțit. Restul - cotlet mic. Stocați usturoiul sau stoarceți prin presă. Preîncălziți floarea-soarelui sau uleiul de măsline fără miros. Puneți condimentele în tigaie. Se încălzește peste un mic foc până când usturoiul și chili-ul dau o parte din aroma untului. Pentru a face note orientale de semințe de coriandru (chiar dacă pune ierburi proaspete - coriandru) utilizarea. Încă foarte delicios va veni cu boabe de muștar.
Se toarnă ardeiul dulce cu o marinată parfumată. Se amestecă bine. Se răcește la temperatura camerei. Închideți ermetic recipientul cu gustări. Transferați la frigider. Dacă piperul este preîncălzit, marinați-l timp de 2-3 ore. Vegetația brută pentru impregnarea cu mirodenii necesită un minim de 5 ore.
Păstrați piperul aromat într-un recipient închis etanș într-un loc răcoros. Perioada de valabilitate - câteva luni. Dar, de obicei, este limitat la 2-3 zile, deoarece gustul este mâncat aproape instantaneu.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: