Dar otet nu este sigur și nu toată lumea este permisă utilizarea: distruge smalțul dinților, inhibă descompunerea grăsimilor în organism și contribuie la perturbarea echilibrului acido-bazic în organism. Prin urmare, propun să ia în considerare unele rețete de preparate de castravete fără utilizarea de oțet.
Castraveți castraveți
De exemplu, atunci când pregătiți castraveții dvs. preferați sărate, puteți face cu ușurință fără oțet:
Pentru un borcan de 3 litri veți avea nevoie de:
- 1,5 kg de castraveți
- 40g de mărar
- 10g de patrunjel
- 10 g de tarhon
- 10 g coriandru
- 1 ardei iute
- 3 cuișoare de usturoi
- 1 rădăcină de hrean
- 150 g de sare.
Este necesar să selectați castraveți mici, cu un diametru de maximum 4 cm, apoi clătiți-le bine în apă timp de 6 ore. Apoi, puneti castraveti bine in borcane si adaugati marar proaspat si patrunjel. tăiate în lungime nu mai mult de 5 cm, capsicum și usturoi. spălate și tăiate în două părți. Toate condimentele pot fi împărțite în 2 părți: primul pus pe partea de jos și cel de-al doilea - pe partea de sus. După aceea, conținutul băncilor turnat soluție sărată (aproximativ 70 g de sare la 1 litru de apă), și se fierbe încet ostuzhennym la o temperatură de la aproximativ 80 de grade. Păstrați aceste castraveți murate sub capace de plastic într-un loc răcoros sau în frigider.
Platou de legume
Efectuarea recoltarea de castraveți, în loc de oțet, puteți folosi suc de mere - este util, și un gust astfel de spații libere vă va încânta:
Pentru un borcan de 3 litri veți avea nevoie de: 1 kg de castravete medii și o tomată; 2 mere; 1 piper dulce și 1 amar; 4 căței de usturoi
Pentru saramură: 2 lingurițe. l. sare fara roller coaster; 2-3 linguri. l. zahăr cu diapozitiv; 200 de grame de suc de mere; 3 rădăcini de patrunjel; 3 umbrele de mărar; 3 frunze de dafin; 6 mazăre de piper negru și 1,5 litri de apă
Toate ingredientele sunt spalate bine. pre-castravete înmuiate în apă rece timp de 4 ore. Merele sunt curățate de semințe și tăiate în felii. Ardeii dulci sunt, de asemenea, curățate și tăiate cu inele, ardei amar - mici bucăți. Usturoiul curat.
Într-un borcan sterilizat, castraveți, mărar, piper amar și usturoi sunt plasați vertical pe fund. Cu roșii. mere și ardei dulci. Apoi, borcanul este turnat cu apă clocotită și după 20 de minute această apă fiartă se toarnă, se aduce din nou la fierbere și procedura se repetă de două ori. A treia oară pentru a adăuga sucul de mere, sarea, zahărul, fierbe din nou și rolați acest borcan cu această turnare. Bidoanele laminate sunt întoarse, acoperite cu o pătură și lăsate să se răcească.
Prepararea salatei cu castraveți
Aveți nevoie de 1 kg de castraveți și roșii și 0,5 kg de ceapă.
Legumele spălate sunt tăiate în felii și inelele de ceapă. Pentru saramură - 2 lingurițe. l. sare și 1 litru. apă.
În cutiile preparate, straturile sunt așezate pe ceapă. castraveți și roșii. Băncile sunt turnate cu saramură sărată, sterilizate timp de 20 de minute și laminate. Păstrați aceste bucăți de castraveți și roșii recomandate într-un loc răcoros sau frigider.
Există rețete în care se propune înlocuirea oțetului cu frunze de stevia. care datorită conținutului de steviozidă dulce în el, este un conservant natural și înlocuiește suplimentar zahărul în semifabricate pentru iarnă.
Oțetul poate fi, de asemenea, înlocuit cu o crenguță de struguri. care datorită acidului natural previne dezvoltarea microbilor și dă un gust plin de pâine.
În general, experimentați, vă dorim o inspirație culinară și un apetit plăcut!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: