Fiecare femeie îi place să gătească castraveti murati crocante în iarna - una dintre opțiunile cele mai utile și delicioase martor fructe verzi. Principala lor trăsătură este lipsa oțetului sau a acidului. Aceasta este ceea ce le face un fel de mâncare indispensabilă pentru alimentația alimentară.
Dacă nu aveți o pivniță, puteți păstra fructele terminate păstrându-le în același mod ca și castraveții murate. Această variantă a țaglei este caracterizată printr-o metodă rapidă de pregătire, care este avantajul ei fără îndoială. Castraveții acri, fără oțet, vor fi gata în numai 36 de ore. După o zi și jumătate, puteți trimite deja borcane de legume recoltate în magazie, unde își vor aștepta timpul.
O altă caracteristică a creării acestui billet este utilizarea unei cantități minime de sare de masă. În plus, după 36 de ore castraveții se toarnă cu un nou saramură, care ajută la păstrarea gustului piquant al țaglei.
Ingrediente pentru 2 litri:
- usturoi 3-4 felii;
- apă 1 l;
- castravete 1-1,1 kg;
- sare 1 lingura. l;
- condimente pentru varza.
Cum să gătești castraveți crocabili pe iarbă (fără oțet)
În scopul de a obține un delicios castraveți murați conserve, pregătirea în primul rând dens, suculent „Zelentsy“: clătiți-le bine cu apă. Îndepărtați nisipul și murdăria, tăiați vârfurile.
Asezati un recipient pre-curățat și preîncălzită de frunze proaspete sau uscate cireșe, coacăze, hrean și umbrele de mărar. Dacă se dorește, folosim alte condimente (frunze de stejar, tarhon, patrunjel).
Răspândim castraveții pregătiți într-un recipient cu mirodenii, încercăm să-l umplem până la capăt.
Adaugam usturoi la recipient, care trebuie curatat anterior de coji.
Se toarnă sarea de masă într-un castron cu apă fiartă abundentă, se amestecă toate ingredientele. Infuzia primită se toarnă fructe verzi.
Acoperiți recipientele cu un capac, lăsați castraveții timp de 36 de ore (în interior).
Vărsăm brânza din borcan.
Se prepară o perfuzie proaspătă: se toarnă apă în cratiță și se adaugă sare. Așteptăm amestecul să fiarbă. Umpleți murăturile de marinadă abrupte, sigilați bine recipientul.
Acoperim castraveții pregătiți cu un șal cald, lăsăm timp de 10-12 ore. Stochează castraveți conservați într-o pivniță sau într-o cămară.
Preparate în acest fel castraveți sunt perfecte pentru prepararea muraturi, salata, sare sau pur și simplu ca o gustare.
Cum să obțineți castravete murate crocante
- Pentru castraveți murați au dovedit nu numai delicioase, dar, de asemenea, clare, o importanță considerabilă este varietatea lor. Cele mai bune sunt, cum ar fi sare de acoperire, Slobozhanskiy, Skvirsky F, Krynica F, (ultimii doi hibrizi - mai devreme), Nijinsky locale, Nijinsky 12. Dobândirea de castraveți alte soiuri, în special importate, puteți rămâne în timpul iernii, fără o delicatesă favorit, din moment ce nu toate ele sunt potrivite pentru decapare.
- Dacă doriți să obțineți castraveți puternici crocabili, trebuie să luați numai fructe tinere, în care nu va fi nici o goliciune. Prin păstrarea lor în apa curgătoare veți obține o cetate mai mare.
- În rețeta pentru acest preparat, puteți adăuga frunze de cireșe, hrean, stejar sau coacăz. Proprietățile de bronzare ale acestor plante vor ajuta la obținerea nu numai a castraveților gustoși, dar delicioși.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: