Una dintre cele mai faimoase și omniprezente alimente este iaurtul. Desigur, iaurtul cel mai util este gătit la domiciliu, deoarece iaurturile achiziționate conțin aditivi chimici, agenți de ameliorare a aromelor, agenți de îngroșare, coloranți. Iaurtul natural îmbunătățește digestia, este potrivit pentru alimentele pentru copii, deoarece este fabricat din alimente proaspete sănătoase.
Puteți găti într-un iaurt special, dar un aparat mai comun în bucătărie este un multivark, în care delicatețea este la fel de bună.
Produsele utilizate pentru gătit pot fi diferite. Practic, eu pot fi o varietate de aditivi pentru desert, în funcție de preferințele și gusturile dumneavoastră, puteți adăuga nuci, fructe și fructe uscate, gem, cacao, fructe de padure, gem, ciocolată și mai mult. Principalele produse, fără de care nu puteți prepara nici un iaurt, sunt laptele și aluatul.
Dacă preferați să nu cumpărați și lapte de casă, atunci înainte de a începe să preparați iaurtul, asigurați-vă că îl fierbeți. Datorită fierbei, veți obține exact iaurt, și nu brânză de vaci, deoarece va împiedica bacteriile dăunătoare să ajungă în acru.
Un starter de iaurt poate fi un amestec special care se vinde în farmacii sau iaurtul uzat obișnuit din magazin. Cu un ferment uscat, gustul produsului va fi diferit de cel obișnuit, dar poate ascunde suplimentele. Dacă intenționați să utilizați iaurtul achiziționat, alegeți produsul cu cea mai mică perioadă de valabilitate, conține mai multe bacterii utile.
De ce dispozitive aveți nevoie?
- multivarka
- vas mare sau cratiță
- borcane mici porți
- mixer
Se recomandă ca vasele să se toarnă cu apă clocotită și să se șterge cu un prosop curat pentru a împiedica intrarea bacteriilor în procesul de fermentare.
Pe măsură ce serviți borcane puteți lua cutii de la alimentele pentru copii, se potrivesc și pungile de plastic potrivite pentru temperaturi ridicate. În cazul în care cutia nu are capace, utilizați în schimb folie de alimentare sau folie.
ingrediente:
- lapte pasteurizat - 1 litru.
- starter - 100 de grame de iaurt sau 1 pachet de amestec uscat
- aditivi - la discreția ta
Cum se prepară:
1 Turnați laptele într-o cratiță sau vas, aduceți-l la o temperatură de 40 de grade.
2 Se adaugă iaurtul sau un starter uscat diluat anterior într-un pahar cu lapte. Se amestecă cu șlefuitor sau amestecător pentru a evita bulgări.
3 Adăugați zahăr, tărâțe, cacao sau vanilină, dacă intenționați să puneți aceste suplimente. Se amestecă bine din nou amestecul.
4 Turnați masa peste borcane. Dacă borcanele au volume diferite, umpleți-le astfel încât nivelul piesei de prelucrat să fie pe aceeași linie.
5 Pentru a nu zgâria castronul multivarkului, se recomandă să puneți un prosop sau o bucată de pânză pe fund. Pune borcanele pe cârpă.
6 Se toarnă apa în multivark la nivelul țaglei în borcane.
Iaurtul poate fi preparat cu ajutorul a 3 moduri ale multivarkerului: "Multi-Cook", "Încălzit" și "Iaurt". Alegeți unul care vă va fi cel mai convenabil.
"Multipovar" Cea mai simplă, dar cea mai lungă cale. Puneți borcanele în multivark pentru 6-8 ore la o temperatură de 40 de grade.
"Încălzit" 10-15 minute, încălziți băncile în acest mod, în următoarea oră, lăsați piesa să se răcească. Apoi porniți din nou modul timp de 10-15 minute și lăsați produsul să se răcească din nou. După aceea, reîncălziți, apoi opriți programul și lăsați cutiile în multivark pentru 3 ore.
"Iaurt" Nu există deloc multi-magazine. Porniți programul, setați cronometrul timp de 8-10 ore. Temperatura nu trebuie setată, dispozitivul o va suporta automat.
În timpul gătitului, nu deschideți capacul multivarkerului, modificările bruște ale temperaturii pot interfera cu procesul.
Puneți produsul finit în frigider. Înainte de consum, puneți suplimentele preferate în iaurt, dar fără să le iați în mod corespunzător iaurtul este foarte bun.
Termenul de valabilitate al acestui iaurt nu depășește 3 zile.
Iaurtul "live" natural este sigur că vă va plăcea pe dvs. și pe copiii dvs. și va deveni preferatul dvs. și, cel mai important, delicatețe utile în familie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: