Cum să gătești marțipan gustos și real

Dacă ați încercat măcar o dată marțipan, probabil știți cât de delicios este această delicatețe. Dacă nu vi se știe, atunci să vă familiarizați cu ea și să încercați să-l gătiți acasă.







Ce este marțipanul?

Cum sa întâmplat?

Cum să gătești un astfel de desert?

Cum să gătești marțipan gustos și real

Cum să gătești un adevărat marțipan delicios? Există două modalități principale, fiecare dintre acestea fiind examinate în detaliu.

Metoda unu

Această metodă este numită rece, deoarece desertul nu se încălzește în timpul gătitului. Lista ingredientelor include:

  • un pahar de zahăr pudră.

    Pregătirea este extrem de simplă:

  • Mai întâi, într-o cratiță, fierbeți apa, puneți migdalele nețesute în ea și scoateți recipientul de la foc.
  • După un minut, aruncați piulițele într-o gaură și clătiți cu apă rece. Apoi, îndepărtați coaja.
  • Acum acoperiți foaia de coacere cu hârtie de copt, puneți migdale pe el într-un cuptor preîncălzit la 120 de grade, uscați-l timp de aproximativ zece sau cincisprezece minute.
  • Când nucile sunt complet răcite, în orice mod, se taie pentru a face o pulbere.
  • Se amestecă amestecul de nuci cu zahărul pulverizat pentru a obține o pastă groasă.

    Sfat: dacă nucile sunt uscate și compusul din plastic nu funcționează, puteți adăuga un ou sau o proteină când amestecați. Și pentru aromă, puneți o linguriță de suc de lămâie în amestec.

    Metoda a doua

    Și această rețetă presupune un mod fierbinte de gătit și, în curând, veți înțelege de ce. Pregătiți următoarele produse:

  • trei până la patru linguri de zahăr;
  • o treime dintr-un pahar de apă.
  • În primul rând trebuie să coajați migdalele, să le puneți în apă rece timp de o oră sau fierbinte timp de doar câteva minute. După această pregătire, pielea va fi îndepărtată rapid.
  • Acum ar trebui să fie migdale sau prăjiți într-o tigaie uscată pentru câteva minute sau la 170 de grade uscat în cuptor timp de 5 minute. Dar este extrem de important ca aceasta să nu înceapă să fie prăjită și nu întunecată, va afecta culoarea și gustul produsului finit.





  • Apoi, aveți nevoie de nuci sau de măcinat într-un blender, sau într-un măcinător de cafea, pentru a obține o masă pulverulentă.
  • Faceți prepararea de sirop. Pentru aceasta, zaharul este dizolvat in apa, se pune amestecul pe foc si se gateste, amestecand constant, pentru a forma un sirop gros.
  • Adăugați masa de migdale în sirop, amestecați totul bine și scoateți recipientul de la foc.
  • Lăsați pasta să se răcească și amestecați-o cu mâinile pentru al obține din plastic.

    Cum se utilizează marțipanul?

    Cum să gătești marțipan gustos și real

    Există mai multe opțiuni pentru utilizarea marțipanului gata făcut:

  • Puteți să preparați dulciuri rafinate: marțipanul va deveni o umplutură minunată (apropo, acesta este baza celor mai cunoscute dulciuri "Mozart" din Austria și din întreaga lume).
  • Cu astfel de delicatese, puteți pregăti lichiorul original.
  • Cu această masă plastică dulce puteți face figurine și le puteți prezenta rudelor și prietenilor ca suveniruri.
  • Unii oameni preferă să mănânce un desert în forma sa pură.
  • Dacă decideți să faceți un tort, atunci marțipanul poate juca rolul unei umpleri minunate. În plus, îl puteți utiliza în loc de glazură sau mastic pentru a acoperi suprafața sau decorul.

    recomandări

    Cum să gătești marțipan gustos și real

    În cele din urmă, câteva sfaturi utile:

  • Utilizați numai migdale de înaltă calitate și proaspete, deoarece miezurile de carne rămase sau vechi nu alocă cantitatea potrivită de ulei, iar masa nu se dovedește a fi elastică și elastică.
  • Dacă rețeta presupune adăugarea unui ou, amintiți-vă că trebuie să fie foarte proaspătă și calitativă, deoarece în acest produs, care nu a suferit tratament termic, pot fi izolate microorganismele patogene, de exemplu, salmonella.
  • Pentru a adăuga o aromă plăcută la desert, puteți folosi diverse aditivi, de exemplu, vanilie, rom sau lichior în cantități mici, esență de migdale, apă de trandafir și așa mai departe. Dar fără astfel de ingrediente, marțipanul nu va fi mai puțin delicios.
  • Cantitatea de zahăr poate varia, în funcție de aplicarea ulterioară a marțipanului. De exemplu, dacă doriți să scoateți figurine din ea, volumul crescut va da plasticitate în masă, precum și prelungirea duratei de valabilitate a delicateselor. Și dacă marțipanul este folosit ca umplutură, atunci migdalele pot fi puse mai mult.
  • Marzipanul poate fi depozitat timp de câteva luni, dar este recomandabil să îl păstrați în frigider sau cel puțin într-un loc răcoros. Și dacă compoziția include un ou, termenul de valabilitate este redus la o săptămână.

    Un astfel de desert ca un marțipan poate fi stăpânit chiar de amanta de început, totuși, este simplu de pregătit, dar foarte gustos!
    sursă







    Articole similare

    Trimiteți-le prietenilor: