O varietate de mâncăruri de salate, carne și pește de gustări ar trebui să aibă un aspect plăcut și să încânte ochii gazdelor și oaspeților. O farfurie decorată cu gust provoacă pofta de mâncare și promovează o mai bună digestibilitate a alimentelor.
O mare importanță pentru proiectarea vesela rece are combinația potrivită de mâncăruri laterale în funcție de gust, culoare, formă de tăiere. Diversele feluri de mâncare și condimente din legume nu numai că permit o decorare plăcută, ci și o sursă valoroasă de vitamine, carbohidrați, acizi organici și săruri minerale.
Luminozitatea și multicoloritatea mesei vor fi furnizate de legume proaspete și fierte proaspete, castraveți sărate și murate, roșii, mazare conservată, verdeață (marar, patrunjel, telina), ouă fierte etc. și, de asemenea, decorațiuni din acestea (flori, ciuperci, coșuri).
Antena trebuie proiectată astfel încât mâncarea plasată pe ea să nu fie prea acoperită cu garnitură și ornamente.
De asemenea, trebuie amintit faptul că mâncărurile frumoase, combinate cu feluri de mâncare bine dotate, conferă tabelului un aspect deosebit de atractiv.
Decorul principal al mesei este legumele proaspete și conservate. Ei bine, dacă sunt mulți, diferiți, nu numai în gust, ci și în culoare. să fie ceva verde Neaparat (castraveți, crengute pătrunjel, mărar, mazăre), galben (morcov fiert, ardei murat), roșu (tomate, ardei, sfeclă roșie), albe (ceapă, varză). Tăiați legumele, aranjați-le astfel încât acestea să contrasteze în culoare. Legume, tocate fin, aranjați în grupuri mici în jurul gustării principale; felii de rosii, castraveti si alte legume in randuri. Și completează gustare proaspătă și murat fructe: prune, cireșe, felii de mere, lamaie si portocala, flori foarte impresionant aspect, legume și fructe.
Clopotele sunt ușor de făcut din morcovi fierți, sfecla, castraveți sărate sau proaspeți. Tăiați partea superioară a legumelor astfel încât să se obțină un con de vârf și fără a rupe această formă, tăiați un strat subțire de 1,5-2 cm lățime: un cerc - un capac conic, apoi următorul. Întoarceți capacul în jos cu punctul în jos, puneți în mijloc o bucată alungită dintr-o altă legumă, clopotul este gata. Așezați pe un vas 2-3 împreună sau distribuiți gustări unul câte unul între felii.
Magnolia poate fi făcută dintr-o tomată, morcov, sfeclă sau măr. Tăiați în mijloc, dar nu cu o linie dreaptă, ci cu un denticle, în timp ce cuțitul trebuie să ajungă în mod necesar la mijloc (miezul). Când linia se va închide, împărțiți jumătățile, veți obține două flori.
Coșuri de fructe diferite. Cu mandarine, lămâi, portocale, mochilovyh sau măr de murături, tăiați vârful, îndepărtați carnea treptat de o lingură, faceți denticule pe marginea coșului. Umpleți cu prune, cranberries, afine, prune murate sau cireșe.
Serviți cu vase de păsări de curte sau de vânat.
Coș de dovlecei și squash. Dintre dovleceii blaz tratate, suc de fructe (mici) taie coșuri, se fierb în apă sărată până la jumătate și marineaza timp de 30 de minute (oțet și apă 1: 1).
Coșurile de dovlecei sau de squash sunt umplute cu diferite legume, condimentate cu ulei vegetal.
Garnituri din roșii. Tăiați o roșie mică în cercuri, nu până la capăt. Apoi, aceste cercuri se îndepărtează, dând forma unei flori. În centrul florii, puneți măsline sau mazare verde. Așezați-vă cu mâncăruri de salate, carne sau pește.
Pe o tomate pentru a face incizii superficiale și pentru a fixa în ele cercuri de castraveți proaspeți, este posibil să se utilizeze roșii verzi și cercuri de morcovi.
Rose de roșii. Luați două roșii. O tomată a pus pediculul în jos, cu patru laturi pentru a face incizii, lăsând netede la înălțimea de aproximativ 1 cm. Ștergeți mijlocul roșiilor cu un cuțit și scoateți. Se pare că 4 petale. Din cea de-a doua roșie, pornind de la peduncul, îndepărtați cuticula cu o bandă de cuțit cu o lățime de 1,5-2 cm. Această bandă este răsucite și așezate în mijlocul unei roșii nebiturate. Apoi puneți pătrunjel verde sau țelină.
Musetelul din ou. Capătul ascuțit al ouului, fiert cu tărie, tăiat, tăiat, tăiat proteina în felii subțiri. Răspândiți felii cu mâinile, dând un fel de mușețel, îndepărtați gălbenușul. În mijlocul petalelor pune un cerc de morcovi sau gălbenușuri, în jurul - verdeață de pătrunjel, telina.
Se ridică din ou. Tăiați capătul bont al oului la o înălțime de 1 cm, îndepărtați gălbenușul. Ia un stand mic cu un canal. Cu o mare parte din ou, tăiați proteina rotundă cu o bandă subțire de 1 cm lățime, răsuciți-o într-o rolă. Din proteinele rămase tăiați câteva felii subțiri (petale) pe laturi, plasați-le în cavitatea suportului și puneți un fir de proteine în centru.
Arcuri din castravete. Tăiați castravetele de-a lungul benzilor subțiri, fiecare împăturită în jumătate. Așezați cele două benzi unul împotriva celuilalt pentru a face un arc. De sus puteti pune morcovi, ridichi, ceapa.
Lilia din ceapă. Curățați și spălați cu apă rece o ceapă mare. Cu un cuțit ascuțit din centrul becului, tăiați triunghiuri mici și împărțiți becul în două părți. Pentru a ușura separarea becurilor bulbului unul de celălalt, este necesar să efectuați o tăietură de-a lungul laturii. Apoi puneți cântarele unul în celălalt astfel încât capetele ascuțite ale petalelor unei scale să cadă în spațiul dintre petalele rândului anterior. Petalele din crinul rezultat pot fi ușor rotunjite (face mai bine cu foarfecele). În jurul valorii de flori este frumos pentru a pune frunzele de salata verde, ceapa verde.
Astfel de crini din ceapă pot fi servite ca o gustare independentă, dar le puteți decora cu salată, hering, pește, cartofi fierți.
O floare dintr-o ceapă verde. Pene tăiate sub formă de pelete, coborâte într-un pahar cu apă rece (tăiate anterior) cu pene în jos. Pene se răsucesc și formează o floare frumoasă.
Pentru a face „creanga“ de stilou ceapa, stilou verde trebuie să fie tăiate 2/3 din lățimea sa de la bază la vârf, apoi un cuțit subțire pentru a tăia o pană de la sol prin reducerile și disloca - va delicat „ramură.“ Verde
Rose de la sfecla. Se taie sfecla fiarta la jumatatea verticala. Tăiați jumătate din tăiat într-o placă de tăiat și tăiați în plăci subțiri, apoi puneți un trandafir din ele, așezând plăcile orizontal. Trandafirii pot avea diferite dimensiuni - mari și mici.
Saci de mezeluri. Sunt făcute din cârnați fierți tăiați bine. Puneți câteva felii de cârnați unul pe altul, tăiați cu un cuțit ascuțit de la mijloc până la margine și apoi înfășurați kulechki. În acest kulechek, puteți pune o salată mică sau câteva felii de castraveți, roșii, cercuri de ridiche, o crenguță de mărar sau patrunjel.
Garnitura de frunze de varza. Se fierbe frunzele întregi de varză, se taie o venă îngroșată, se rostogolează fiecare frunză cu o crustă sau tubulă, se umple cu o altă gustare, se pune bine pe o farfurie, se decorează cu legume, verdeață.
Ornamente din legume cu jeleu. Puteți turna diverse legume, atât fierte, cât și conservate, cu excepția sfeclei fierte. Este bine să folosiți piper roșu, verdeață, ciuperci fierte și murate, mazăre verde.
Legume tăiate în cuburi, paie, brusochkami. Toate pune în rânduri, combinând în culori, în forme mici de metal sau cupe de plastic, se toarnă jeleu, pune în frigider.
Înainte de servire, scoateți matrițele din frigider, puneți-le în apă fierbinte timp de câteva secunde, scuturați legumele gourmet de pe farfurie. Utilizați pentru decorarea peștelui sau a preparatelor din carne.
Articole similare
-
Bulgară Sach hrana instant pentru masa de masă, masa, anul nou, argumente și fapte
-
Care feluri de mâncare sunt cele mai bune pentru a pregăti în toamnă de ce?
Trimiteți-le prietenilor: