Cream - conținut caloric și proprietăți

Moscova și regiunea Moscovei.

Crema se referă la produse lactate mai puțin populare decât laptele. brânză de vaci. kefir sau smântână. Apropo, în producția industrială, împreună cu condițiile interne, fac unt și smântână de diferite conținuturi de grăsimi, precum și o varietate de produse culinare. Crema face parte din rețetele numeroaselor sosuri, supe, piureuri, mâncăruri dulci și, bineînțeles, produse de cofetărie (înghețată, creme și cocktail-uri). Adesea se adaugă la o varietate de băuturi calde, cum ar fi cafea sau ceai.

Albul sau cu o cremă de nuanță gălbuie are un gust dulce, dar nu zahăr, cu un gust de pasteurizare. Calitatea și conținutul de grăsimi depind de proprietățile gastronomice și utile ale cremei. De exemplu, în crema bună nu ar trebui să existe bucăți de grăsimi sau fulgi de proteine - acest produs ar trebui să aibă o consistență uniformă. Crema de înaltă calitate nu poate fi mucegăită sau amară și are și alte arome care nu sunt caracteristice acestui produs lactat.

Astăzi, sortimentul de magazine rusești poate oferi mai multe variante ale acestui produs lactat, ale căror soiuri depind de conținutul de grăsimi și de modul de prelucrare. Astfel, conform celui mai recent indicator, crema de lapte este împărțită în cremă pasteurizată și sterilizată. Produsul pasteurizat poate fi păstrat timp de aproximativ 3 zile, în timp ce termenul de valabilitate al cremei sterilizate este de 4 luni. Procentul de grăsimi care determină conținutul caloric al cremelor și utilizarea directă a acestui produs în scopuri culinare sunt vândute:

Industria alimentară modernă poate oferi și o alternativă la un produs natural de lapte - așa-numita "cremă de legume", care se face pe bază de grăsimi vegetale. În plus față de acest ingredient, această cremă conține proteine din lapte care oferă produsului aroma și gustul cremei naturale de lapte, precum și coloranți, stabilizatori, regulatori de aciditate, emulsifianți și arome.

Compoziția de cremă

Valoarea biologică principală a produsului este o parte din crema, care include un număr mare de fosfatide. Prin structura lor, aceste substanțe au multe în comun cu grăsimi, dar diferă în prezența acidului fosforic și o bază azotată.

Beneficiile cremei

În plus, capacitatea sistemului nervos de a calma sistemul nervos, de asemenea, vorbește despre beneficiile cremei, având un efect benefic asupra depresiei. În forma sa pură, acest produs lactat ajută la umflarea și, de asemenea, acționează ca un agent anti-îmbătrânire cosmetic.

Deteriorarea frisca

Ca majoritatea alimentelor grase, se recomandă să nu se utilizeze cremă pentru alimente pentru toți oamenii. Deci, posibilul rău de cremă poate afecta pacienții care suferă de obezitate, ateroscleroză și boli hepatice. Nu le oferiți copiilor sub vârsta de două ani. Și cu intoleranță la proteinele din lapte, acest produs este complet contraindicat.

Cremă calorie 206 kcal

Valoarea energetică a cremă (raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):

Raportul energetic (δ | x | y): 5% | 87% | 7%

Rețete cu cremă

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare