Cerințe pentru condiții sanitare pe-Maghazi, stabilite de starea de sănătate a domnului Speranțe, regulamente și instrucțiuni ale organizațiilor cooperatiste. Pentru magazinele alimentare a aprobat reguli speciale sa-nitarnye stipularea cerințelor pentru magazine dispozitiv stvu, echipamente și de întreținere, precum și problemele încorporate pentru a asigura depozitarea corespunzătoare a produselor alimentare-ing, excluzând contaminarea și alterarea lor, pentru a crea condiții normale pentru cumpărători și vânzători.
Zona din apropierea magaziei trebuie să fie curată. Pentru a face acest lucru, în fiecare zi curățat curte, iar vara teritoriu VRE nume-udate cel puțin de două ori pe săptămână.
Pentru a menține curățenia în spațiile magazinului, se efectuează curățarea zilnică. Curățarea curentă se face, de obicei, la prânz și, după terminarea magazinului, se prevede că o curățare o dată pe săptămână în magazinele de băcănie trebuie efectuată cu ajutorul soluției de săpun-alcalin sau de înălbitor. În toate magazinele, o zi sanitară se organizează o dată pe lună pentru curățarea și dezinfectarea generală.
Vânzătorii sunt obligați să respecte cu strictețe regulile de igienă personală. Datorită nerespectării lor, este posibilă contaminarea alimentelor cu microbi patogeni. Înainte de începerea lucrărilor, vânzătorii de magazine de produse alimentare trebuie să-și spele mâinile (sau să facă un duș), să pună pe haine sanitare curat, selectați cu atenție părul pentru cap.
Toate persoanele care vin să lucreze în produsele alimentare magician-zine, supus unui examen medical, un studiu privind transportul bolilor patogeni kilechnym glistonositelstvo și tuberculoza. În viitor, personalul de magazin asociat cu depozitarea, transportul și vânzarea de produse alimentare, sunt supuse unui examen medical pe o bază trimestrială, de screening pentru tuberculoza - un an și un studiu privind bacillicarriers-TION - în condițiile stabilite de către stația sanitară și epidemiologică locală.
Angajatul magazinului are o broșură medicală care înregistrează rezultatele unui examen medical, informații despre bolile infecțioase transferate și livrarea unui înlocuitor electronic pentru un saniminim. Fiecare angajat al magazinului este responsabil de respectarea regulilor de igienă personală și de menținerea locului de muncă într-o stare sanitară corespunzătoare. Directorul (magazinul) al magazinului este responsabil pentru starea sanitară generală a magazinului și regimul de igienă din magazin.
În magazinul alimentar ar trebui să existe o revistă sanitară, în care să se facă înregistrări privind rezultatele controalelor sanitare efectuate de depozit și măsurile luate pentru a elimina deficiențele constatate.
Regulile sanitare speciale sunt aprobate pentru comerțul cu produse alimentare în întreprinderile mici.
[Cerințe sanitare pentru magazin]
Articole similare
-
Magazine alimentare - elementele de bază ale comerțului cu amănuntul
-
Cu privire la aprobarea regulilor de determinare a cerințelor pentru (1) - document - pagină
-
Cum sa intoarceti becurile in magazin conform procedurii legale
Trimiteți-le prietenilor: