În Fig. 2.1 și în tabelul. 2.2 prezintă structura magazinelor de produse alimentare, datele privind veniturile acestora și elementele mixului de comerț cu amănuntul.
supermarket-uri regulate.Un supermarket tipic este un magazin alimentar auto-service care oferă produse alimentare, carne și alte produse alimentare cu vânzări anuale de peste 2 milioane de dolari și o suprafață de aproximativ
Magazin supermarket / club de vânzare cu ridicata
Volumul vânzărilor ($ mn)
Cele mai mari firme americane
7-Eleven, AP, Circle-K Winn-Dixie, Kroger, Magazine americane, Safeway
Cub Food, Piața Alimentelor Solare, Alimente 4 Mai puțin
Prin bunurile oferite în supermarketuri
Magazinele de Magazine », 49
2200 de metri pătrați. m ' Într-un supermarket obișnuit, furnizarea de produse nealimentare, cum ar fi produsele cosmetice, este limitată.
Americanii cheltuiesc 8,2% pe alimentele nete pentru hrană, iar pentru alimente în afara casei (în restaurante, cafenele) -4,0%.
supermarket-uri și supercoturi. În ultimii 20 de ani, multe supermarketuri au "câștigat greutate" - spațiul comercial a crescut, oferind o gamă extinsă de produse. Supermarketurile sunt numite supermarket-uri mari (suprafețe de la 2200 la 5500 mp). Un super-centru este un supermarket și un magazin de prețuri scăzute pentru un profil general sub același acoperiș (de regulă suprafața acestuia este de aproximativ 16,5 mii de metri pătrați).
Astfel de magazine permit cumpărătorilor să facă toate achizițiile necesare "sub un singur acoperiș", dar se află într-o oarecare măsură mai departe decât un supermarket obișnuit (de obicei la periferia orașului).
supermarket-uri mari. Magazinele supermarket sunt mahazin, care vând hrana la prețuri mici. Set propus
* Supermarketurile europene au de obicei o suprafață de la 400 la 2500 de metri pătrați. m, și americană - de la 500 la 4000 de metri pătrați. În SUA și în majoritatea țărilor din Europa de Vest, un supermarket este un magazin în care cel puțin 75% din cifra de afaceri este produs alimentar.
serviciile sunt foarte limitate, iar premisele sunt proiectate în conformitate cu principiile raționalității și funcționalității, fără nici o barieră. Există diferite tipuri de magazine angro. Magazinele supermarket-uri cu un set limitat (așa-numitele "cutii") oferă circa 1500 tipuri de produse (o marcă și un singur pachet), cu excepția cazurilor perisabile și care necesită îngheț. Mărfurile sunt expuse în cutii de pe paletele convenționale de transport. În aceste magazine nu sunt oferite servicii suplimentare. Cumpărătorii înșiși iau produsele de care au nevoie și plătesc cu numerar.
Cel mai mare și cel mai rapid tip de creștere a supermarketurilor cu ridicata este depozitele cu o gamă completă de produse, variind de la 5500 la 7800 de metri pătrați. m, cifra de afaceri a cărei cifră de afaceri ajunge la 30-50 milioane dolari pe an. În exemplul 2.2, este descris unul dintre aceste super-depozite.
magazine mici. Magazinele de produse alimentare mici oferă o gamă limitată de sortimente de produse și sunt situate în locuri convenabile pentru cumpărători, suprafața lor fiind de la 330 la 1000 de metri pătrați. Caracteristica caracteristică a acestor magazine este un serviciu rapid de numerar. Ele sunt o versiune modernă a magazinelor populare "Mama și tata".
Magazinele mici oferă consumatorilor posibilitatea de a face achiziții rapid, fără a petrece timp în căutarea de bunuri, ca într-un magazin mare, și nu în mod inactiv în linie la casa de marcat. Mai mult de jumătate din produsele achiziționate în astfel de magazine sunt consumate în termen de 30 de minute de la cumpărare. Dimensiunile mici și volumele mari de vânzări necesită livrarea zilnică de produse către astfel de magazine.
* Multe magazine mici sunt situate la stațiile de benzină.
EXEMPLUL 2.2 Magazin extraordinar
Când intri într-unul din cele 10 magazine de supermarket-uri ale Xtra. situat în Florida de Sud, o dată îți dai seama că prețurile sunt foarte mici de lângă cărucioarele OMM-casa în picioare pe o platformă separată, pline cu alimente și prețuri enumerate în apropiere - costul produselor în magazinele Xtra și concurenți, cu toate acestea, clienții sunt atrași nu numai ieftinătate unuia dintre vizitatori întrebarea ce NRA-vitsya în Xtra, a spus, „Totul aici este atât de mult, pur și simplu o plăcere de a face cumpărături“ Viața într-un magazin lucrătorilor toi aranjează marfa pe rafturi, oferind pe mostre de sprijin erau impecabile Unii dintre ei se deplaseze în jurul valorii de magazin pe patine cu rotile în departamentul de produse alimentare are sere speciale, care sunt cultivate plante și fasole în alte părți de arahide prăjite „Fabrica-ing cu“ produce zilnic sute de litri, Pitka.
Decorul interior al magazinului face o impresie încântătoare. De exemplu, în departamentul de fructe și legume sunt construite întregi piramide de produse, aranjate în culori. Frigiderele sunt întărite cu semne neonale
În super-magazine, magazinele Xtra combină finisaje luminoase, prețuri scăzute și o gamă largă de produse alimentare de înaltă calitate
Shop planificat, astfel încât clientul devine mai întâi în departamentul de legume, iar apoi merge pe cercul exterior prin „fabrica la-ing“, pește, carne, departamentul de lactate, apoi mă duc la magazin alimentar, departamentul delicat-bufnițe și o pivniță de vinuri, și numai atunci vine la magazin în cazul în care mărfurile sunt vândute în pachete cutii și lăzi suport centru în groapa mea de stomac-nah rafturi de 2 metri, decorat cu o cutie gigant de detergent powdergramm-ka «Tide» sau cutii de supă «Campbell» .Xtra este o divizie a Pueblo International, cea mai mare comerciant de alimente în Pueh Rico
Magazine generale tradiționale de vânzare cu amănuntul
În Figura 2. Figura 2 prezintă relația dintre volumele de vânzări în diferite magazine de cinci inghinale De la mijlocul anilor 1980, vânzările care pot fi atribuite la magazinul general, de vânzare la prețuri mici, și electrocasnice specializate-baie, este în continuă creștere, în timp ce ponderea magazine și magazine specializate în comerțul cu îmbrăcăminte, se micșorează
* Companiile de rețea sunt numite care au 11 sau mai multe întreprinderi de același tip (supermarket-uri, hoteluri, restaurante etc.) Unele rețele includ câteva sute de întreprinderi din diferite țări>
Fiecare departament are un loc special echipat cu casa de marcat pentru vanzari contabile.In orice departament exista angajati care sunt gata sa ajute cumparatorul.Departamentul de magazine se aseamana adesea cu multe magazine mici specializate asamblate intr-un singur loc
Unicitatea departamentul apare în serviciile pe care le oferă clienților - cele mai multe magazine oferă un serviciu de listă completă de servicii GUVERNAMENTALE costurile forței de muncă ale angajaților sunt mai mari decât în alte tipuri de magazine, pe măsură ce numărul de angajați care deservesc clienți în magazine semnificativ mai mare
Divertisment (Lure) cumpărători, magazine de multe ori organi-formează o prezentare specială a mărfurilor, de exemplu, expoziția în timpul-secară destvenskih vacanța Unele magazine astfel de expoziție și vânzare a pro-locuite pe tot parcursul anului - de la „Înapoi la școală“ la „La revedere vară“
De-a lungul ultimelor decenii, imaginea magazinului tradițional sa schimbat semnificativ, cu câteva excepții,
Notă Depot vinde bunuri pentru locuință la prețuri scăzute. Atmosfera magazinului seamănă cu un depozit, dar compania oferă cumpărătorilor servicii de vânzări care ajută la alegerea unui produs și oferă sfaturi utile cu privire la utilizarea acestuia
din unele departamente. Acum, cumpărătorul nu mai poate cumpăra hainele de sus și alege imediat un frigider, o jucărie, o carte sau un album al artistului tău preferat. O atenție accentuată se pune pe haine și produse "moi" pentru casă (foi, pături, perne). Departamentele de jucării, mobilierul de aparate de uz casnic sunt fie reduse, fie eliminate.
Datorită concurenței sporite de la magazine cu preț scăzut și magazine specializate, vânzările totale ale magazinelor americane în ultimii ani nu s-au schimbat prea mult. Primul, cu excepția prețurilor mai scăzute, oferă clienților câteva mărci de haine din cele vândute în uni-mages. În plus, mulți cumpărători susțin că magazinele specializate oferă o calitate superioară a serviciilor și oferă o gamă mai largă decât magazinele de magazine.
sport pentru tineri. O astfel de organizație forțează specialiștii în achiziții să studieze mai profund nevoile cumpărătorilor, orientându-i mai degrabă către piață decât către bunuri.
Magazinul de discounturi este un comerciant cu amănuntul general care oferă o gamă largă de produse, o gamă îngustă, o gamă limitată de servicii și prețuri scăzute. Astfel de magazine încearcă să atragă cumpărători cu venituri mici și medii. De regulă, acestea oferă branduri naționale, însă într-o măsură mult mai mică, în comparație cu magazinele de magazine, se concentrează asupra produselor de modă.
Magazinele cu prețuri scăzute au posibilitatea de a percepe mai puțin pentru bunurile lor, deoarece oferă un număr limitat de servicii, sunt situate în locuri cu o chirie relativ scăzută, iar atmosfera din aceste magazine este cu adevărat spartană. În astfel de magazine, accentul principal se pune pe autoservire. Cumpărătorii ridică mărfurile, le pun în căruțe și conduc la casele de marcat situate la intrarea în magazin. Vânzătorii sau asistenții sunt doar în acele departamente unde prezența lor este absolut necesară, unde se vând fotografie electronică, se vând echipamente electronice și decorațiuni pentru minori.
Cele trei mari lanțuri de magazine care vând bunuri generale la prețuri scăzute sunt Wat-Mart, Kmart și Target (o divizie a Dayton Hudson).
Separat, trebuie spus despre compania Sears. Unitățile sale comerciale au un format unic care combină caracteristicile magazinelor și magazinelor cu preț scăzut. O gamă largă de produse, de la bunuri de uz casnic la rochii de seara, amintind de magazine de vânzare cu preț redus, dar este toate situate în mall-uri, îmbrăcăminte vândute destul de mult și, printre altele, nivelul de servicii similar cu cel care oferă supermarket-uri. Unul ar trebui să rețineți-tit, Sears că societatea se confruntă cu dificultăți financiare, legate la nivelul 1) concurența din magazine de comerț de îmbrăcăminte la modă, și 2) concurența de preț de la magazinele de prețuri mici.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: