Pescuitul dărăpănată din regiunea Vologda a fost dus la Alexander Novikov pentru datorii de la mijlocul anilor 90. Timp de 15 ani a investit în afaceri mai mult de 15 milioane de dolari și a creat cea mai mare întreprindere din Rusia pentru cultivarea sturionului și producerea caviarului negru.
Vena comercială nu a dat odihnă lui Novikov chiar în zilele URSS. Este absolvent al institutului de cercetare geologică, a petrecut mult timp în partide geologice, apoi a fost dus de restaurare și aproape toate anii 80 au restaurat bisericile. Am colectat brigăzi pentru contractele ROC. "În acel moment am fost numiți shabashniki", râde Novikov, reamintind prima experiență de organizare a afacerilor. În 1988, a înființat cooperativul Centrului de afaceri din Moscova, a devenit specialist în organizarea așezărilor reciproce, atât de popular la începutul anilor 90. Și dacă nu ar fi cazul, este puțin probabil să vă rugăm să pescuiască fermierii.
„Una dintre afacerile pe care le-am stabilit din oțel galvanizat, nu a reușit să plătească banii și mi-a dat o fermă de pește mic pentru creșterea crapului în Cherepovets District, Vologda Region. La început m-am gândit să o vând, - spune Novikov. - Economia era pe punctul de faliment. Ceea ce era bun acolo - apa, râul Suda, nu erau obiecte economice și industriale în amonte. "
Novikov spune despre el însuși că „el este un om meticulos“: mai întâi rezolvat toate tema de pescuit pentru a explora, shoveled un munte de literatură, a vorbit cu experți - și au dus. Am decis sa creez o ferma mare pentru cresterea sturionului. "Carp - un subiect neinteresant, - Novikov respinge. - Am hotărât imediat că nu aș dori, ca și ceilalți, să reproduc pește pur și simplu "pentru carne". Voi crește o cireadă uterină și voi produce caviar. "
Potrivit omului de afaceri, la mijlocul anilor '90. nu s-au folosit broodstocks pentru a produce caviar de sturioni. Fluxul de braconaj de la Marea Caspică a turnat pe piață. Prețurile au scăzut. Nimeni nu a avut de gând să creeze o afacere atât de capitală. La urma urmei, așteptarea ouălor din sturion durează 8-10 ani, iar riscurile, ca în orice tip de agricultură, sunt extrem de ridicate. "Toți prietenii mi-au răsturnat degetele la templul meu, când i-am spus ce fac acum", se înfurie el. Novikov, care a făcut prima capitală în anii 80, și apoi a câștigat o treabă bună în perestroika, nu a urmărit bani rapizi. El a fost dus de idee.
Antreprenorul este acum greu de numit valoarea investiției inițiale. Dar el spune ca suma datoriei pentru care a obtinut "Diana" a fost de aproximativ 300.000 de dolari. Si pentru primii patru ani a investit in companie aproximativ 4 milioane de dolari din fondurile proprii.
Baza viitorului broodstock a fost achiziționată la stația de sturioni Konakovo. Sub formă de ouă fertilizate. Deci, cu ouă și cultivate. Cirezii deja crescuți, cumpărați de la întreprinderile sovietice îndoite. Numărul de "tineri" a crescut constant, unele au fost vândute pur și simplu ca bunuri. Primii 10 ani compania a trăit prin vânzarea de pește, vânzând anual aproximativ 300 de tone de sturioni. Cifra de afaceri a companiei în acest stadiu nu a depășit 3 milioane de dolari.
Pe teritoriul "Diana" a fost construit un magazin de prelucrare, în construcția căruia Novikov a investit, potrivit lui, aproximativ 2 milioane de dolari.
Acum efectivul uterin a ajuns la 450 de tone (un individ în medie 10-12 kg), și nu poți ajunge cu o astfel de economie. Novikov spune că fiecare pește este tras și cercetat de aproximativ 20 de ori pe an. Peștele nu este obișnuit cu echipamentul pentru diagnosticarea cu ultrasunete. "A trebuit să învățăm ceea ce nu știa nimeni în Rusia atunci - să mențină o turmă", a spus Novikov. "Ecografia a fost utilizată pentru a determina sexul, a examinat regulat femelele pentru a înțelege modul în care se dezvoltă."
Veți fi surprins, dar se dovedește că puteți lapte pește! Printre Novikova folosesc doua tehnologii care obțin ouă - intravital (miceliu la etapa a cincea de maturare se obține prin Forestripping) și un fund (preparat în acest mod ouăle la a patra etapă de maturare). Caviarul de coborâre este mai gras, caloric și costă cu 40-45% mai scump. "Dar tehnologia inferioară, nu ajungem mai mult de 15% din caviar", subliniază Novikov. "Și îl folosim numai pentru peștii slabi, care cresc încet, ceea ce nu are sens să tragem ani de zile, crescând infinit efectivul".
Pentru prima dată, peștele dă caviar aproximativ 10% din greutatea proprie. În fiecare an volumul de caviar crește și poate ajunge la 20% din greutate. "În natură, peștele se dezvoltă o dată la 4-6 ani. În condițiile noastre - la fiecare doi ani ", - spune antreprenorul.
Novikov găsește dificil să spună câți ani poate stârni sturionul. În turma lor, există indivizi care au dat naștere mai mult de 20 de ani. Butoi lor solzoase marcate cu cicatrici de la încercarea de ouă obținerea umane în URSS - a fost un fel de pește cezariana, care, potrivit Novikov, au pierit jumătate pești.
O altă barieră în calea dezvoltării companiilor producătoare de caviar negru oficial este braconajul, spune Antoshkina. "Potrivit unor surse neoficiale, circa 16 tone de caviar negru sunt importate lunar la Moscova, care este ulterior vândută în întreaga țară. Cifra de afaceri a companiilor oficiale este de aproximativ 12 tone pe an "- astfel de estimări îl conduc pe Antoshkina.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: