Beneficii și daune ale cărnii de iepure
Carnea de iepure este atribuită produse dietetice, din cauza conținutului ridicat de nutrienți, dar și din cauza aminoacizilor conținute în proteină și nu sunt distruse în procesul de prelucrare termică a produsului. Carnea conține toate vitaminele necesare organismului uman (B, PP, A, E, C etc.) și minerale (potasiu, calciu, magneziu, fier, zinc, cupru etc.). Prin urmare, carnea de iepure este recomandată nu doar pentru adulți, ci și pentru copii mici.
Principalul avantaj al cărnii de iepure constă în proprietățile hiper-imune. Datorită acestei proprietăți, carnea poate fi inclusă în dieta copiilor, diabetici și persoanele predispuse la reacții alergice.
Mineralele conținute în carne pot preveni dezvoltarea aterosclerozei și a diferitelor probleme legate de articulații. Vitamina B afectează dezvoltarea normală a sistemelor nervoase și sexuale ale unei persoane, indiferent de sex și vârstă.
Deoarece iepuri, in special in varsta de 7 luni, nu sunt afectate de antibiotice și alte substanțe nocive, utilizarea de carne ne permite să obțină din corpul uman toate substanțele toxice, precum și pentru a îmbunătăți starea vaselor de sânge. Prin urmare, fermele care respectă viața nu se hrănesc niciodată cu animale cu pesticide și antibiotice. Apropo, carnea de iepure face o persoană mai rezistentă la poluarea cu radiații.
Carnea de iepure îmbunătățește funcția creierului și promovează dezvoltarea psihică. Aceasta este o proprietate foarte necesară în timpul dezvoltării copilului și a educației sale în școală.
Carnea de iepure este recomandată persoanelor care sunt asociate cu munca mentală și cu comunicare constantă cu alte persoane. Substanțele utile care sunt conținute în carne, pot face față stării emoționale, pot rezolva situații conflictuale, pot elimina oboseala după o muncă grea și pot fi mai puțin predispuse la starea depresivă.
În plus, carnea de iepure poate face față cu răceli și de a consolida imunitatea, pentru a normaliza nivelul de colesterol și de a pierde in greutate, precum și întări organismul după otrăvire sau de a sprijini-l după renunțarea la obiceiurile proaste, cum ar fi fumatul. Nu uitați că orice produs dietetic, inclusiv iepure, are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv uman.
Carnea de iepure are un efect pozitiv asupra corpului uman. Folosind această carne, persoana devine veselă și mai veselă, iar pielea și părul arată sănătoasă.
În ciuda avantajelor mari, carnea de iepure are totuși contraindicații pentru utilizarea acesteia. Nu se recomandă utilizarea acestui tip de carne pentru persoanele cu intoleranță individuală, guta, artrita, diateza neuro-artritice, și o tendință de a uricemia.
Utilizarea cărnii de iepure
Carnea de iepure, datorită gustului său delicat și dulce, este folosită în diferite bucătării ale lumii și în diferite variante. Cele mai delicioase feluri de mâncare sunt obținute din iepurele confiate și prăjite. Carnea de iepure este combinată ideal cu morcovi, ierburi, prune, stafide și miere. Cu această combinație, felul de mâncare este suculent și cu un gust rece interesant.
Iepurele este ideal pentru gătit, în special în alimente pentru copii. Carnea poate fi utilizată pentru a face piure de carne de copil.
Pentru generația mai veche de iepure pot fi preparate supe, salate și chiar umplute pentru plăcinte. Carnea de iepure este potrivită pentru gătit friptură și coacere întregi în cuptor. Înainte de coacere, iepurele poate fi umplut cu legume sau fructe uscate.
Cum sa alegi carnea de iepure?
Carnea de iepure poate fi găsită atât în magazin cât și pe piața cărnii. În acest caz, printre bunurile proaspete și proaspete există carne veche. Prin urmare, este important să distingem iepurele proaspăt de morți și să îl putem alege.
Carnea bună și proaspătă va avea o culoare albă, cu o nuanță de culoare roz. Structura cărnii este elastică și densă. Mirosul este practic absent sau prezintă o caracteristică a oricărui miros erbaceos dulce de carne proaspătă. Mirosul subtil al fânului indică faptul că iepurele este vechi, ceea ce înseamnă că carnea va fi dură.
Atunci când cumperi un iepure întreg carcasă, trebuie să te uiți la picioare, care trebuie să fie ciudat. Acest lucru face posibilă asigurarea faptului că contorul nu este o pisică.
Care carne este mai bună - răcită sau înghețată?
Carnea răcită poate fi găsită pe piață sau în supermarket, dar înghețată numai în magazin. Care dintre ele depinde mai mult de producător. Un agricultor care respectă auto-respectul care îi pasă de reputația sa va monitoriza calitatea produsului, ceea ce înseamnă că carnea va fi înghețată în conformitate cu toate standardele de calitate. În astfel de carne se conservă toate substanțele utile și vitaminele, la fel ca în versiunea răcită. În plus, această carne poate fi depozitată mult timp în congelator și poate fi utilizată după o săptămână sau o lună.
Carnea de iepure răcită este recomandată să gătească imediat. Nu este depozitat în frigider decât dacă îl puneți în congelator. Dar în acest caz nu există nici o certitudine că toate substanțele utile și vitaminele vor rămâne în ea.
Cel mai bine este să alegeți carne de iepure răcită, deoarece există o certitudine că este proaspătă. Acest lucru nu se poate spune despre cei congelați. După cum știți, cumpărătorii și producătorii fără scrupule pot încălca condițiile de congelare a cărnii și decongelați în mod repetat și înghețându-l înapoi.
Cum și cât de mult să depozitezi carnea de iepure?
Carnea proaspătă de iepure este depozitată timp de 4-5 zile pe raftul inferior, unde temperatura este de la 0 la 2 grade. În congelator, carnea de iepure este stocată timp de o lună.
Carnea de iepure este întotdeauna gustoasă și utilă. Mai ales daca este aburit impreuna cu prune, smochine si condimente, dar fara sare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: