Aici este, ce frumusețe - zmeura noastră
Pregătirea
Pentru a nu repeta același lucru în fiecare dintre rețete, hai să vorbim puțin despre prepararea fructelor de păduț înainte de gătit. Zmeura este foarte delicată, așa că atitudinea față de tine trebuie să fie atentă. Mai jos sunt principalele reguli pentru colectarea și pregătirea fructelor roșii.
Colecta zmeura ar trebui să fie în vreme uscată, este cel mai bine cald seara.
Pentru a colecta, trebuie să utilizați recipiente puțin adânci pentru a împiedica zdrobirea boabelor.
Spălați zmeura, așezați în porții mici într-un șuviu sau filtru, apoi scufundați de mai multe ori în apă curată. În același timp, eliminați gunoiul de gunoi, frunzele uscate și boabele deteriorate.
Pentru a curăța recolta de mic vierme purpuriu, în cazul în care există infectată, boabe inmuiat in apa cu sare, o lingură pe litru, timp de 15 minute. Dăunătorii de suprafață sunt îndepărtați cu grijă cu un jumper de mică adâncime, iar boabele se spală cu apă curată.
După aceea, încep să gătească compot.
Atenție vă rog! Înainte de pregătirea pieselor de prelucrat, nu uitați să preparați borcane de sticlă: clătiți-le cu sifon și sterilizați-le!
Rețete de la un boabe
În primul rând, oferim exemple de rețete de compot din zmeură pentru iarnă fără a folosi fructe de padure suplimentare. Dar băuturile simple de zmeură sunt pregătite în moduri diferite, pe care le vom spune mai jos.
O reteta simpla fara sterilizare
Compotul de zmeură pentru iarnă fără sterilizare va economisi mai multe vitamine, pentru aceasta, este pregătită în conformitate cu această rețetă. Acesta este cel mai simplu mod de preparare - turnarea boabelor preparate cu sirop de zahăr, cu închidere imediată. Diferite proprietari, în același timp, iau boabele și zahărul în diferite proporții. Vom da câteva cifre medii, variind de la care vă puteți face compotul mai mult sau mai puțin dulce sau concentrat. Deci, pentru un borcan obișnuit de trei litri, veți avea nevoie de:
boabe de zmeură - 700-900 grame;
zahăr - 200-350 grame;
apă - 1,5-2 litri.
Rețetă cu tinctura de fructe de padure
În această rețetă, boabele preparate sunt pre-infuzate cu apă fiartă. Iată structura produselor de care avem nevoie:
Procesul de a face compot folosind această metodă arată astfel
Puneți boabele într-un borcan pre-sterilizat de trei litri.
Umpleți zmeura cu apă clocotită.
Am dat fructe de padure pentru a bea si lasa sucul, de obicei dureaza pana la 10 minute.
După ce apa este vopsită într-o culoare bogată în lumină purpurie, ea trebuie turnată în vase emailate.
O cratiță cu suc ar trebui să fie plasată pe foc.
După fierbere, adăugați zahăr și gătiți până se dizolvă complet.
Umpleți siropul cu un borcan și sigilați-l imediat.
Fructe de padure pentru desert
Această metodă de fabricare a compotului este utilizată în cazul în care este important să obțineți zmeură întreagă pentru deserturi. Lichidele într-un astfel de preparat vor fi foarte mici. Pentru a pregăti un astfel de tratament, trebuie să luați astfel de proporții de produse, aspectul este dat în termeni de un litru de borcan:
zmeura - 700-800 grame;
zahăr - 300 grame;
apa este de 100 mililitri.
Compotul se prepară după cum urmează:
În băncile pregătite am răspândit boabele, turnând straturile cu zahăr.
Umpleți cu apă rece până la vârf, doar aproximativ o sută de grame și se va întoarce.Am pus borcanele într-un container larg pentru sterilizare.
Umpleți cutia cu apă.
Sterilizați trei minute după fierberea apei.
Îl împingem, o întoarcem, o acoperim cu o pătură sau o pălărie de pescuit de iarnă a unui soț (). Au existat precedente.
Atenție vă rog! Puneți pe sterilizarea vasului un singur volum și o formă pentru a evita deteriorarea pieselor de prelucrat, deoarece vasele diferite necesită timpi de procesare diferit.
Bauturi multifruct
Compoturile din zmeură în combinație cu alte culturi de fructe sunt, de asemenea, foarte populare. Gatiti-le pe ambele pentru a fi utilizate direct in sezon, iar in goluri pentru iarna. Să enumerăm cele mai populare rețete.
Compot de vară de la Olga Polyakova
În căldura de vară, compotul de fructe de pădure, pe bază de zmeură, calmează perfect setea. Gustul purpuriu îi conferă băuturii un aspect unic. În plus față de ea, puteți include orice fructe de padure pentru sezon, fiecare dintre ele va aduce propria notă de gust:
coacăzul negru va da aromă și aromă;
pasăre de cireș va face vâscozitatea utilă pentru fixarea stomacului;
merele se îmbogățesc cu fier;
cireșul va da un gust delicios și o culoare strălucitoare;
prune în orice compot nu este pierdut.
Compoziția produselor într-o cratiță de trei litri:
boabe de zmeură - 0,5 litri;
alte fructe de padure pentru sezon - 0,5 litri;
zahăr - 200-300 grame la gust.
Toată această afacere se prepară foarte simplu.
Boabele sunt plasate în oală.
Se toarnă zahărul și se toarnă apă.
Lichidul este adus la fierbere.
Se prepară doar un minut (!).
După răcire, puteți bea și vă puteți bucura.
Compot de vitamine pentru iarnă
Această rețetă combină două fructe utile - zmeură și coacăze negre, nu fără motiv, rețeta se numește "vitamină". Pentru pregătirea sa vom avea nevoie de trei litri:
coacăz negru - 300-400 grame;
sirop - 200 grame de zahăr pe litru de apă.
Acest miracol de vitamine este pregătit în această ordine:
Într-un borcan de trei litri, punem boabele de coacăze în cantitate care ocupă o treime din volum.
Apoi vom toarna zmeura pana la jumatate.
Sirop de zahăr de gătit.
Completați-le un borcan în partea de sus.
Am sigilat-o și am lăsat-o să se răcească.
Compotează cu mere
mere - 2-3 bucăți;
zmeură - 1 pahar;
zahăr - 1 pahar.
Taiați merele și adăugați-le împreună cu zmeura la borcan.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: